Jultårta - Glögg och chokladkladdkaka
Den här Glögg- och Chokladkladdkakan hinner man göra många innan jul. Den bara smälter i munnen. Smakar mest av choklad men med en lätt smak av något man inte riktigt vet vad det är, om man inte bakat den. Lite julig touch!
Limekladdkaka med limeyoughurt
Ingredienserna till den här fräscha kladdkakan kom hem i veckan. Limekladdkakan är 2013 års vinnare av Arlas Kladdkakerace. Jag kan förstå att den vann för den är så fräsch tillsammans med limeyoughurten.
Du behöver
100 g smör
3 ägg
2 1⁄2 dl strösocker
1 1⁄2 dl vetemjöl
1⁄2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3⁄4 dl kakao
2 krm salt
3 ägg
2 1⁄2 dl strösocker
1 1⁄2 dl vetemjöl
1⁄2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3⁄4 dl kakao
2 krm salt
rivet skal av 1 lime
Limeyoghurt
2 dl matyoghurt
2 msk florsocker
pressad saft av 1 lime
2 msk florsocker
pressad saft av 1 lime
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smöra en form (24 cm)
Blanda alla ingredienser till limeyoghurten och ställ kallt.
Smält smöret i en kastrull. Vispa ihop ägg och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao och salt. Rör ner det i äggsmeten.
Tillsätt smör och limeskal, blanda väl. Häll smeten i formen. In i i mitten av ugnen 17-20 min.
Servera kakan med limeyoghurt.
Kladdkaka med lakrits
På torsdag så är det kladdkakans dag! Det kan man inte missa att fira med en stor bit härligt smaskig kladdkaka, eller hur! Här kommer den kladdkaka med lakrits som jag gjorde då min bror med familj kom på besök. Hur mycket lakritssmak du vill ha väljer du själv genom hur mycket pulver du tar. Jag ville ha rätt mycket smak så jag tog 3 msk.
Du behöver
150 g smör
2-3 msk lakritspulver
3 ägg
3 dl strösocker
2 msk sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 nypa salmiakpulver (inte ett absolut måste. Har du inte salmiakpulver så 1 nypa salt)
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en form med löstagbara kanter (24cm)
Smält smöret.
Vispa ihop ägg, socker, sirap, vetemjöl, kakao, (salmiakpulver/salt) och lakritspulver. Tilsätt det smälta smöret.
Häll smeten i formen.
In i nedre delen av ugnen sådär 20-25 minuter.
Kladdkaka toppad med lakritsfudge
Den här himmelska kladdkakan med lakritsfudge hade min vän Angelica gjort till den fest jag var på hos henne i lördags. Den bara smäääälter i munnen. Hon bakade den efter Leilas recept.
Kladdkaka
50 g smör
½ dl neutral matolja
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen
Flingsalt
Lakritsfudge
2 dl vispgrädde
1 3/4 dl mörkt muscovadosocker
2 dl glukos
100 g mörk choklad 70%
2 msk kakao
100 g mjukt smör
1 msk lakritspulver
Gör så här
Kladdkaka
Sätt ugnen på 150 C
Smöra och bröa en form med löstagbara kanter (24 cm)
Smält smöret i en kastrull och tillsätt matolja.
Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Fyll smeten i formen.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Den ska vara kladdig i mitten då du testar med provsticka. Låt kladdkakan svalna så den är rumstempererad när du brer på kolablandningen. Toppa med flingsalt.
Lakritsfudge
Koka grädde, muscovadosocker och glykos till 116 grader i en tjockbottnad kastrull. Så se till att ha en mat- eller sockertermometer till hands (Då du väl använt termometer en gång så kommer du aldrig vilja vara utan). Då fudgen närmar sig 112 grader får du se upp och sänka värmen lite så det inte skenar iväg över 116 grader.
Då temperaturen är 116 grader; ta snabbt från värmen, i med chokladen i mindre bitar, kakao och lakritspulver på en gång och vispa det klumpfritt. Klicka ner lite av smöret i taget. Vispa på.
Bred fudgeblandningen över den rumstempererade kladdkakan. Strössla över flingsalt.
Ni ser ju själv hur mysigt vi hade det och vilken värdinna. Hoppas hon tänker ha fest snart igen;-)
Mjölkchokladkladdkaka
Här har ni kladdkakan jag gjorde till mitt besök igår. Jag har gjort den förut, och den är alltid god. Den här gången glömde jag den i ugnen då jag gjorde pytten och samtidigt pratade. Kanterna blev därför något hårda.
