Saganaki med tomatsallad - Beroendeframkallande
Saganaki med tomatsallad. Den osten, alltså! Kan få sådant sjukt sug efter den att jag alltid har några paket i kylen. Går snabbt att steka på den och bara skära upp lite tomatsallad så vips har man en middag.
Jag använde idag hela blocket, vände den i lite mjöl.
Bara att steka på i lita olivolja på rätt hög värme. Den ka bli rätt brun på båda sidor så att det emellan blir varmt och mjukt.
Plick plock tallrik och ostbricka i ett
Älskar sådana här kvällar med plick plock mat och en hel helg framför sig. Den här tallriken var såå lyckad: Castellos ekologiska färskost på burk, saganaki (helt såld på den osten. Du steker den någon minut på varje sida och pressar lite citron över, mmmm), Taleggio, Castellos nya alpost med Classic, kiwi, räkor, fikonmarmelad, aprikosmarmelad. Till det Göteborgskexs utvalda, som jag alltid köper till ost.
Underbar helg på er. Nu åker jag och barnen till min vän och hennes två döttrar för ett dygn fyllt av bus, god mat och två mammor med intention att djupprata med ett glas vin då barnen kommit i säng, vilket alltid brukar sluta med att vi äter och sen bestämmer oss för att gå och lägga oss.
Dax för Pannbiff
Pannbiff är en storfavorit hemma hos oss. Sen passar det till allt: cous cous, ugnsrostade grönsaker, bulgur och en massa grönsaker. Vi har gjort den många gånger förut, så här hittar du receptet på Pannbiff. Det är också en rätt som går lika bra att svänga till en vardag och äta, precis som den passar på helgen med mer tillbehör. Alltid med en massa sås förstås!
Önskar er en så fin adventshelg och jag hoppas själv på en massa snö och flingor som yr genom luften
Bourguignon på kalkon och krämig gratäng
Mmmm...så höstigt god gryta, bourguignon på kalkon med massa gott i. Den här grytan kan med fördel göras dagen innan för den blir bara godare av att stå och dra till sig alla smakerna.
Jag har dessutom fått äran att testa Alströmers potatisgratänger. Eftersom det är potatisens dag idag fredag (visste ni det?) så testade jag den första: Fransk Lyxgratäng.
Bourguignon på kalkon (sådär 4 pers)
ca 400 g kalkonbröstfilé
½ gul lök
6 små steklökar
3 dl rött vin
2½ dl köttbuljong
½ msk tomatpuré
1 lagerblad
1 vitlöksklyfta
200 g champinjoner
1 pkt kalkonbacon
4 kvistar timjan
1½ msk vetemjöl
smör, salt, svartpeppar
Gör så här
Börja med att skära bröstfilén i sådär 2x3 cm stora bitar. Bryn köttet i smör i en panna. Salta och peppra. Lägg över de brynta bitarna i en gryta. Fortsätt med att fräsa på de skalade steklökarna i smör. Lägg över även dem i grytan. Strö över mjölet - Rör runt - Tillsätt vin, buljong, tomatpuré, timjan lagerbland och vitlök.
Koka upp grytan och låt småputtra i ca 20-30 minuter. Glöm inte röra om då och då.
Dela större champinjoner, stek i smör och salta och peppra. Pyttsa ner i grytan. Skär baconet i bitar och stek på. Lägg över i grytan. Låt allt bli varmt och servera.
Potatisgratängen finns i två storlekar 800 g (3-4 port) och 1800 (8-9 port). För oss är den mindre helt perfekt. Du klipper bara upp förpackningen och häller allt i en form. Jag strör alltid över lite riven ost överst. Den är gjord på svensk potatis och enbart naturliga råvaror. Gratängen var väldigt krämig och god och smakar hemlagad. De skulle ha kunnat ta i lite mer med det franska, dvs örterna. Som det är nu är det svårt att känna smaken av några örter. Smaktest av de andra kommer inom kort.
Salmalax - Gudarnas mat
Då jag var på middag hos Jessica för ett tag sen så fick jag just Salmalax med brynt smör och det var en gudomlig upplevelse. Har planerat att göra den länge,men jag fegade inför det brynta smöret eftersom jag aldrig testat att bryna smör. Men det är så lätt! Se Att bryna smör för hur du gör.Salmalax är purfärsk och det är så högt uppställda krav på laxens kvalitet att man kan äta den tom som gravid. Anses vara världens bästa lax av många kockar.
