Igår var det årets fest - Förskolans Sommarfest där barnen har övat i en massa veckor. Det är så härligt att se och barnen är så stolta över sin sång och dans. Jag hade bakat min vanliga sommartårta: kärleksmums med sommargrön kokos med fjärilar och blommor i sockerpasta. 

 

Har ni sett en snyggare Bag-in-Box eller snarare Bag-in-Bag vin? Ikväll blir det ett stort glas av det här rosévinet. Vernissage har varit en storsäljare på Systemet ett tag nu. Nu finns det i ny cool design med lite klös i: Vernissage Syrah Rosé och Vernissage Chardonnay Viognier.  Hur snygga som helst!

Den här desserten med en massa hallon och vanilj åt vi på Mors dag. Den smälter i munnen och var så somrigt god. Kommer bli en av sommarens storfavoriter. Hur bra som helst också att man kan förbereda och ställa in i kylen tills man ska servera. 

Du behöver (för 4 små formar) 

250g -300g färska hallon 

½ dl florsocker (100g)

2 dl grekisk youghurt

1½ dl vispgrädde

1 vaniljstång

100 g socker

 

Fördela bären i alla små ugnsformar. Strö över lite florsocker. Vispa grädde och blanda med youghurt, florsocker och vaniljfrön från vaniljstången (du skär en skåra längs med hela stången, fläker ut och skrapar ur fröna). Klicka ut youghurtblandningen över hallonen. Sätt över plastfolie. Ställ in i kylen så det får stelna till.

 

Vid serveringen så strör du över rätt rikligt med socker och bränner av med gasolbrännare (alternativt sätter in i ugnen på grill) tills det blir knäckigt och hårt på ytan. Akta bara så det inte bränns och blir svart. 

Titta vad jag rörde ihop själv hemma! Den godaste jordgubbsmjukglassen. Annies förvånande kommentar 'Mamma, har du gjort den själv? Du gör godare mjukglass än glasskiosken'. Jajamänsan, inte så svårt med Arlas mjukglassmixer som du gör själv hemma. 

Igår  morse sprang jag förbi en bekants kontor och lämnade av en påse barnkläder. Min bekant åker till Etiopien för att laga lite svensk mat till 500 personer på ambassaden på Sveriges nationaldag. Hon är grym på att laga mat! Det är tredje året hon gör det, lyckos de som får äta hennes rätter. 

Du behöver

2 äggvitor

1 banan

1 dl proteinpulver

1 tsk vaniljpulver

1 dl hackade nötter

1/2 dl krossade linfrö

1/2 dl solros och pumpakärnor

1/2 dl russin (eller torkade tranbär eller aprikoser)

50 g mörk choklad (med så hög kakaohalt som möjligt)

2 msk chiafrö

 

Gör så här

Sätt ugnen på 170 C

 

Mosa bananen och blanda ihop med övriga ingredienser till en jämn smet. Häll upp på ett bakplåtspapper och grädda i 170 grader i 15 min. Skär i lagom stora bitar och förvara i kylskåpet.

 

Regnet öste ner i söndags och jag kunde inviga mina nya Crocs gummistövlar - Tjohoo!  Fina och sköna som bara den. De är så generösa i skaftet och trycker inte någonstans, 100% bekväma. Magda ville inte att jag skulle åka utan henne så det slutade med att jag och Annie tog med henne också. Sedan satt hon i vagnen och vrålade över att hon inte fick peta på allt, sticka sönder påsar med fingrarna, leka kurragömma mellan raderna osv. Hon åt av bananerna på fruktavdelningen och jag var tvungen att köpa bröd som hon prompt skulle ha på studs i kundvagnen. En helt vanlig dag i en småbarnsmammas liv alltså. 

