Jordnöstsmör och Bananshake - Bara gör den

Den här är så god att man smäller av, ärligt! Gjorde den till Magda och Annie som mellanmål, men drack upp hälften själv. Barnen älskade det. Jag använder ekologiskt jordnöstsmör från Kung Markatta och vanlig mjölk. Nästa gång ska jag testa med mandelmjölk. 
 
Du behöver (två glas)
1 msk jordnötssmör
1 mogen banan
2½ dl mjölk (standardmjölk/mandelmjölk/sojamjölk)
1 dl youghurt 
(Du kan också pyttsa i 1 dl kaffe om det är till dig)
 
Bara mixa ihop allt och slurpa i dig. Perfekt efter träning
 
 



Avocado- och banandrink - Min första gröna drink - God Morgon

Som jag har laddat för att göra en grön drink. Då jag reste runt i Brasilien för många år sedan så drack jag en så god avocadodrink och jag har alltid tänkt att jag skulle göra en liknande. Här är den:
 
Du behöver (per stor drink)
½ avocado
½ mogen banan
1 persika (med eller utan skal)
5 blad babyspenat
ca 1½ dl äppeljuice
5-8 isbitar
 
Gör så här
Dela avocadohalva, banan och persika i mindre bitar. I med allt i mixern. Häll på äppeljuice och i med isen och spenatbladen. Mixa slätt. Är det för tjockt så spä ut med lite äppeljuice och mixa ytterligare några sekunder. 



En kanna iste med jordgubbar och mynta

Den här kannan blev populär på Instagram då jag la upp den igår kväll, så här är receptet! Den är vansinnigt fräsch, läskande och underbart god. Det kommer bli många fler kannor i sommar. 
 
Du behöver 
1½ msk rooiboste
1 liter kokhett vatten
2 dl rårörsocker
3 lime (saften från alla 3, skal från 1)
ca 1 liter jordgubbar
½ kruka mynta
massa is 
 
Gör så här
Häll rooibostebladen i en stor kastrull. Koka upp vatten och häll över tebladen. Låt stå 10 minuter. Sila av tebladen. Tillsätt rårörsocker i det varma teet så att sockret löses upp. Låt svalna. Tillsätt limesaft och skal. Lägg i grovt skivade jordgubbar och mynta. Lägg i is vid serveringen. 



Jordgubbslemonaden klar!

Jag förbereder för FULLT!! Så himla rolig Midsommar för Rose-Marie  med entourage kommer hit. Vi har delat upp maten, jag tar lunchen och de tar middagen. Kommer bli en massa gott. Jag har precis gjort en kanna med jordgubbslemonad. Den första i år. Förra året gjorde jag sådär 10 kannor av denna lemonad, fick inte nog. Det ska vara på svenska solmogna jordgubbar, då blir den magiskt oemotståndligt god. Du kan blanda ner mynta i den, eller en skvätt vodka mm. 



Melon- och hallonslush

Nu är vattenmelonen helt bedårande god. Passar på att göra så mycket av den som bara är möjligt. När jag varit ute och sprungit brukar jag göra en melonslush på melon och hallon med lime i. Vattenmelonen har enligt studier visat sig påskynda viktnedgång rapporterar Journal of Nutrition och även hallon sägs boosta ämensomsättningen. Men framförallt goda törstsläckare!
 
Du behöver (4 pers)
1 kg vattenmelon (inklusive skalet)
2 dl hallon (frysta eller färska)
½-1 lime
massa is
 
Gör så här
Skär ut fruktköttet från melonen och ner i mixern (eller bunke om du mixar med mixerstav). Tillsätt hallon, pressa ner saft från lime. I med en massa is och kör igång mixern.



Äppelsmoothie

Äpple, banan och mandel i en smoothie? Smakar lite som äppelpaj. Jag hade i mjölk, men det är nog hur gott som helst med vaniljyoughurt också. Superbra start på helgen. Vad ska ni göra? Vi ska göra massor den här helgen: Dans, gudmor på besök, klappa och gosa med lamm och en massa vänner med barn. 
 