Salmalax med brynt smör, schalottenlök och dragon är en underbar kombination och en perfekt förrätt.
Du behöver
1 förpackning med salmalax
1 schalottenlök
200 g smör
4 msk soja
1 vitlöksklyfta
1 kruka färsk dragon
Gör så här
Skiva laxen tunt (nog tunnare än jag skar den)
Bryn smöret och låt det svalna av något. Hacka vitlök och schalottenlök fint.Pyttsa i i en kastrull och tillsätt sojan. Värm upp försiktigt. Häll ner smöret och finhackad dragon. Rör om. Häll smöret över laxen precis innan servering.
Så här ser förpackningarna ut i min butik och en sådan förpackning är lagom för 4 personer som förrätt
Det bidde en plick plock
Igår blev det en plick plock tallrik. Förra veckan somnade jag ifrån det hela, var så trött att jag inte orkade något och inte kände för att göra något. Igår började jag längta efter min plick plock tallrik redan på morgonen. Det blev lite av varje av det som fanns hemma: Jessicas frukt- och nötbröd, vidunderligt gott! Edamamebönor, kiwi, rostade och saltade nötter, krustader med kantarellmjukost, lammkorv, chevré, brie.
Jamenvisst blev det en plocktallrik i fredags
Är ni trötta på mina plocktallrikar? Hoppas inte, för jag är nog bara i startgroparna vad gäller plick plocktallrikar. Det är så ultimat för mig just nu med sådana fredagsmiddagar. På fredag är, iallafall jag, mer än slut. Ändå är man sugen på något gott och vill ha lite helgstämning. Jag lägger barnen, sen är man så hungrig så man nästan dööör. Då är det perfekt att på några minuter ha en tallrik med fredagsstäming framför sig.
Fredagens tallrik innehöll: ½ kronärtskocka, limeaioli, krustader med kantarellost toppade med små smörstekta kantareller (Fjällbrynt har en god kantarellmjukost), svenska jordgubbar (årets sista), melon, någar skivor kalkon, kex (Göteborgskex är mina favoriter), lammkorv (merguez), majskolv, stavar av Tomme de Basque (supergod fransk lantost) och lite vitmögelost (glömt namnet).
Hade mysigt sällskap av min kära vän Lotta som sov över. Hennes första natt borta från sin lilla bebis Emilia. Vi satt och babblade, men var mer än trötta innan 12. Hon hade med sig ett riktigt fruktigt gott vin Lionheart of the Barossa - Dandelion Vineyard (Beställningsnr 2129 på Systemet). Ett australiensiskt Shirazvin (ääääälskar australiensiska shirazviner). Kan så rekommendera det!
Tadaaa! Efterätten - Nougatmousse (gjord på mjölkchoklad och nougat), toppad med lättsaltade, ugnsrostade hasselnötter och en liten hallon. Receptet kommer om någon dag. Så avslutas en bra fredag!
Plick plock igen såklart!
Sorry att jag har varit så dålig på uppdatering den här veckan. Jag har varit mer än trött! En massa att göra på jobbet, två event och en nattvaken bebis. Jag har varit så trött att jag mått illa och känt mig svimfärdig. Ska försöka vila i helgen. Igår kväll kom min älskade vän Cecilia hit (Gudmor till Annie). Vi skulle se en film och äta, men såklart slutade det med att vi chit chattade hela kvällen. Tände ljus överallt och så satt vi i soffan och mös.
Cecilia hade med sig ett vin hon köpt i Sydafrika som smakade kaffe och choklad. Jag var skeptisk till kombinationen, men det var så otroligt gott. Någon som vet var man kan få tag i det så hojta till.
Veckans tallrik innehöll: edamamebönor, färskt surdegsbröd, räkor, kalkonskivor, limeaioli, Brie, sallad på apelsin och mango och en halv liten kronärtskocka (Kom ihåg att den ska koka ca 30 min för att bli klar).
Bästa Cecilia som snart är stationerad i New York där Nora nu börjat i skolan.