Just nu ligger LDBs Fun and Fabulous duschkräm och lotion i min träningsväska. De doftar förtrollande av solvarma smultron och choklad, inte så konstigt eftersom de innehåller smultronextrakt och kakaosmör. Dessutom en handkräm, Touch of Sensations bomullsfröolja och extrakt från körsbärsblommor. Den innehåller både E vitamin och provitamin B5 som mjukgör och stärker naglarna. Helt underbara!

 

Du kan just nu tävla med Ldb Emotions på deras FB sida om en resa för 2 personer till Los Angeles (värde 50 000) där du också får träffa Maria Montazami. Det finns en massa andra vinster också.

 

1 påse med romansallad

2 röda paprikor

½ dl olivolja

200 g Brie

1 liten påse pinjenötter (lätt rostade i het, torr panna)

3 msk flädervinäger (eller gör själv: 2 msk vitvinsvinäger, 1 del koncentrerad fläderblomssaft)

1 knippe persilja

salt, peppar

 

Sätt ugnen på 200 C

 

Lägg paprikorna i ugnsform och droppa över 2 msk olivolja. Strössla över lite salt. In i ugnen i 15 min. De ska bli lite brända och sjunka ihop. Ta ut ur ugnen och skala bort skinnet med en vass kniv. Ta bort kärnhuset. Skär i mindre bitar. Lägg i skål.

 

Skölj salladen och låt rinna av. Skölj och rensa jordgubbar, skär i skivor. Blanda flädervinäger med resten av olivoljan, salt, nymalen svartpeppar. 

 

Riv salladsbladen lite och blanda med paprikan, jordgubbar och dressingen. Lägg upp på tallrikar. Skär skivor av Brie, lägg ovanpå. Strössla över persilja ocH pinjenötter.

 

...OCH NJUT! 

Den här helgen har varit magiskt underbar och gått i ett. Inte haft en chans att blogga, men det tar vi igen nu med en massa recept och tips. I lördags var jag på ett härligt träningsevent på fräscha Rica Hotel Stockholm som Loppi anordnade. På kvällen var det möhippa för min barndomsbästis som gifter sig i Augusti. På söndagen blev jag fint firad av mina små busdöttrar. Jag fick ett så fint halsband med texten 'Best Mom', som Annie hade valt ut alldeles själv. Vi åt bästa lunchen och till efterrätt hallon med youghurt, vanilj och grädde toppad med bränt socker. På kvällen blev det premiärgrillning med nya grillen och hemmafixad mjukglass.

Inatt kräktes den här lilla kråkan. Sedan har både hon och Annie sovit oroligt hela natten. De måste faktiskt snart hålla sig till sina sängar på nätterna. Jag får inte en blund. Här sitter hon med sitt fjärde klädbyte innan 9.30, alldeles blöt och redo för klädbyte nummer 5. Hon har nu på morgonen bl a satt sig i golvbrunnen i duschen, återigen kastat ner saker från balkongen, hällt frukosten över sig, försäkt äta maskrosor, lyckats äta en halv tulpan, hällt ut en vattenkanna över bordet och blivit arg när jag tog den ifrån henne. Så kickar vi igång mornarna här:-)

Idag kom jag hem från stan med nya regnstövlar från Crocs! Har inte haft ett par regnstövlar på flera år och letat efter några som jag verkligen gillar. Så glad över dessa Crocs att jag nästan önskar det ska regna lite i helgen. De är så lätta att man inte ens känner att man har på sig dem. 

Jag kom också hem med ALLA smaker av Arlas nya mjukglass som man gör hemma. Har lovat barnen att vi ska ha glassfest med extra allt. De har varit så sjuka och ynkliga i veckan att de behöver muntras upp. Åh, vad ska ni hitta på i helgen? Jag har så mycket roligt i helgen så jag längtar som bara den. Kommer bli en riktigt feel good helg. Imorgon ska jag på ett träningsevent och på kvällen på en hemlig grej som jag inte kan berätta om än. 

