Santa's Lip Scrub

Har ni inte handlat klart all klappar, så måste jag bara få rekommendera Santa's Lip Scrub från Lush som är helt underbar. Den luktar och smakar av cola och körsbär och gör läpparna så mjuka med lagom skrubb. Den är gjord på naturliga ingredienser som virgin coconut oil, limeolja och extrakt från körsbär och dadlar. Så god att man skulle kunna äta upp den. 



Drömköket - Här är det!

Precis här i Bertazzonis Showroom, vid arbetsbänken, på plattorna och i ugnen bakade Sophie sina Canelés för sådär en vecka sedan. Ville visa er, för det var en riktigt WOW upplevelse att se spisarna och ugnarna på riktigt. Drömkök! Bertazzoni är ett italienskt familjeföretag i 6e generationen, mer än 130 år gammalt. De tillverkar diverse matlagningsprodukter som fristående spisar och ugnar. Sophie använde sig av gastrougnen med pyrolytisk rengöring, utdragbara teleskopskenor och integrerad matlagningstermometer - Tänk er! prisintervallet på dessa drömmar ligger mellan 16 000 och 71 000 SEK.  
De färgglada spisarna lackeras faktiskt i samma fabrik där delar till Ferrari och Ducati lackeras. Färglackeringen tål både extrema syrlighets- och temperaturnivåer vilket resulterar i en varaktig och underbar glans. Hällarna är gjorda så att du kan kombinera gas, induktion och till och med en tepanyaki, om du vill. De är gjorda i ett stycke formpressat stål, så inga skarvar, skruvar eller smutsfällor. 



Baka Sophies Canelés - Här är receptet

En perfekt Canelé är krispig och karamelliserad på ytan och alldeles mjuk inuti med smak av rom och vanilj. Ni kanske skulle vilja testa att baka Sophies Canelés? Jag har fått receptet från Sophie, så har ni inte möjlighet att få tag på Sophies Canelés så kan ni prova att baka dem hemma. Ni behöver formar. det finns silikonformar att få tag i, men bara kopparformarna kommer ge den där krispigheten och karamelliserade ytan. Kopparformar finns att betälla på Sophies Hemsida
Kopparformarna har tennfoder och tillverkas i Frankrike. Där finns de i tre format, de stora (klassiska), de medelstora (”lunch”) och de små (munsbitar). Lunchformatet, med en diameter på 4,5 cm, är idealiskt för hemmabaket. 
Viktigt: Innan du använder formarna, måste de ”invigas”, genom att smörjas in och brännas av i hög värme (cirka 250 grader i 40 minuter). På så sätt blir tennlagret inuti svart och får ett effektivt skydd.
 

Receptet är baserat på mellanstorleken av formarna. De som är på bild är de små, så gör du dem blir det minst dubbelt så många. Smeten påminner om pannkakssmet. 

 

Canelés-recept från Bordeaux:
För ca 36 caneléer ”lunch” (mellanstorlek), 

1 liter standardmjölk (3%)
2 ägg
4 äggulor
280g mjöl
475g socker
50g osaltat smör
10 cl mörk rom
2 msk vaniljextrakt
2 vaniljstänger

 

Dag 1 :

Koka upp mjölken, stäng av värmen och låt stå i 15 minuter. Tillsätt sedan smöret och vaniljstängerna delade i två på längden.

I en annan skål, vispa äggen och äggulorna med sockret, vaniljextraktet och rommen.

Ta upp vaniljstängerna ur mjölken. Skrapa ur vaniljstängerna med tummen och blanda fröerna i ägg och sockerblandningen. Lägg tillbaka de urskrapade vaniljstängerna i mjölken.

Värm upp mjölken igen tills den sjuder. Stäng av värmen och låt stå i 2 minuter. Häll sedan en liten del (ca en femtedel) av mjölken i ägg och sockerblandningen. Blanda väl. Tillsätt mjölet och blanda igen. Avsluta med att hälla i resten av mjölken. På så sätt undviker man klumpar.