Äppelsmoothie (2 pers)
1 äpple
1 banan
1 msk mandelmjöl (eller några mandlar om du har en bra mixer)
2 dl mjölk (alt vaniljyoughurt)
Massa is
 
Gör så här
Släng allt i  mixern och kör igång



Kureringsdrycken nr 1 - Fredagscocktail i Vabruari

Sofia undrade om supersmoothien jag gjorde då jag vabbade i tisdags gjorde susen. Jag tror det! Annie var tillbaka på dagis onsdag och Magda fick vara hemma en extra dag sen var hon tip top. Men de har även fått dricka min superkombo: ingefära, citron, honung. Har gjort tre flaskor redan under den gångna veckan. Dessutom är det gott om du dricker den väl kyld. Så mitt tips på fredagscocktail den här veckan är Kureringsdrycken nr 1.   
 
För 1 liter

Ingefära - ca 4 skivor av en rot, ½ cm tjocka med skalet på
½ Citron - tjocka skivor med skalet på 
Honung - 1 stor msk
 
Ps. Glöm inte att tvätta citron och ingefäraroten noga

Lägg allt i en kanna och häll över 1 liter hett vatten. Låt stå och dra i ca 1 timme. Sila av och drick av vattnet tills det är slut.
 
Trevlig helg!!



Smoothie på passionsfrukt, banan och ananas

Om det är något jag är beroende av så är det smoothies. Min kanna till min Krupsmixer (som jag har haft i en massa år) gick sönder under hösten och jag hade inte råd att köpa en ny direkt. Huuuu så jag saknade mina smoothies, tyckte det var så jobbigt då det låg en massa frukt på väg att bli dåligt i fruktskålen utan att kunna mixa till dem. Smoothies var ett av Annies första ord faktiskt. Det är ett så lätt sätt att få i barn nyttigheter. Jag mixar ofta ner även solrosfrön, sesamfrön, nötter och pumpakärnor. Både Magda och Annie slukar smoothies. När någon är sjuk så brukar ändå en smoothie slinka ner även då de inte vill ha någon mat. Jag köpte en ny mixer precis innan jul från Philips, underbart. 
 
I morse gjorde vi en av våra favoriter, smoothie med passionsfrukt, banan och ananas. Mmmmm
 
Har ni något favoritrecept på smoothie? Ni får gärna dela med er:-) Ha en fortsatt fin julledighet.
 
Ps. jag blir så så glad när ni lämnar en kommentar, bara så ni vet.



Lingonsmoothie

I helgen gjorde jag en stor kanna lingonsmoothie, och det är vår nya husdryck här hemma. Vill bara dricka lingonsmoothie varje dag nu. Hur gott är det inte!! Alla 3 barnen tyckte om den. Tricket är att använda mogna bananer och vaniljyoughurt som balanserar det lätt sura i lingonen perfekt. 
 
1 kanna Lingonsmoothie
2 medelstora bananer - mogna!
6 dl vaniljyoughurt
1-1½ dl frysta lingon
ca 10 isbitar
 
Gör så här
Pyttsa ner allt i mixern och mixa på tills isen är helt krossad. Häll upp i glas. Gärna sugrör till. 
 
Ps. Blir det för tjockt så häller du i lite mjölk och fortsätter mixa.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



Fredagsdrinken

Prosecco med en kula äppelcidersorbet är så otroligt gott!  Min nya storfavorit!
 
En klassiker är champagne eller mousserande med citronsorbet, men jag undrar om inte det här var snäppet bättre. Äppelcidersorbeten är inte så söt och tillsammans med torr prosecco så blir det bubbel med lätt smak av äpple. 
 
Skölj glasen i vatten, ställ i kylen så de är kalla då du lägger i sorbet. Ta ut glasen ur kylen och lägg i en kula sorbet. Toppa upp med bubbel (Häll på sidan av sorbeten, i glaset så håller sig kulan längre)
 
 
Lätt fördrink. Jag la en kanderad viol på toppen och en i glaset (snyggt, men inte så bra då den blandades med proseccon och det blev lila)
  
 
 
´+
 
 



Nu är de här

Mina beställda flaskor förstås. Snyggaste flaskorna, Frangelico som i en gammal munkskrud och Åkessons Kronovalls Vinslott Tirage Rosé 2009 i coola flaskan.  Så nyfiken på Åkessons rosa bubbel, men måste ha ett tillfälle och rätt sällskap för att öppna det. Frangelico ska jag ha från allt till kladdkakor, cup cakes till varm choklad och i kaffe. 