Här har ni sommarens coolaste drink: Aperol Spritz. Jag har druckit den flera gånger i Schweiz. Bra fredagsdrink och Sommarens drink! Aperol är en italiensk aperitif, påminner lite om Campari, med en lätt bitterhet och smak av blodapelsin och rabarber. Aperol fanns på mitt närmsta Systembolag. Annars kan man alltid beställa den. Bästa fräschaste sommardrinken varma sommarkvällar.

2 delar Aperol

3 delar mousserande vin

1 del soda (jag tar sprite)

is, citronskivor/apelsinskivor

 

Lägg i massa is och citronskivor/apelsinskivor i ett glas. I med Aperol, mousserande vin och soda. Bara njuuuut!

Roat mig med att göra egna proteinbars. Jag testade två olika recept. Ett med äggvita, proteinpulver, banan, nötter och frön och in i ugnen.

Jag tränar på enligt plan. Just nu har jag fått till 3-4 pass per vecka. När jag tränar så målmedvetet som jag gör så har det fört med sig att jag äter så mycket nyttigare. Därför har det blivit lite mindre kakrecept på sistone. Just nu består mina frukostar av AXAs nyhet Apple & Cinnamon som är robusta och så mättande. 

Alltså, jag kan vara världens roligaste mamma, eller tråkigaste mamman som inte orkade laga mat till sina barn ikväll. Jag boffade in 1½ fiskpinne i ett korvbröd (lyxade till det med lite majonäs på sidorna av brödet). Rostad lök och ketchup på det.

Det här superfina paketet kom från Micki. En underbar Lantgård i trä med lyftkran, staket, garage/stall och en Spjälsäng i trä (till dockorna och gosedjuren) med botten som kan justeras i två lägen. Barnen blev så glada att det blev glädjeskutt och jubel. Tala om perfekt timing. De är båda sjuka och smågnälliga. Idag är Magdas pappa hemma med båda och ska sätta ihop rubb och stubb. Inte dåligt att vara hemma och sjuk en sådan dag.

 

Idag har varit en rätt seg dag. Annie har blåsor runt hela munnen och kan inte äta. Gjorde en glasshake till henne på chokladglass, banan, chiafrön och solrosfrön som hon drack med sugrör. Mitt på dagen ringde dagis och det var bara att hämta upp Magdis som inte var på topp. Därefter har det bara varit jämmer och elände på de små. Trött, sliten och pressad av en massa rättning som bara måste göras. Gjorde snabbt en brödsallad. Det bara måste alla testa, vill äta brödsallad mest varje dag nu. 

Idag hemma med Annie som har blåsor över hela läppen och inne i munnen. Micki har en rolig Lekmackapär med en massa bra förslag på lekar, pyssel mm som passar perfekt då man behöver lite bra uppslag. En Rolig Timme finns förresten även som app att ladda ner gratis. 

I deras Lekmackapär kan du få förslag på massor av lekar och anpassa dessa efter ålder, hur många som vill vara med, inne- eller utelek samt humör- och dagsform. 

 

Mmmmmm, så himlans gott det blev. Har laddat för den här rätten länge. Vi fick den på ett event och jag har tänkt att göra dessa quesadillas sedan dess. Gudomliga och med en hel del hetta. Till det en mexikanskinspirerad sallad på rostad majs, svarta bönor, lime mm. 

200 g salladskyckling (kronfågel har i frysdisken)

1 rödlök

1 msk chipotle paste (Santa Maria har den i sitt sortiment. Hittar du inte ta någon annan chilipasta)

200-300 g getost

2 msk fint skuren gräslök

4-6 tortillabröd

salt, olja

Gör så här

Hacka löken fint och blanda med kycklingen. Tillsätt chipotlepaste. Smula ner getost och pyttsa i gräslöken. Blanda ihop allt väl. Smaka av med salt. Ta ett tortillabröd i taget. Bred på kyckling- och ostblandningen på ena halvan. Vik över andra halvan. 

 

Stek i panna med lite olja på medelhög värme. Tortillan ska bli gyllenbrun och krispig.  Servera direkt.