Du behöver
4 ägg
5 dl socker
2,5 dl smält smör (så stod det i receptet så det är bara att smälta och mäta)
3 dl vetemjöl
2,5 tsk vaniljsocker
250 g mjölkchoklad
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner det smälta, avsvalnade smöret. Blanda mjöl med bakpulver, vaniljsocker och kakao och rör ner i äggsmeten. Smält chokladen sakta i vattenbad och blanda ner i smeten.
In i ugnen sådär 35-40 min.
Knäckig Kladdkaka
Oj, oj, oj, sicken god kladdkaka! Den smakar julknäck. Den här kladdkakan vann Arlas Kladdkakerace 2012. Inte undra på det! Det fascinerande är att vinnaren är 10 årige Ola från Småland. WoW!
Fick hela kitet från Arla paketerat på det här fina sättet (inklusive receptet). Vilken Lyx!
Du behöver
Chokladsmet
1½ dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
½ dl sirap
50 g smör
Knäcksmet
100 g smör
1 dl socker
½ dl sirap
½ dl vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smöra och bröa en form med löstagbar form (ca 24 cm).
Smält smöret till chokladsmeten i kastrull. Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke. Blanda ner övriga ingredienserna till chokladsmeten. Häll smeten i formen.
Smält smöret till knäcksmeten i kastrull och rör ner resten av ingredienserna till knäcksmeten. Bred knäcksmeten ovanpå chokladsmeten.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna.
En härlig kladdkaka idag?
Det är KLADDKAKANS DAG IDAG! En ursäkt god nog för att baka din favorit och lyxa till vardagen lite. Här är mina favoriter: Kladdkaka med mint
Min senaste med pekannötter och knastrig dajmcrunch
Eller den här Mjölkchokladkladdkaka som är snäppet högre och himmelsk!
Vit kladdkaka med konjak
Här kommer receptet på den kladdkaka jag bjöds på hos min vän: vit kladdkaka med konjak - Stort MUMS! Kanske något till kladdkakans dag nu på onsdag? Det här receptet hade hon hittat på arla.se.
Du behöver
250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2½ dl socker
2 msk konjak
2 dl vetemjöl
Glasyr
150 g vit choklad
½ dl vispgrädde
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smöra och bröa en form med löstagbar botten (ca 24 cm)
Hacka chokladen i mindre bitar och pyttsa ner i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll över chokladen. Rör om tills allt har smält.
Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt chokladen, konjak och mjöl.
Häll smeten i formen och in i nedre delen av ugnen 30-35 minuter. Då kakan har svalnat ställer du in den i kylen.
Gör nu glasyren: Hacka chokladen i mindre bitar och pyttsa ner i bunke. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör om så choklden smälter. Låt glasyren sätta sig lite i kylen, sådär 5 minuter. Bred med spatel/slickepott glasyren över kakan och låt det stelna i kylen.
Servera med massa frukt, t ex ananas och physalis
Nå, Kladdkaka med dajm och pekannötter?
Här en riktigt smaskig kladdkaka med mycket dajm och knapriga pekannötter. Gjorde den i helgen då min vän med barn skulle komma. Typiskt nog så blev det inställt då hennes son, min gudson, startade morgonen med att kräkas. Men jag hade alla ingredienser hemma och en söndagskaka är aldrig fel, eller hur?
Du behöver
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dubbeldajm
1 dl pekannötter
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smöra och bröa en form (24 cm).
Smält smöret. Vispa ägg och socker. Häll i smöret. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Hacka eller bryt dajmen i rätt stora bitar och blanda ner i mjölblandningen. Tillsätt även pekannötterna som de är. Blanda ihop allt. och häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Låt den svalna av.
Vit kladdkaka som smälte i munnen
Jag blev bjuden på en sån god vit kladdkaka hos min underbara vän Åsa med familj då jag och flickorna sov över för två helger sedan. Den fick jag receptet på och här är den!
Du behöver
2 ½ dl vetemjöl
100g smör
100g vit choklad
2 dl strösocker
2 ägg
1 citron (rivet skal+1msk saft)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smörj en springform med kokosflingor
Smält smöret i en kastrull, dra kastrullen från plattan och låt chokladen smälta i smöret. Rör i socker och ett ägg i taget. Tillsätt citronskal och saft och vetemjöl.
Gräddas i 12-15 min beroende på hur kladdig man vill ha den.
Kladdkaka späckad med valnötter och marshmallows
Här behövdes snabbak då Käraste Leontine erbjöd sig att komma över och ta barnen kl 8.00 på morgonen så att jag kunde gå ut och springa ett snabbvarv i skogen. Jag hittade ett recept på arla.se och vevade helt enkelt ihop allt på mindre än 10 minuter och sen in i ugnen 35 minuter. Kladdkaka är ju den ultimata oväntat-besök-kakan! Kanongott med smälta marshmallows i och nötter, jag bara älskar nötter.