Festival korvgrytan
Min syster med familj var här en kortis i helgen. Jag behövde svänga ihop något snabbt och riktigt gott som alla skulle tycka om. Den här korvgrytan är helt beroendeframkallande! Min systers man tyckte att det smakade festivalmat, så det är festivalgrytan det här. (Ursprungsreceptet kommer från ett Bufférecept)
Du behöver
400 g korvar (jag blandade chorizo med lite mildare sorter)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 paket bacon (140g)
3 msk tomatpuré
2 msk spiskummin
1 msk smoked paprika (finns i Santa Marias sortiment, älskar den kryddan, eller så tar du vanlig paprikakrydda)
1 nypa chilipulver (eller mer om du vill ha starkt)
1 tsk kakao
1 burk kidneybönor
5-7 dl vatten
1 kycklingbuljong
2 msk hackad persilja
Olja, Maizena redning
Gör så här
Finhacka lök och vitlök. Fräs i 1 msk olja. Skär bacon i bitar och tillsätt. Fräs på i sådär 3 minuter. I med tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chilipeppar och kakao. Rör om och fräs någon minut till medans du rör. Häll i vatten, lägg i buljongtärning, skölj bönorna och låt dem stå i durkslag så vattnet rinner av, och häll sedan ner med det andra. Låt det småputtra i ca 10 min.
Skär korven i slantar, ca 1 cm tjocka. Stek i 1 msk olja i panna några minuter så de blir lätt bruna. Pyttsa ner korven med det andra och låt koka några få minuter. Strö över persilja och rör om. Red med lite maizena redning.
Så gott med nachochips och en klick gräddfil till!
Helgens Plick Plock tallrik
Inspirerad av min kära vän Emi som är plick plock tallrikarnas mästare, så plockade jag ihop denna ikväll, inte så pjåkigt va! Jag är just nu såld på kombon smörstekta kantareller med gnutta vitlök som äts tillsammans med brie...Mmmmm! Vad har ni ätit i helgen? Vad brukar ni lägga på tallriken när ni gör lite småplock?
Quesadillas
Vad är mer fredagsmys än quesadillas? Här kommer ett lätt recept på de jag gjorde gångna helgen (men du kan lägga in i stort sett vad som helst):
Du behöver
Tortillabröd
philadelhiaost
kalkonskinka
riven ost (jag älskar cheddar på tortillabröd)
Salt, peppar
Gör så här
Bred på philadelphiaost på tortillabröden. Lägg på några skivor kalkon över hela brödet. Strö över ost. Lägg över ett bröd. Häll i lite neutral olja i stekpanna. Lägg i dubbeltortillan och tryck till (gärna med hela handen så de klistarar ihop). Vänd på tortillan med hjälp av en tallrik som läggs ovanpå, vänd stekpannan och låt tortillan 'åka rutschkanna' tillbaka ner i stekpannan från tallriken. Låt den bli lätt gyllenbrun på båda sidor. Då den svalnat något skär i mindre tårtbitar.
Gott med Guacamole till och småplock som rostade majskorn, oliver, gräddfil, ugnsrostade körsbärstomater.
Varför har ingen berättat hur gott det är med kantareller och brie tillsammans!
Ja, hur gick då min första vecka på jobbet och med den tänkta lågkolhydratkosten? Det gick bra! Den första dagen på jobbet var jag gråtfärdig över att vara borta från mina barn, sen gick det lite bättre. Jag är mammaledig onsdagar, och det är ljuvligt att ha en dag i veckan då jag är med Magda hela dan och får lämna Annie sent och hämta henne tidigt på dagis. Jag skötte kosten hela veckan, men åt min blomkålssoppa nästan varje dag för att det var så mycket och jag var så trött på kvällen då jag kom hem. Kom på att jag måste organinsera mig bättre och planera på helgerna för hela veckan, så det ska jag göra.
Fredagar är min alldeles speciella dag då jag tittar på en film och äter något gott. Den här gången blev jag under veckan inspirerad av min vän Maria som la upp en bild på en smått och gott tallrik á la lågkolhydrat. Gjorde min egen med Smörstekta kantareller med lite pressad vitlök, skivor av rökt kalkon, massa brie, edamamebönor, lie kex och en hög med rädisor - så underbart gott!! Gjorde kex med brie och pyttsade på kantareller. Vilken kombination, det här ska jag passa på att äta tills jag storknar
Drack ett glas av det här Shiraz vinet, Gurra Gurra Creek - Så gott! Jag älskar australiensiska Shirazviner. De är också de enda viner som har samma ingrediens som champagne och ger en lyckoeffekt, precis som champagne.