1 burk majs

1 röd paprika

1 burk svarta bönor

1 lime

1 salladslök

salt, socker

 

Häll av vattnet noga från majsen och rosta den sedan i en torr stekpanna så de blir lätt bruna. Låt svalna. Blanda ihop med smått tärnad parika, svarta bönor, fint skuren lök och pressa över juicen från lime. Rör om. Smaka av med salt och en nypa socker.   

Jag fick en läsarfråga om var man hittar glasspinnar. Jag har köpt mina på Panduro. De säljs i paket om 100 st och kostar 28 kr. Den här gulliga läsaren hade blivit inspirerad av den enklast tänkbara nyttiga youghurtglass man kan göra till barnen. Hon ville även ha recept på vaniljglass, så det kommer snart såklart:-)

Ville önska en underbar vecka. Händer det något speciellt eller roligt? Själv så ska jag rätta en bunt med Nationella Prov, en massa andra prov och sedan börja sätta betyg för mina gymnasieelever. Det är mer än hektiskt just nu. Jag har lite styrelsesaker att fixa med dessutom. Hoppas jag hinner träna. Jag ser fram emot en lunch på stan på torsdag och att få laga lite mat i veckan, kanske baka lite. Just ja, sedan ska grillen monteras ihop också. 

Nu är den inhandlad - Grillen! Jag är så lycklig faktiskt. Tog en stor sväng till Bauhaus och köpte en Weber grill storlek mindre, briketter, skorstenständare, grillkuber mm. Jag är hur dålig som helst på att grilla, men mitt sommarprojekt är att jag ska bli bäst på att grilla. Orkar inte montera ihop ikväll, det får bli veckans projekt. Nästa helg kan jag garantera grillrecept här på matstugan. Ha ni grillat något gott i helgen?

Ny omgång med chokladbollar fixad. Så nyttiga att de nästan exploderar. Jag har i 2 tsk av Voltaires Superfood pulver. Om du inte har det pulvret så ta 1 tsk kakao istället och eventuellt lite snabbkaffepulver. 

 

Igår köpte jag hela 3 av dessa Hello Kitty vattenflaskor. Annie har tjatat hål i öronen på mig sedan hennes kompis Olivia på dansen hade den här vattenflasken med sig förra veckan. För att det ska bli rättvist och inget bråk så fick även Magda en. Lycka! En flaska ligger även presentinslagen till dagens födelsedagskalas. Finns på H&M.

 

 

Så här såg middagen ut hos oss ikväll. En av våra favoriter här hemma: Kycklinglårfilé fylld med mozzarella och basilika, omlindade med bacon. Allt i en creme fraiche och sojasås. Barnen är helt galna i den här kycklingen faktiskt. Ikväll gjorde vi den från scratch, men du kan absolut förbereda den och fylla kycklingen och lägga i formen. 

Måste bara tipsa om en Barnkammarboken - Sånger för hela kroppen. Med boken följer en DVD skiva med en massa kända barnsånger som Krokodilen, Hjulen på bussen, Hajarna, Tingelingtåget mm som framförs dels av barn, dels av skådespelarensemblem från Junibacken. Jag satte först in skivan i bandspelaren och blev så irriterad av att den verkade vara sönder. Efter att ha tryckt på alla knappar och försökt göra rent skivan så upptäckte jag att det var en DVD. Barnen var helt mållösa och kan inte få nog av att titta och härma. 

Testade den här fräscha varianten på glass med frisk citronsmak och en touch av kola. Mat-Tina har gjort en liknande glass. Den här går blixtsnabbt att förbereda. Passar med en bit choklad, jordgubbar, andra färska bär eller några maränger, eller till och med för sig självt.