Du behöver
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ tsk vanlijsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
50 g valnötter
1 dl marshmallows (jag använde minimarshmallows)
Kokos
Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
Börja med att smälta smöret.
Smöra en form på ca 24 cm och ströa med kokos.
Under tiden smöret smälter och svalnar av så vevar du ihop de andra ingredienserna och tillsätter slutligen smöret. Häll i formen och in i ugnen sådär 30-35 minuter.
Bakade Kladdkaka med Baileys då mitt modem kraschade
Du behöver
200 g mörk choklad
200 g smör
2 dl strösocker
4 ägg
1 dl Baileys
½ dl kakao
150 g (ca 2½ dl) vetemjöl
1krm salt
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smörj en form på 24 cm. Smält smöret och. Bryt chokladen i mindre bitar och tillsätt till det smälta (men fortfarande varma) smöret. Rör om försiktigt så att chokladen smälter in i smöret och blir till en jämn smet. Låt det svalna av något.
Vispa äggen med sockret. Tillsätt Baileys och chokladsmöret.
Blanda kakao, vetemjöl, salt. Sikta ner det i smeten.
Häll allt i formen och grädda i nedre delen av ugnen 13-15 minuter.
Servera med stor klick grädde!
GOD HELG PÅ ER!!
Kladdkaka på mjölkchoklad
Här har ni värsta kladdkakan - Handen på hjärtat!Jag och Annie (och Magda såklart, men hon har inte avancerat till kladdkakenivån än) blev bjudna till en granne på fika och hon hade gjort denna himmelska kladdkaka. Tjatade till mig receptet och gjorde den BUMS! Mmmmm, så god! Den är extra hög och gjord på mjölkchoklad.
Du behöver
4 ägg
5 dl socker
2,5 dl smält smör (så stod det i receptet så det är bara att smälta och mäta)
3 dl vetemjöl
2,5 tsk vaniljsocker
250 g mjölkchoklad
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner det smälta, avsvalnade smöret. Blanda mjöl med bakpulver, vaniljsocker och kakao och rör ner i äggsmeten. Smält chokladen sakta i vattenbad och blanda ner i smeten.
In i ugnen sådär 35-40 min.
Ps. Mini marshmallowsarna i pastelltoner är från ICAs egna sortiment, så söta, eller hur!
Himmelsk kaka med vit choklad och lingon
Här kommer recept på den himmelska kaka som jag bjöds på vid övernattningen förra helgen. Den bara är ett måste för alla som gillar sött!
Du behöver
150 g smör
225 g vit choklad
1 dl lingon (frysta eller färska)
3 ägg
1,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 citron (finrivet skal)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smörj och bröa formen
Smält smör i kastrull, dra från värmen och i med chokladen i mindre bitar. Rör ordentligt så chokladen smälter.
Vispa äggen med socker och citronskal. Tillsätt smör/chokladblandningen och sen mjölet och salt. Rör jämnt. Häll allt i formen. Strö över lingonen.
In i ugnen ca 20 minuter.
NJUT - FÖR DET ÄR DU VÄRD!
Kladdkaka med Mint & Trevlig Helg
Här kommer ett litet bakrecept på kladdkaka med ett täcke av mintchoklad. Den här smakar verkligen av mint, vilket jag älskar, men man kan ta vilken smak som helst apelsin, chili, blåbär...
Kladdkaka - Till 24 cm form:
100 g smör
2½ dl socker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 C
Smält smör. Dra kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg och rör om ordentligt. Rör ner resten av ingredienserna och blanda ordentligt.
Häll smeten i en form med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen sådär 20 minuter. Detta kan såklart göras dagen innan.
Minttäcke:
100 g Mintchoklad (jag använde Lindts)
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Koka upp grädden. Hacka chokladen. Dra kastrullen med grädden från värmen och häll direkt ner hackad choklad och vaniljsocker i grädden. Rör tills chokladen har smält och det blir en jämn smet. Vänta med att bre på smeten tills den svalnat och tjocknat till.
Ps. Viktigt att dra kastrullen från värmen innan man lägger i chokladen, annars blir krämen mer rinnig.
Ätbara rosenknoppar att dekorera med. Vi testade att knapra i oss varsin (eller en bit iallafall). Det smakade mycket ros, men annars bara konstigt som att äta en kvist eller liknande. Men fint att dekorera med!