Låt degen vila i 24 timmar.

 

Dag 2 :

Ta bort vaniljstängerna och vispa degen i 2 minuter för att blanda degen väl.

Häll degen i formarna och lämna 1 mm upp till kanten.

Värm ugnen till 250°C

Gräddningen av caneléerna görs i två steg. Ett första moment i hög värme för att de ska få sin krispiga, karamelliserade yta, sedan en svagare värme för att grädda de i mitten.

Placera formarna på en plåt och grädda i mitten av ugnen.

Grädda 7 minuter i 250°C.

Sänk sedan värmen till 190°C och grädda i ytterligare 20 minuter (kan variera lite beroende på ugn).

Ta ut caneléerna ur formarna och lägg på ett galler för att svalna.

Vänta minst två timmar efter tillagningen med att avnjuta caneléerna, eftersom de fortfarande är kompakta när de är nybakade, de kommer att bli luftigare när de svalnar.

Bon appétit !




Snyggaste porslinet på rea - NU!

Snyggaste porslinet till bra pris finns just nu hos Campadre. Det är min favorit Agneta Livijns porslin. Jag klickade direkt hem de två vita ovan, det ena är en ugnsfast form, perfekt till gratänger och den andra ett perfekt uppläggningsfat till stora sallader, pasta och annat. De blå temuggarna har jag redan och stora vita tallrikar och ljusblåa skålar. De är gjorda i stengods, så rustikt robusta. De är fina på bilderna, men ännu finare på riktigt faktiskt. Men skynda, för hennes grejor brukar ta slut fort!



Castellane - prisvärd Champagne i dess mest utsökta form

Fick äran att vara med på en fantastisk middag på underbara Ostra där Champagne de Castellane utprovades till olika rätter. På plats var även Edouard Cossy som är exportansvarig på Champagne de Castellane. Jag fick även chansen att ställa en massa frågor om vad som passar att äta till Champagne. Det är mer än vad man kan tro. Har ni smakat Castellane? Ni känner säkert igen det röda korset som är deras symbol och finns på deras flaskor.
Ostron passar alldeles perfekt till Casstellane Brut som är frisk och fruktig i smaken. Den passar även mycket bra till ostar som Brillat Savarin, Chevre och Parmesan och Pecorino. Men drick den inte med grönmögelostar. Castellane Brut passar även fint till tryfflar. Den är en perfekt aperitif. 
Castellane de Brut passade underbart till förrätten: Carpaccio på pilgrimsmussla med rökt majonnäs och knaperstekt fläsk . En lätt fiskrätt matchas bra med deras Brut.
Vi charmades alla totalt av Castellane Brut och den är ett supertips för den är mer än prisvärd för 199 kr. Den ligger en hel del över det priset i de flesta andra länder. De håller ner priset under ordinarie pris för att få ut den på svenska marknaden. Jag gick in och beställde den direkt på Systemet efter middagen. Sedan var det dags för Castellane Vintage 2004.
Till deras vintage blev det Rödtungafilé med sparris och räkor. Gott! Största marknaden för Castellane är Storbritannien. En av oss runt bordet sa helt plötsligt att hennes bubblor hade försvunnit. Då fick jag lära mig att champagneglas som diskats i maskin eller med diskmedel kan göra att bubblorna försvinner, så diska alltid glasen för hand och utan diskmedel. Man vill ju inte att bubblorna försvinner! Det var bara hennes som det belv så med, så måste ha varit ett måndagsexemplar på det glaset.
Till den Pannstekta kummeln med smörfräst skogssvamp och kalvsky serverades Castellane Vintage 2002 som var gudomligt matchad till rättenDen kommer finnas i beställningssortimentet från och med februari. Den är gjord på 45% Pinot noir och 55% Chardonnay. Om du matchar deras vintage till mat så kan du helt enkelt tänka vad som skulle passa till ett vitt vin, generellt. 
Det var en ära och ett rent nöje att få dricka Castellanes utsökta champagne och prata bort en kväll med intressanta människor. 
Till desserten, Hallonsorbet på chokladganache med färska hallon, avnjöts Castellane Brut Rosé
Godaste Rosén jag någonsin smakat. Inte så söt. Den här skulle passa finfint med rå lax med lite pressad lime, ska testas till min älsklingslax, Salma. 