 

3 dl grädde

½ dl Söt kondenserad mjölk

½ citron (lite skal och lite saft från den, smaka av helt enkelt hur mycket som känns ok)

1 dl lemon curd (köpeburk)

 

Vispa grädden mjuk. Vänd ner den söta kondenserade mjölken. Riv ner lite citronskal. Rör runt och häll i någon slaggs bytta med lock, ställ in i frysen. Har du en glassmaskin så kör du i den såklart och då den är klar flyttar över till en bytta och in i frysen. Lät vara i frysen cirka 30 min.

 

Pressa ner ca 1 msk citronsaft i lemon curden, rör om. Ta ut glassen och rör med en gaffel ner lemon curd. Dra inte runt.Ställ in i frysen sådär 3 timmar. 

Nu strax ska jag avsluta arbetsdagen med att köra lite backträning ute med PT. Ja, inte betald PT utan min PT på frivillig basis. Jag springer just nu 3 gånger i veckan

 

 

Måste tipsa om ett par toppenstrumpor till löpturer. Dessa strumpor är tunna, förstärkta i häl och fotdyna och är gjorda i ett material som torkar blixtsnabbt och du undviker därmed att få skavsår och blåsor (som jag lätt får).  

I förrgår var jag inbjuden på barbecue med Heinz. Mitt i stan på PratPr fixade vi bloggare till en otrolig buffé på ingen tid alls. Den buffén ni ser ovan gjordes iordning och grillades på sådär 30 minuter: grillade korvar i tunnbröd med fyllning, vegetariska wraps med Heinz curry mango, grillade kycklingvingar, majskolvar, grönsaksspett, mm.   

...på morgonen då man kommer ut från sin port. Makalöst vackert är det här trädet som i slutet av sommaren har fullt med goda körsbär.

Igår var både jag och Jessica inbjudna på en mer än trevlig italiensk vinkväll. Det var Tryffelsvinets vinklubb som hade bjudit in Andrea Bianco från Velenosi i italienska Marche. 

Nu blommar lilla Magnoliaträdet utanför Annies fönster för fullt. Det är så gudomligt vackert.

Osaltade pistagenötter och torkade blåbär är toppen efter träning. Pistagenötter har en bra kombination av proteiner, fiber och kolhydrater. Om man vill ha nötter med mindre kolhydrater så ta hasselnötter. Om ni vill ha mycket magnesium så ät mandlar (räknar mandlar till nötter även om de inte är de, egentligen.) Mest kolhydrater är det i cashewnötter (är väl därför man inte kan sluta äta dem...synd).  

Sååå typiskt mig. Jag köpte en burk med mandelsmör från Kung Markatta. Nyttigt med mandel, tänkte jag. Men hur äter man den? Jag har tagit lite på en smörgås och det smakar gott, som jordnötssmör. Ni som kan det där, ska jag har det som pålägg eller i smoothie, då man bakar, i mat? Känner att det är risk för att burken bara står där och blir dålig för att jag inte riktigt vet hur jag ska äta det.

3 kycklingfiléer

2 paprikor

1 burk med bambuskott

1 burk minimajs

2 burkar kokosmjölk

4 tsk fisksås

1 vitlöksklyfta

1 msk sesamolja

2-4 msk röd curry (beroende på ur starkt du vill ha det)

2 tsk soja

1 tsk socker

2 lime (saften)

olja

Skär kycklingen i strimlor. Bryn i stekpannan i olja. Pressa i vitlök och tillsätt röd curry, sesamolja, soja, lime, socker. Rör om. Häll i kokosmjölken och låt sjuda i några minuter. Skär paprikan i långa strimlor och pyttsa ner tillsammans med minimajs och bambuskott. Smaka av med fisksåsen. 

1. Svart - 57 cm

2. Koppar - 57 cm (för att den är så snygg)

3. Weber pro classic - 57 cm (med avlastningsytor och krokar)

4. Svart - 47 cm

 

Helst, eftersom jag ska ha den på balkong och ibland vill ta ut den på gården så vill jag ju att den är minsta möjliga. Men samtidigt måste det ju få plats med det grillade. Vad tror ni? De ovan hittade jag på Bauhaus. Kan inte bestämma mig för vilken jag ska slå till på. Blir glad om ni tycker till!