Tittade på Revolutionary Road med Leonardo di Caprio och Kate Winslet, och belv så rörd, igen. Ni kanske tror att jag rörs av alla filmer med det är långt ifrån sant. Sanningen är nog snarare att jag har haft turen att se några stycken väldigt bra filmer den senaste tiden. Revolutionary Road är en film om hur äktenskapet kan se ut efter barnen. En film om drömmar som aldrig förverkligades, men som kanske kan förverkligas innan det är för sent...Filmen fick mig verkligen att tänka på relationer, hur man kommunicerar med männisor man älskar. Hur pengar alltid får sån betydelse i en familj, hur det materiella slår ut så mycket annat viktigt.
Rökta räkor med aioli
När min moster var här så åt vi en kväll rökta räkor, vanliga räkor med limeaioli och chiliaioli. Lite surdegsbaguette till och någon klyfta citron. OCH man blir riktigt skönt mätt, och att skala räkor och äta är så härligt socialt och pratvänligt. Lite gott vin till skadar inte heller. Idéen fick jag från då jag sov över hos min vän och hennes familj i deras nya hus. Då åt vi precis det här och det var så mysigt. Totalt helgmys!
Halloumiburgare - superduper gott
Så så så så gott! Jag har i ett försök att organisera mig och slappna av och ibland tänka på annat än måste-grejer schemalagt fredagkvällar som min titta-på-film-och-äta-gott-kväll-på-egen-hand. Den första kvällen jag körde på denna grej var då jag såg Dagboken (Drömfilm!!!). Den här gången gjorde jag verkligen världens godaste halloumiburgare med rostad sötpotatis och tittade på The King's Speech. Jag var skeptisk i början, men älskade den filmen.
Så finstämd, brittisk och tänkvärd. Kände mig berikad efteråt. Men nu till denna Halloumiburgare. Idéen fick jag av Magdas Gudmors syster Karoline som hade gjort den här vegatariska varianten på hamburgare
Du behöver (per person)
2 skivor surdegsbröd (jag använde Levainbröd)
½ paket halloumi
rödlök
tomat
2 sötpotatis
olivolja, salt
Guacamole (4 pers)
1 avocado
2 tomater
1 vitlöksklyfta
½ msk citron
salt & peppar
2 tomater
1 vitlöksklyfta
½ msk citron
salt & peppar
Gör så här
Guacamole (4 pers)
Mosa avocadon. Gröp ur tomaterna så du får bort saften och kärnorna. Hacka smått. Pressa ner en vitlökssklyfta. Salta och peppra efter smak. Glöm inte att lägga ner avocadokärnan i avocadoröran - Då håller den sig fräsch längre. Ställ i kylen medan du gör resten.
Mosa avocadon. Gröp ur tomaterna så du får bort saften och kärnorna. Hacka smått. Pressa ner en vitlökssklyfta. Salta och peppra efter smak. Glöm inte att lägga ner avocadokärnan i avocadoröran - Då håller den sig fräsch längre. Ställ i kylen medan du gör resten.
Sötpotatis
Sätt ugnen på 200 C
Skölj potatisen. Dela i större klyftor. Lägg på ugnssäkert fat, salta lite, ringla över olivolja. In i ugnen i cirka 20 min
Halloumiburgaren
Stek rätt tunna skivor av surdegsbrödet i lite olivolja. Stek sedan på halloumin. Lägg en stor klick guacamole på ett av bröden och toppa sedan med halloumi, några ringar rödlök och tomater. Lägg upp den rostade sötpotatisen bredvid.
Frasiga kycklinglår med körsbärssås och timjan
Körsbär gör sig superbt till kyckling och jag gillar verkligen Kronfågels handstyckade produkter med skinn. Det blir knaprigt och saftigt som bara den. Den här gången testade jag att pensla på med timjan och olja på kycklingen och till det en sås på körsbär, timjan och balsamvinäger. Gott! Körsbärssåsen går riktigt snabbt att göra så ingen tidskrävande rätt.