Canelés - Kanske godaste bakverket någonsin

Sophie som gör just dessa ljuvliga Sophies Canelés bjöd in till första bakeventet någonsin. Jag var där med bästisen Rose-Marie och det hölls i Bertazzonis Showroom (bara måste visa er deras spisar i ett eget inlägg!). Jag kan inte få nog av dessa små delikatesser: krispiga på ytan och mjuka inuti. Trendigaste bakverket i Stockholm och helt L J U V L I G A. De passar extra bra till ett vitt vin, som t e x Gewürtzraminer, champagne eller kaffe.   
De görs för hand, utan tillsatser, vilket gör att de bör ätas helst samma dag. Traditionella Canelés kommer från Bordeaux i Frankrike och är gjorda med rom och vanilj. Sophie har dock utökat sortimentet med Kanelkrona (i samarbete med Danyel Couet på F12) med smak av grön kardemumma, Sri Lanka kanel och akvavit, sedan finns det underbara saffransmakande Canelés (bara i December) och mina favoriter Apelsin och Grand Marnier.
Alla ingredienser är av högsta klass: Vaniljstång från Madagaskar, Rom, Sri Lanka Kanel mm. Hon går upp då det fortfarande är natt och sätter igång med att förbereda och baka. Det blir sådär 3000 Canelés i veckan som är gjorda en och en av Sophie och levereras runt om i hela Stockholm. 
Canelés görs i dessa vackra kopparformar. Vill ni beställa era alldeles egna Canelés så gör ni det på Sophies Hemsida och ni kan hämta upp dem på de cafeér som Sophie samarbetar med i Stockholm. Vill ni testa att baka dem hemma så kan man beställa formarna på hennes sida.   
Avslutade med ännu en Canelé med apelsin och kaffe från Enrico Caffè, godaste jag någonsin smakat. 



Helgen Hå Hå ja ja...

Hur var er helg? Min var barnfylld och barnfokuserad. Lördagen klipptes Magda för första gången hos frisören och hon var på topp. Var orolig att hon skulle vägre, vråla och snurra runt på huvudet. Snurrade på huvudet gjorde hon, men det gick ändå sååå bra. Sedan åkte vi till min vän som har barn i samma ålder. De stojade som bara den. Det bakades av mandelmassa, marsipan och karamellfärg, hur roligt som helst (Magda åt det mesta snarare än bakade).
Kan inte med ord beskriva hur underbart det är när någon annan lagar mat till mig! Dessutom en hel dag! Vi lunchade på knäckebröd med kallrökt lax och hovmästarsås, fikade saffranscheesecake och till middag blev det Fläskfilé i senapssås. 
Hann även skicka iväg ett stort paket till min bästis och hennes familj i Schweiz. Här en del av det jag skickade. Söta kläder från Lindex i mjukrosa och lite bling bling och naturligtivs min väns svenska favoriter: Chokladfabrikens lakritschokladkola och en mix av Pärlans kolor. Har ni skickat någar paket i år?



December

Måste bara rekommendera Jens Linders och Johanna Westmans underbara bok December. Alla underbara julrecept du kan tänka dig, roligt pyssel, julplanering och bra recept på julresterna.
 
Ps. Julgran med ljus och koppar från Indiska



Sune på Bilsemester

Idag var Annie och jag på förhandsvisning av Sune på Bilsemester. Verkligen hela biosalongen skrattade mest hela tiden. Det är inte humor på allra högsta nivå, men den slags humor som kändes helt rätt just nu. Mycket igenkänning och väldigt mycket familjekänsla och värme.  