Den här veckan är proppfull med saker. På bilden ser ni inbjudan till Indiskas pressvisning som jag ser fram emot hur mycket som helst. Sedan blir det grillning och vinprovning i veckan också. Det bästa är att Jessica och jag ska på flera saker tillsammans och jag ska träffa en vän som jag inte sett på några år. Dessutom kommer jag träffa flera av mina favoritbloggkollegor på veckans event. Längtar!

 

Vad händer er? Något utöver det vanliga? Kanske planering av semester? 

Den med soltorkade tomater kan jag äta bara sådär upp och ner. Jag hade den på små toast till plick plocktallriken. Tomatpastan är väldigt fyllig och extra smakrik.

 

Idag träffades vi flera vänner med barn på Överjärva gård där det var Lammens dag. Det är en sådan härlig dag då barnen verkligen får närkontakt med lammen. Magda som brukar vara rätt stursk blev lite blyg för lammen. Lammen kommer gärna och nafsar lite lätt, nosar och gosar in både huvud och kropp. Inte alls rädda av sig. 

I

Igår morse höll jag på att krevera och checka ut som mamma. Det var full speed från 5.30 på morgonen. Det började med att Magda vid frukost förberedelserna kastade ner ägg på golvet. Medan jag torkade upp det gick hon in i Annies rum och hällde ut alla legobitar över hela golvet. Då jag plockade upp dem sprang hon ut på balkongen och hann kasta ner de flesta saker från balkongen (tur att ingen bor under oss) och hälla ut en påse med bollar. Jag plockade upp och då sprang hon in och kastade ut alla legobitar igen och dessutom kastade upp en liten mjölkkanna från Annies teservis i luften, booom och krasch. 

 

Bakade surdegsbröd för första gången igår samtidigt som jag rättade Nationella prov. Testade Kungsörnens färdiga surdegsmix; man tillsätter endast jäst, olja och vatten. Blev så nöjd över resultatet!!! Jag hade på en massa vallmofrön, annars naturella, för jag älskar surdegslimpsmaken som den är. Men man kan såklart blanda i fänkål, rosmarin osv. 

Äpple, banan och mandel i en smoothie? Smakar lite som äppelpaj. Jag hade i mjölk, men det är nog hur gott som helst med vaniljyoughurt också. Superbra start på helgen. Vad ska ni göra? Vi ska göra massor den här helgen: Dans, gudmor på besök, klappa och gosa med lamm och en massa vänner med barn. 

 

1 äpple

1 banan

1 msk mandelmjöl (eller några mandlar om du har en bra mixer)

2 dl mjölk (alt vaniljyoughurt)

Massa is

 

Släng allt i  mixern och kör igång

Onsdagar börjar alltid med ett intensivt träningspass på gym innan jobbet. Jag tränar med en kollega som verkligen kan det här med träning och han lägger upp de tyngsta intervallträningspassen jag aldrig hade fixat själv. Efter gick vi och åt McDonald's nya frukost (som serveras fram till 10). De har en bredare frukostmeny nu med många nyttiga alternativ att välja mellan. Jag ville ha havregrynsgröten med lingonsylt men den ingick inte i stora menyn. Det blev äggröra på ekologiska ägg & bacon, vaniljyoughurt med muesli, Kaffe (kravmärkt) och juice. Gott och väldigt mättande. 

Riktigt smaskig soppa, bara gör, ät, njut:-)

 

3 gula paprikor

2 schalottenlökar

1 fänkål

chilifrukt (jag tog 1 tsk av färdighackad fryst chili)

1 liter vatten

2 hönsbuljong

1½ dl matlagningsyoughurt

olja 

Vilket underbart bud! Surdegsbröd i färdig mix med passande örter till. Varje paket ger 2 surdegslimpor, och man kan krydda dem hur man vill. Ett eget litet surdegsbageri, TACKAR!  Kan inte fatta att de endast kostar 19.90 st, för två nybakta surdegslimpor! 