Du behöver (för 4 pers)
8 kycklinglår (helst handstyckade med skinn, alternativt bröstfilé med skinn)
ca 225 g körsbär (jag köpte frysta från Garant på Willys, men ännu bättre att köpa färska såklart)
2 msk olivolja
3 tsk finhackad färsk timjan
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 schalottenlök
2 msk balsamvinäger
2 msk farinsocker (eller ljust muscovadoscoker)
Gör så här
Börja med att blanda 2 tsk finhackad timjan med 1 tsk salt och peppar. Stek kycklinglåren med skinnet ner i olivoljan i en stekpanna ca 10 min. Vänd sedan och pensla lite av olivoljan i pannan på skinnsidan, strössla över timjansaltet. fortsätt steka i ca 5 min tills innertemperaturen är 70 C. Lägg över kycklingen på aluminiumfolie och slut igen i litet paket tills körsbärssåsen är klar. Häll av all olivolja från stekpannan där du stekt kycklingen förutom ca 1 msk.
Hacka körsbären grovt. Finhacka schalottenlöken. I med löken i pannan och på med medelvärme. Låt löken bli gyllenbrun och lite mjuk. Det gör inget om det är lite brunt i pannan från stekningen av kycklingen. Tillsätt körsbären. Rör runt hela tiden och låt det småputtra tills det börjar juica sig. Tillsätt balsamvinäger, socker och 1 tsk finhackad timjan. Rör tills sockret har löst sig. Salta och peppra efter smak.
Det blev pulled bbq chicken i surdegsbröd denna gång
Tja, jag gjorde en omgång till med Pulled bbq chicken, den rätt jag vann med i Svensk Fågels bloggutmaning Pippi på Svensk Fågel. Ni kan förresten läsa en liten intevju med mig på Svensk Fågels hemsida 'Matstugan Okonventiell vinnare'. Jag är så smickrad över att kallas 'okonventionell'.
Ja, ja, hur som, pulled bb chicken var det ju. Jag gjorde den igen och det blev så gott igen. Jag testade den här gången att göra på bröstfilé, men tycker att kycklinglårfilé är snäppet godare och saftigare. Smakade toppen med surdegsbrödet. Skar surdegsbaguetten i större bitar på snedden och sedan i mitten. Rostade dem i lite olivolja i stekpanna. La även till några skivor cheddar på varje, eftersom jag hade cheddar hemma, smaskens!
Ps. Dan, du tyckte den blev lite söt. Ja, pulled bbq blir mer eller mindre söt, beroende på den bbq sås man använder sig av (eftersom det brukar var socker i bbq såser). Jag tycker det är det som gör rätten, men bra att balansera det lätt söta med något salt som t ex bacon. Äter man pulled bbq chicken med t ex tortillabröd så får man komma ihåg att även tortillabröd har en lätt söthet i sig. Mitt förslag är att äta den med något salt som tacos, i pitabröd, med bacon osv.
Högrev med Barbecue glaze och feta/grillad paprika röra
Festmat för mig och min lilla partner, som ääääälskar kött blev det igår kväll. Jag som har fått en köttfas provade denna gång att grilla högrev (ICA Selection US Beef) med min bästis termometern. Det blev perfekt igen. I vanliga fall ska termometern vara på 58 C för kött, men då jag äter med Annie får det gå lite längre så köttet inte är rött. Jag har gett mig själv i uppgift att testa att göra lite glazer och marinader till bloggen, samt röror. Jag gjorde en barbecue glaze som var fantastisk och en röra på fetaost och grillad paprika som var så himmelsk god. Alltså ni måste testa!
Vi börjar med glazen
2 dl chilisås (av typ ketchup)
2 msk soja
2 msk socker
2 tsk liquid smoke
1 dl äppelmos
2 mks dijonsenap
2 vitlöksklyftor (pressade)
Blanda allt i kastrull och koka upp. Låt kallna. Pensla på rikligt på köttet mot slutet av grillningen
Himmelsk sås/röra på grillad paprika
½ burk grillad paprika
1 paket feta (ca 150g)
½ vitlöksklyfta
2 msk extra virgine olivolja
salt, svartpeppar
Smula ner fetan i bunke och tillsätt de övriga ingredienserna. Mixa med mixerstav. Klart!
Vad vi åt, Annie och jag! MUMS!