Världens underbaraste Stekpanna Från OBH Nordica

Totalt älskar OBHs nya serie med stekpannor, Rustic Evolution. Det är gjutjärnsstekpannor som väger mycket mindre än vad de brukar. De har en virvelslipad bottenyta för jämn fördelning av matfett och värme och man kan använda metallredskap för de är reptåliga. Toppen! De fungerar på alla hällar och i ugn.



Årets smak på Blossa glöggen är.....

Ja, årets smak som hållits hemlig så länge är alltså nypon och hallon. Jag tycker årets är väldigt julig och mycket god. Förra årets var inte riktigt i min smak. Vad tycker ni? 
 



Luciafirande med hinder och uppmuntrande duschkräm

Luciafirande på barnens förskola igår, gick sådär. Precis då de skulle börja sjunga började Annie kaskadkräkas. Magda blev rädd och skrek i högan sky tillsammans med Annie. Det var bara att knalla hem med en nedkräkt Lucia och en storgråtandes tomtenisse. Det verkar dock som att det var nervositet snarare än magsjuka, för Annie repade sig rätt fort. 
Det muntrade upp enormt med ett roligt bud med fruktigt doftande duschkräm, schampo, balsamspray och ett rör med D-vitamintabletter. Det är ICAs eget apotekssortiment Cura som nu lanserar roliga barnprodukter. Underbara!
Det var direkt in i dusch och badbalja med barnen och Magda vägrade släppa duschkrämen. Kanske inte så mycket Luciakänsla, men väldigt mysigt blev det ändå och väldigt gott luktade de båda två. 



Har ni testat?

Vad säger ni? Jag är sugen på att testa, god?



Nyår enligt Indiska

Nyårstemat hos Indiska går i milda gröna toner. Lockande dukning som kommer kännas fräsch och nytänkande efter julen. Nya skålar i krackeleringsporslinet dessutom, gröna utanpå och gråa på insidan. Jag är helt kär i den guldskimrande karaffen. 
 



Allt klär en hyacint

Blev lite nöjd med spontankruka till hyacinterna till mitt glöggmingel, ljushållare från Indiska (deras Bling Ljuslykta i krackelerat glas). Hand i handske! Älskar Ljushållaren bakom också, som även den fick bli vas dagen till ära.



Canelé - Hetaste bakverket

Har ni inte smakat Canelés så bara måste ni - De är det absolut hetaste bakverket just nu. Sophies Canelés är handgjorda delikatesser, krispiga på ytan, mjuka inuti. Franska Originalet är gjorda på vanilj Bourbon från Madagaskar och Rom från Martinique eller de med saffran (framtagna för Sverige, unika) som är gjorda på saffran och Rom från Martinique. De passar extra utmärkt till kaffe eller ett glas champagne, men även på glöggminglet. 
De är en färskvara utan konserveringsmedel som bör ätas, helst samma dag, eller åtminstone inom 2 dagar. Sophie har ingen butik, utan du beställer dem via sophiescanele.se och hämtar upp dem på något av de caféer som säljer dem i Stockholm. Jag hämtade upp mina, inför glöggminglet, på Kafé Esaias på Drottninggatan. 



Detaljerian - Här handlar du alla julklappar på en timma (och rätt många till dig själv)