 

Dessa Fröknäcken, äkta mums! - Har gjort dem så många gånger och tröttnar aldrig. De är så goda att jag inte hinner göra dem helt klart i ugnen innan jag har ätit upp sådär halva plåten. Men det är lugnt, de är fullpackade med nyttigheter som linfrön, solrosfrön, kokosolja och sesamfrön. Glöm bara inte bort att börja rätt tidigt för de ska vara i ugnen några timmar på låg värme för att krispa till sig. Men de går supersnabbt att röra ihop.  

Vi var med Magda på akuten hela kvällen igår, som ni som följer mig på Instagram redan vet förstås. Vi åkte lite efter 19 på kvällen och var tillbaka hemma vid 12. Magda har inte riktigt varit sig själv den senaste veckan. Hon har vägrat ta sin napp och gosis, som hon vanligtvis sitter fast vid. Hon har varit otröstlig delar av dagen, speciellt kvällar. Igår kväll då  jag kom hem från jobbet skrek hon utan stopp i en timma.Vi fick inte ta i henne och det var tydligt att hon hade ont. Efter ett antal timmars väntan på Sachsska barnakut på SÖS så konstaterade doktorn förstoppning. Hon fick lavemang och vi har fått tarmstimulerande medicin på recept. Doktorn sa att vägra ta napp kan vara ett tecken då sugreflexerna som används stimulerar tarmarna som gör ont då de inte jobbar som de ska. Ett annat tecken var att det onda börjar en liten stund efter de har ätit. Att inte åka in vid förstoppning kan i värsta fall leda till skador på tarmarna och även tarmvred (vilket jag haft som liten). 

 

Jag har massor med roligt som ni ska få, ska bara hämta mig lite. Oron, alla timmars väntan och att ha legat bredvid henne inatt och vakat över henne har gjort att jag är något sliten och galet trött idag. Men jag är otroligt lättad också att de hittade orsaken. 

 

Det här receptet kommer från min klära bloggkollega En smak av Karin. Tusen tack Karin för ett underbart recept!! Det var så läckert att jag kunde äta det varje dag. Härliga biffar proppade med feta och vitlök och en mustig tomatsås med kryddor och lite honung. Kan verkligen rekommendera er att testa receptet. 

 

Spaghetti till fyra personer
Färsk parmesan

Biffar
500 g nöt eller blandfärs
½ kruka persilja
2 vitlöksklyftor
1½ paket fetaost
1 ägg
2/3 dl mjölk
1/3 dl ströbröd
2 tsk potatismjöl
2 krm svartpeppar
1½ tsk salt

Tomatsås
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater 
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
½ msk honung

 

Gör såhär
Blanda ströbröd, mjölk och potatismjöl till biffarna. Låt svälla i ca 10 minuter.

Blanda köttfärsen med ströbrödsblandningen och resterande ingredienser till biffarna och rör ihop till en väl blandad smet.

Hetta upp smör i en stekpanna. Forma färsen till biffar och stek dem i pannan. Låt dem vila i ugnen på 100 grader när de är klara.

Koka pastan enligt anvisningen på paketet.

Fortsätt med tomatsåsen.Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken och vitlöken i lite olja i en kastrull.
Lägg i tomatpurén och låt den fräsa med någon minut. Tillsätt tomatkross, vatten, buljongtärning och alla kryddor samt honung.Låt såsen puttra ca 10 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.

Blanda den nykokta pastan med tomatsåsen och servera till biffarna. Strö över riven parmesan.

Har ni haft en skön helg? Min var det full fart på, med massa roligt. Magda har dock varit lite lättretlig och inte riktigt på humör. Hon sover verkligen inte bra heller. Tror att det är tänder på väg upp.