Ny sorts kyckling med citron, vitlök, sparris mm
Jag var på Kronfågels event för några veckor sedan och där fick man smaka på deras nya produkter som är handstyckad kyckling med skinnet kvar. Blev så glatt överraskad av att skinnet kunde smaka så gott och att kycklingen var så saftig. Saftigheten kommer av att fettet stannar i kycklingen under tillagningen pga skinnet. Nu testade jag ett recept (även om jag ändrade en del saker såklart) från Kronfågel. Det blev inte bara snyggt utan riktigt gott och faktiskt så blev kycklingen otroligt saftig. På eventet pratade jag med kocken och ännu ett knep med kyckling är att tillaga den i ugn på låg värme och längre tid. Jag testade allt i det här receptet. Kyckligen blev så makalös god!
Du behöver
Kycklingen
4 Kycklingbröst med del av vinge
4 msk olivolja
½ kruka persilja (alt drygt 1 msk fryst)
1 citron (skal + juice)
1 vitlöksklyfta
1 vitlöksklyfta
Grönsaker
4 tomater
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt,peppar
20 st sparrisar
Potatisstomp
600 g skalad mandelpotatis
50 g smör
½ tub chevreost på tub (Fjällbrynts t ex)
salt, peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 100 C (90 C varmluft)
Grönsakerna
Skär tomaterna i klyftor. Skiva vitlöken fint. Häll 1 msk olivolja på en ugnsplåt, lägg på klyftor och vitlök, salta, peppra och in i ugnen ca 30 min.
Skala den nedersta delen på sparrisarna. Dela på mitten och stek mjuka i smör.
Kycklingen
Stek kycklingen med skinnsidan ner i ca 5-7 min så att ytan blir frasig. Vänd och stek 2 minuter på den andra sidan. Lägg in på galler i ugnen gärna över plåten med grönsakerna. Kycklingen är klar då innertemperaturen är 70 C, ca 20-25 minuter. Precis innan serveringen kan du snabbt steka på skinnsidan för att frasa till den. Pensla på oljan nedan.
Under tiden som kycklingen är i ugnen gör du såsen genom att blanda finrivet citronskal, juice, pressad vitlök, persilja och olivolja.
Potatisstomp
Koka mandelpotatisen mjuk och ånga av. Använd träslev eller liknande för att grovkrossa potatisen. Blanda i smöret och chevreosten, salt och peppar.
Lägg upp allt. Jag delade kycklingbröstet i två delar, penslade på rikligt av citronoljan. MUMS!
Läcker hummer med härlig röra - Varför inte på en helt vanlig måndag?
Vår nyårshummer var en riktig lyckoträff: västerbottenost, oliver, basilika med mera. Finns inget för mig som känns lyxigare och festligare än hummer. Min sambo gjorde denna efter något recept han hittat och den var magiskt god!!! Bara gör den, till något festligt tillfälle eller bara för att liva upp en måndag, hummer är ALDRIG fel.
Du behöver (för 2 personer)
2 humrar
1 liten burk svarta oliver
1 kruka basilika
2 dl lätt creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 dl västerbottenost
Gör så här
Sätt på ugnen på grill
Tina hummern (dagen innan). Hacka oliver och basilika smått. Tillsätt creme fraiche, pressad vitlök och riven västerbottenost.
Dela hummern (se tidigare inlägg HÄR för hur man delar hummer, om ni inte redan vet). Ta ur köttet, glöm inte knäcka klorna och ta ur köttet. Hacka köttet lite lätt. Blanda med röran och lägg tillbaka allt i skalen. Gratinera i ugnen knappt 10 minuter.
Brietårta med varma fikon - Bra vickning till nyår
Dan före dopparedagen lagom då min bror med flickvän anlänt så snurrade jag ihop denna skapelse och sen så fixade den sig själv i ugnen. Perfekt kvällsmyssnacks och perfekt som vickningsmat.
Du behöver
1 liten Brietårta
4 färska fikon
1 dl farinsocker
2 msk vatten
½ tsk vaniljsocker
1 dl (rostade) mandelspån
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Dela fikonen i 4 delar. Hetta upp socker och vatten så att sockret smälter. I med fikonen och låt småputtra tills de är mjuka, sådär 10 min. I med vaniljsocker och mandelspån.
Lägg Brietårtan på ett bakplåtspapperklädd plåt. Häll över fikonblandningen. Ställ in i ugnen i cirka 10 min. Den ska vara mjuk och varm, men inte rinna ut.
Supergott med baguette och kex!