Smoothie på passionsfrukt, banan och ananas

Jag är så såld på den här kombinationen på smoothie just nu: Passionsfrukt, banan,  färsk ananas, liten skvätt mjölk och massa is. Frisk, söt, syrlig och alldeles alldeles underbar.
 
Tänk ungefär för 1 person: 
1 banan
2 passionsfrukter (urgröpta)
2 stora skivor färsk ananas
1 dl mjölk 
Rätt många isbitar (5-10st)
 
Bara mixa ihop allt



Lavendel- och jordgubbslemonad - ljuvligt är bara förnamnet

 
Gjorde min Jordgubbslemonad för sådär 100e gången den här sommaren. Får inte nog. Den här gången tillsatte jag 1 msk av den lavendelsirap jag gjorde vid midsommar. Jordgubbar passar så underbart med lavendel. Lemonaden ska bara få en lätt touch av lavendel, sådär så man märker att det är något annat än bara jordgubbar men man kommer inte riktigt på det. 
 



Den allra ljuvligaste jordgubbslemonad

 
Nu måste jag faktiskt använda alla superlativ för att ni ska förstå hur god den här lemonaden är!! Tror inte något kan smaka mer sommar! Den är otrolig! Om du bara ska göra en sak från matstugan så gör jordgubbslemonaden!
 
Jag gjorde en rätt stor sats sockerlag, men använde inte allt till lemonaden. Det är en ren smakfråga hur söt man vill ha den. Jag rekommenderar att göra sockerlagen enligt recept men hälla i sådär ½ dl i taget tills man har hittat sin egen perfekta lemonad.  Om du vill spetsa till den så blir den suveränt god med t ex vodka i (1-2 dl)
 
Du behöver (för 1 stor kanna)
1 kartong (ca ½ liter) jordgubbar (helst svenska)
2 dl socker
2 dl vatten
4 citroner
5-10 dl kallt vatten
 
Gör så här
Börja med sockerlagen. Blanda vatten och soker i en kastrull och värm sakta upp samtisgt som du rör runt så sockret smälter i vattnet. Då sockret har lösts upp tar du kastrullen från värmen och låter svalna.
 
Pressa saften ur de 4 citronerna rakt ner i en kanna
 
Skölj och rensa jordgubbarna. Skär i något mindre bitar. Lägg jordgubbarna och ½ dl vatten i en mixer och kör slätt. Ös ner jordgubbsmixet i  kannan med citronsaften. Häll på 5 dl vatten och smaka av med sockerlagen. Häll på mer vatten och sockerlag tills du är nöjd (jag använde 6 dl vatten och cirka 1½ dl sockerlag). Sedan öste jag på med is dessutom,
  
 



Jessicas vecka

Hej på er!

 

Jag har haft en fantastiskt underbar vecka! I fredags åkte jag och mina fyra bästa vänner till Visby för fyra dagars semester. Det som stod på schemat var kvalitétstid med varandra, sol, mat och dryck. Dessvärre var det superdåligt väder så det där med solen gick bort och ersattes av alfapet och kortspel i vår lilla stuga som vi hyrt.


Mina extremt dåliga alfapet bokstäver

 

I Visby finns många bra restauranger. Bland annat åt jag en extremt god tryffelrisotto med salsiccakorv på ”Wisby deli” och på GA masters fick jag in en fantastisk fläsksida med tryffelpotatispuré. Jag älskar tryffel by the way! Stugan vi hyrde låg precis bredvid ”Creperi och logi” perfekt med en matig galette ”dagen efter” jag tog en med rökt skinka, ost och dijonsenap. Precis vad man behöver för att komma på banan igen. Dock tycker jag att dom borde ha lite högre kvalitét på skinkan när allt annat är så bra. Det bästa med galetter är att dom görs på bovete vilket är glutenfritt! Toppen för alla oss som inte tål gluten. En annan sak som jag la märke till är hur genuint trevlig personalen var på restaurangerna! Trots att vi delade notor, skrattade för högt och ibland var allmänt krångliga och frågvisa, tack för ert tålamod!