 

I fredags kväll drack jag ett fantastiskt gott Rosé vin, Errazuriz och bläddrade i MAT Magasinet, massa roliga rätter, mycket grillat förstås. Gjorde jag en riktigt god paprikasoppa med sting i och dessutom hann jag baka mina favoritfrökex (200% nyttigt och samtidigt övergott). Åkte och handlade och kunde inte motstå Elle Mat & Vin (som har ett riktigt bra nummer ute nu), Lantliv Mat och Vin som hade en förförisk framsida samt en nyhet, knäckebrödsstickor med nässlor och bovete. Lördag morgon blev det smoothie på en ny idé som jag hade: äpple, banan och mandel. Söndag kom min nyaste bekantskap med sin son på fika, hon hade med sig knäckebröd från Rosendals Trädgård, och det blev en så underbar eftermiddag. 

 

Det här fina mini setet hittade jag till Magda i en leksaksbutik i Stockholm. Liten hink, med liten spade och andra tillbehör. Perfekt, för det ryms i handväskan och Magda bär lätt runt på hinnken även då den är fylld med sand. 

Vi bloggare som blivit valda till MICKI bloggkompisar var inbjudna till lunch i deras showroom. Charlotta från Loppi var också där och fotade den här bilden på oss. Från vänster tjejerna från Micki, Jenny, Marie med lilla Ylva, Britta, Ämma, Kajsa och jag med busungen Magda.  

Magda var i himmelriket av alla roliga leksaker. Hon fastnade speciellt för Pippimjukisarna och den nya spisen med diskho som kommer i höst. Setet med fisk är även det en höstnyhet. Hon och Ylva lekte massor med spisen och tillbehören.

Glöm för sjutton inte att grilla lite sparris om grillen kommer fram i helgen. Passar till allt. Önskar er en kanonhelg!

 

Har nu gjort en helt ny kategori i högermarginalen, 'Grill', där hittar ni mina favortgrillningar. Här är några av dem. Burgare på Högrevsfärs med kräm på ädelost och päron till. Ni bara måste testa att göra burgare på högrevsfärs så vansinnigt gott. 

3 dl strösocker

250 g smör (rumsvarmt)

4 ägg

4½ dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 dl kakao

12 After Eight (eller fler)

 

Sätt ugnen på 175 C

 

Smör och bröa en liten långpanna 34x24 eller motsvarande. 

 

Vispa socker och smör. Tillsätt äggen och vispa allt pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i äggsmeten försiktigt men väl. Häll smeten i formen. Dela After Eight i bitar och lägg ut över hela kakan. In i ugnen sådär 25 minuter.

På sidan finns också Bondekampen en serie avsnitt där en kändis, som Pernilla Wahlgren och Anders Timell har bott på en bondgård och parats ihop med en äkta bonde. De får diverse utmaningar och det är vansinnigt lustigt då de pratar grisspermier mm. 

Vilken härligt solig dag! Igår fick jag in så mycket saker i en enda dag. På förmiddagen rättade jag Nationella Prov och tränade ett hårt pass med intervallträning. Sedan hem för övningscykling med Annie. Hon använder sin gamla cykel där hon når ner till marken för att öva. Det går verkligen framåt. Men än är det inte riktigt helt stabilt. När har era barn lärt sig att cykla helt själv? 

Gooood Halloumli som det verkligen var drag i! Det är ICAs egna halloumi med chili i. Det var inte lite chili heller. Ingen direkt barnhalloumi men så god.  

 

Här ser ni mjukisbyxorna i frotté från me&i som jag köpte till både Annie och Magda. Så gosiga. Om det ser ut som att Annie har ögonskugga så har ni rätt, hon hade sminkat på ordentligt då jag kom hem igår, till brasan, Men det blev ingen brasa för Magda är sjuk och kräktes ett antal gånger över mig vid middagen. Bara orkade inte gå till någon brasa efter det. Gjorde absolut inget, var skönt att vara hemma. Ha en så skön dag!