På Stora Essingen (dit man lätt tar sig kommunalt) ligger den mest magiska lilla butik, Detaljerian. Tanken var att svischa förbi på ett litet event, men jag stannade i evigheter och handlade på mig så många presenter till nära och kära (och till mig själv).  
På liten yta finns allt du kan önska dig!
Ljuvliga ljus från Bridgewater Candle Company som luktar helt underbart. Den ovan luktar apelsin och kryddnejlika, De har även doftpåsar. Ljusen är tillverkade av naturligt vax från sojaböna. 
Förutom att lukta ljuvligt gör de gott: För varje ljus som lämnar fabriken, mättas ett barn för en dag. Så du köper inte bara ett underbart ljus, du hjälper dessutom barn som har det svårt, till ett bättre liv. Detaljerian har ett stort utbud av deras underbara produkter.
Nicholas Vahé är en fransk kock och konditor från en 3 stjärnig Michelin restaurang som tagit fram de snyggaste och helt oemotståndligt goda produkterna till köket. 
Jag fick smaka på flera och blev helt såld. Jag kom hem med Pistacholjan, saltkvarnen med Parmesan och basilika (storsäljare), marmeladen på kokos och passion och mycket mer. Snygg presentlåda dessutom! Han har även en samarbete med coola House Doctor. 
Eller vad sägs om denna totalt oemotståndliga måttsats från House Doctor! 
Här lite till av det som kom med hem: Lite till mig själv, lite presenter.
Köpte naturligtvis även med mig lite roligt till barnen. Glada sugrör och de perfekta pop corn burkarna i lagom storlek. Barnen såg dem direkt då jag kom hem och hade svårt att bärga sig. Ikväll blir det varsin finburk med pop corn:-) De hade så så mycket annat fint för barn, men jag kommer snart igen.



Vassego - Rabattkod på alla Lundbyprodukter hos lekmer.se

Annie kommer få ett Lundby Dockskåp i julklapp i år. Så nöjd! Hon kommer älska det. Igår kväll satt jag och gjorde en megabeställning på lekmer.se på tillbehör: familj, säng, solstolar mm mm. Hon fyller 6 år i februari så hon kommer få en del i julklapp och en del i födelsedagspresent. På lundby.com kan man skriva ut tapeter, ladda in foton i små ramar och skriva ut osv. Bra pyssel. 
 
Som bloggare för MICKI har jag fått äran att ge er en rabattkod på Lundbyprodukter. Ni får med koden 20% rabatt på ALLA Lundbyprodukter vid ett enskilt köp hos lekmer.se fram till den 18 december med koden: lundby20



Apan Alex

Apan Alex kommer bli Magdas julklapp. Apan har 11 olika aktiviteter som lär barnet finmotorik. Här  får barnet öva på att knäppa knappar, knyta skor, öppna och stänga dragkedjor etc. Magda älskar att pilla och hålla på. Dessutom älskar hon dockor och gosedjur. Så jag tror att apan kommer göra succé. Hon kommer även få böcker som hon aldrig får nog av. 
 
Ni som köper julklappar till barn, vad blir det i år?



Godaste osten, goa vänner och Gato Negro - Upplagt för en bra kväll

Ingredienser för en bra kväll: En flaska Gato Negro, ostar och charkuterier från Urban Deli, aprikosmarmelad, kokos- och passionsmarmelad (den är helt galet god till ost och kex). Och den godaste osten är utan konkurrens Brillat Savarin!
Jag slog nämligen två flugor i en smäll och hade en superhärlig helkväll med mina två barndomsvänner som jag inte sett på väldigt länge och samtidigt en HemmaSpotting via Spot and Tell. Vi testade Gato Negro i ett musiktest med olika musikstilar. Det har visat sig i undersökningar att vinet ändrar karaktär beroende på vilken musik du lyssnar till, läs mer om det HÄR. Spännande och roligt!
Men det var också ett väldigt gott vin tyckte vi allihopa. Gato Negro Sauvignon Blanc kostar endast 59 kr, men smakar som ett betydligt dyrare vin. Det passar bra till milda ostar. Tummen upp verkligen för Gato Negro med ost och kex. 
Så underbart att i lugn och ro prata om allt mellan himmel och jord. Vi har känt varandra länge, så även om vi inte ses så ofta idag så pratar vi så lätt och härligt om allt. Våra barn känner varandra bra också. Vi bestämde att vi snart skulle hitta på något med alla barnen. Det ser jag verkligen fram emot.  
Vi avslutade med pepparkakstrifle med apelsin och citronkräm
(Dukning från Indiska)



Tidigare inlägg


    Matbloggstoppen

bloglovin

bloglovin