 


Den ljuvliga tryffelrisotton på Wisby deli

 


Har ni vägarna förbi Visby missa inte Hedbergs bok och musik kafé. Allt är hembakat och saffranspannkakan är helt ljuvlig. Södra kyrkogatan 4B

 

 

Nu är jag hemma igen vilket innebär att det är dags att ta tag i vardagen, fast eftersom jag jobbar med min hobby så är det ju inte särskilt betungade. Just nu håller jag på och arbetar fram ett ljuvligt recept på en midsommardessert. Delar självklart med mig av det när det är klart.

 

 

Arbetet med den glutenfria brödboken går stadigt framåt. Under juli månad kommer jag och Maria ta fina pressbilder på oss tillsammans som vi kan använda i samband med marknadsföringen av boken. Det som är lite problematiskt är att Maria bor utanför Göteborg och jag i Stockholm så vi har inte möjlighet att ses så ofta men i sommar ska vi försöka korsa varandras vägar och få några fina bilder. Vi jobbar annars så att vi mailar varandra recept och så bakar vi dom och så ger vi varandra feedback sen blir det självklart många långa telefonsamtal. Det är så spännande att jobba med denna boken vi känner verkligen att vi tar fram framtidens bröd! Jag hoppas verkligen att jag snart kan ge er ett datum på när boken finns i butik men eftersom vi satt igång detta mitt i semesterperioden så går allt lite långsamt men vi jobbar på så fort vi kan!

 

Strax kommer min svärfar hit. Han har åkt på sin motorcykel hela vägen från Köpenhamn och jag gissar att han är både törstig och hungrig när han kommer fram. Jag kommer därför bjuda honom på  lite parmaskinka, oliver, ostar och min favoritdrink så här på sommaren, rabarbersvaj! Jag har snott drinken från restaurang Gondolen i Stockholm och detta är min tolkning.

 

 

Rabarbersvaj alá Jessica

 

4 glas

4 cl sockerlag

8 cl färskpressad limejuice

12 cl rabarberpuré

16 cl vaniljvodka

några droppar grenadine

 

Sockerlag: koka upp lika delar socker och vatten, låt svalna.

 

Rabarberpuré: koka upp slantad rabarber, socker efter smak och en skvätt vatten. Mixa och låt svalna.

 

 

Fyll trevliga glas med mycket is, blanda samtliga ingredienser väl i en kanna och häll upp i glasen. Farligt gott om man som jag älskar rabarber!


 

Ha det gott så hörs vi snart igen!

 

Kramar från Jessica Frej




Pimms - en riktig sommardrink


 
 

 
Pimm's No 1, har ni inte smakat eller gjort Pimms så är det hög tid nu, fräschare, godare drink finns inte på sommaren. I England är den en riktig klassiker och huvuddrink  under t ex Wimbledon och brittiska och amerikanska polomatcher. Basen i Pimm's No 1 är Gin. Sedan är receptet hemligt, men den har smak av kryddor och citrus.  Pimm's No 1 finns på Systemet.
För Pimms cocktail kan du tänka ca 70/30, dvs 30% Pimms och 70% Sprite, eller 1 del Pimms och 3 delar Sprite
 
Du behöver - 1 kanna
2 dl Pimm's No 1
4½-5 dl sprite
½ ask med jordgubbar
½ citron
½ apelsin
½ gurka
citronmeliss (alt mynta)
Massa is
 
Gör så här
Du kan upp till 2 timmar innan servering hälla upp Pimms i kanna och lägga i frukterna och gurkan så det kan stå och dra och ta smak. Skär stora jordgubbar på mitten behåll små som de är, skär gurkan i långa stavar och lägg undan två som drinkpinnar till glasen, skär citron och apelsin i medelstora klyftor - Tillsätt all frukt och gurkan till Pimmsen.
 
Precis innan servering öser du i med isbitar, häller i Sprite och rör ner blad av citronmeliss/mynta. Dekorera med några blad överst.
Ps. man kan variera sig och ta lime istället för citron, och även utesluta apelsinen. Du kan även blanda Pimms med champagne eller mousserande vin - GOTT!
SOMMAR



Somrig bål

Till dopbuffén gjorde jag en fräsch och härligt  somrig snabbål som gick åt som smör. Den här är så lätt att göra och du kan variera den i oändlighet. Vill du ha lite alkohol i så häll i en flaska mousserande vin, vill du ha den mindre söt så lägg till en flaska mineralvatten.

Du behöver
1 flaska Kiviks päroncider
1 Kiviks Fläderblomsdryck med jordgubb
1 kartong jordgubbar
Is, limeskivor, citronmeliss
 
Gör så här
Skär jordgubbarna något, lägg i bålskålen, häll på fläderdrycken. Precis innan gästerna kommer tillsätter du cider, is och dekorerar med blad av citronmelissen.



Bellini med vaniljdrinkpinne


Här har ni en finfin klassisk cocktail, Bellini. Den är väldigt lätt att fixa dessutom. För att lyxa till det så använd vaniljstänger som drinkpinne.

Du behöver
1 konservburk med persika i lag
mousserande vin/champagne
vaniljstänger

Gör så här
Mixa hela innehållet i konserven så det blir en slät pure. Häll i ca 1/4 pure i cocktailglas, toppa med mousserande vin/champagne. Ta en tesked och rör runt i botten så allt blandas. Ta en vaniljstång per drink. Skär upp den lite i ena sidan så vaniljfröna kommer ut i drinken lite d¨å du rör runt med den som en drinkpinne.


Jag skulle bli så glad om DU ville nominera mig till VANILJIMPORTENS tävling om att göra det bästa receptet med vanilj. Om du klickar HÄR så har du nominerat mig.




Thanksgiving

 

Till nyår så gjorde jag en cocktail med champagne, nämligen Thanksgivning. Den är sådär lagom alkoholig, lite söt, lite bubblig och fint syrlig av tranbärsjuicen.  För er som inte vet så är Midori en god melonlikör. Det är en lätt cocktail på det sättet att man bara häller upp den, ingen shaker, ingen mixer bara rakt upp och ner.

Du behöver (för 2 drinkar)
Champagne (eller mousserande vin)
tranbärsjuice
4 cl Midori
1 Citron
(ev is)

Gör så här
Börja med att ställa in champagneglasen en kort stund i frysen så de blir snyggt frostiga. Skär två fina, rätt tunna skivor av citron och skär en skåra så att du kan använda dem som dekoration. Dela resten av citronen i klyftor och dra runt kanten med citronen. Lägg i isbitar om du vill, jag gillar sådär två isbitar per glas till Thanskgiving för jag tycker den är godast kall. Häll i 2 cl Midori i varje glas. Häll en skvätt tranbärsjuice och toppa med champagne. Det ska vara mer champagne än tranbärsjucie. Antingen tar du en lång sked/pinne och blandar runt så Midorin blandas med resten, eller så sticker du  ner en drinkpinne i vart och ett av glasen som man själv kan röra runt med - jag har drinkpinnar av glas men kan inte hitta dem någonstans.



Julig äppeldricka

Jag gjorde en julig variant på vanlig äppeldricka till Det Bästa Vita Julbordet. Det är så enkelt, och ger den där extra julsmaken - Festligt ser det ut till julbordet också!

Du behöver
1 tom glasflaska (min är köpt på Åhléns)
Äpplejuice (jag använde Bravo)
Kanelstång/stänger
1 stjärnanis
några torkade tranbär

Gör så här
Pyttsa ner kanelstång/stänger, stjärnanis och torkade tranbär i flasken. Värm på äppeljuicen och häll den sen i flaskan. Låt det stå ett tag. Servera eventuellt med is till - Upp till dig!



Tidigare inlägg


    Matbloggstoppen

bloglovin

bloglovin