Pepparkaksscones
Så så gott! Mysigt att baka med barnen dessutom! Vi gjorde en stor sats i lördags. Den här gången blev det med aprikoser och dadlar, men du kan lika gärna ta fikon, 5 av varje tänker jag.
Du behöver (sådär 20 st)
5 torkade dadlar
5 torkade aprikoser
1 apelsin
7 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
½ tsk salt
120 g smör (kallt)
2 ägg
5 msk mjölk
Lite mjölk att pensla med
Morgonstund har guld i mund. Barna tyckte det var så roligt att baka ihop. Länge sedan nu.
Man kan såklart göra i vilken form man vill, sådana här minigubbar gjorde Magda. Hon var mer än stolt över dem.
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Finhacka aprikoser och dadlar.Riv skalet på apelsinen och pressa ur saften. Blanda ihop skal, saft och torkad frukt i en skål.
Blanda mjöl, bakpulver, pepparkakskrydda och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret i mindre bitar. Nyp snabbt ihop till en smuldeg.
Vispa snabbt ihop ägg och mjölk. Blanda med apelsin- och fruktblandningen och tillsätt till smuldegen. Blanda snabbt ihop.
Kavla ut på mjölat underlag.Stansa ut med ringar (t ex pepparkaksmått eller glas). Lägg på plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite mjölk och skjuts in i ugnen sådär 12 min tills de har fått lite brun färg.
Tips vid liten problemmage - Tack snälla ni!
Miljoner tack för alla fantastiska tips för att få bukt på liten hård mage. Då jag tog upp Magdas magproblem för ett tag sedan så fick jag fler kommentar än någonsin faktiskt. Fick en uppsjö med bra tips, och tro mig jag tog till mig allt. Messmör har inhandlats och jag ska göra en köttfärssås med messmör i. Jag var på Apoteket för att skaffa en flaska Laktulos. Hur mycket ger man en 2 åring per dag?
Andra bra tips från er: päron och kiwi, torkad frukt som plommon och dadlar, fruktpuré i portionspåse och på burk (päron och aprikos), ren fruktjuice (päron). Så otroligt tack för alla era tips!
Aktivitet som gör gott för magen
Så otroligt mycket tack för alla underbara tips som jag fick av er på mitt inlägg om Magdas problem med hård mage. Jobbar på alla plan med att få ordning på den. I söndags hade barnen och jag vänner på besök. Är det så att man har ett barn med magproblem så får man väl offra sin säng för att barnen ska få lite vardagsmotion en regning dag. Så lite studs i mammas säng och gå till dagis istället för att sitta i vagnen. Ett steg på vägen mot en bra mage hoppas jag!
Ha en underbart mysig dag idag!
Adventskalender - Check!
Nu har jag äntligen hittat Mailegs tomtekalender. Varje år, sedan Magda föddes har jag efterlyst dessa adventstomtar, men utan resultat. Jag köpte en Mailegtomte till Annie på nätet efter jul för flera år sedan. Då var den på Rea och jag tyckte den var så charmig. Nu så har även Magda en. Hittade den på Illum här i Stockholm. Det blev den allra längst till vänster med flätor.
Annie, julen 2009. Hon vågade knappt hålla tomten i handen.
Vi kör ännu en friskburk
Så då...Har knåpat ihop säsongens andra dunderburk. Sen strösslar jag blandningen ovanpå barnens müsli. De älskar den faktiskt!
Lite hampafrön, psylliumfrön, pumpakärnor, solrosfrön, chiafrön och hackade hasselnötter.
Dags att beställa Manukahonung
Vår Manukahonung är nästan slut, så dags att beställa en till burk. Barnen har fått knappt ½ tesked Manuka honung per dag nu i höst. Jag också. Rena rama dunderkuren. Det sägs att just Manukahonung har bättre effekt än antibiotika och många stora sjukhus använder Manukahonung i behandlingar. Ska hjälpa mot allt!
Mini Kanelbullar
Mini kanelbullar är ju bara för söta. Jag gjorde dem till Magdas kalas på 'Tema Mini'. De kommer göra succé i vilket sammanhang som helst. Väldigt lätta att göra dessutom. Jag öser på med bullrecept den här veckan tänkte jag, det är ändå bara Kanelbullens dag en gång per år:-)
Du behöver
25 g jäst
75 g smör
2½ dl mjölk
½ tsk salt
1 tsk kardemumma
3/4 dl vit sirap (eller strösocker)
7½ dl vetemjöl (ungefär)
Fyllning
75 g smör
1 msk vaniljsocker
1 msk kanel
3/4 dl strösocker
Övrigt
Småkaksformar eller knäckformar, pärlsocker, uppvispat ägg
Gör så här
Börja med fyllningen. Skär smöret i små bitar och pyttsa ner i en skål. tillsätt vaniljsocker, kanel och socker. Låt stå så att smöret blir varmt tills du brer på för då är det lättare att blanda ihop fyllningen.
Smula ner jästen i matberedare/bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken så det blir fingervarmt. Häll lite av vätskan över jästen och blanda runt så den löser sig. Häll i resten av degvätskan och fortsätt röra runt. Tillsätt salt, kardemumma, sirap och vetemjölet, lite i taget. Arbeta ihop degen. Den ska inte vara kladdig.
Lägg över en bakduk och låt jäsa 20-30 min.
Kavla ut degen till en rektangel som är sådär 60x30 cm. Rör nu ihop fyllningen som är rumsvarm och lätt att blanda ihop. Bred ut den över hela degen. Skär degen i 3 delar. Rulla ihop varje del på längden. Skär i skivor och lägg i småformar. Ställ gärna småformarna i en plåtform för minimuffins.
Sätt ugnen på 225 C
Jäs minibullarna under bakduk i ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och strössla över lite pärlsocker. In i ugnen sådär 6-8 min.
Minikalas för en Mini tvååring
Temat på Magdas kalas var 'Mini': det var minikanelbullar, miniprinsesstårtor, minimuffins och minmariekex. Blev inspirerarad av temat på Årets Konditor 2013 som har tema 'småskalighet'.
Barnen åt och åt. Zack satt faktiskt kvar långt efter de andra och fortsatte äta (smickrande:-). Förutom hela familjen Rose-Marie så var det sådär ytterligare 8 vuxna och 5 barn. Rätt så lagom kalas.
Världens kramigaste, goaste unge blev 2 år. Hipp Hipp Hurra för henne.
Alla visste att hon älskar Pippi och hon fick så otroligt mycket fina saker: böcker, Emilfilm, pippikläder, Hello Kitty mössa osv.
Magda är väldigt kär i Pippifigurerna och sover till och med med dem.
Bajstårta och Kissaft
Jaaa, vet att det kanske är lite barnsligt, men bajstårtan är tradition i min lilla familj. Annie har fått den varje år sedan hon var 2 år och Magda fick den för första gången nu. Den är otroligt god dessutom. Till den blir det givetvis kissaft (äpplesaft) och lite toapapper istället för servett:-)
För 1 stor korv:
150 g smör
200 g mariekex (1 paket)
2 äggulor
1 dl socker
2 msk kakao
Gör så här:
Börja med att krossa kexen. Lägg dem i dubbla fryspåsar och bryt sönder så att de är stora som corn flakes ungefär. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa äggulor och sockret. Tillsätt det smälta smöret och kakao. Rör om ordentligt.
Häll ner kexen och jobba ihop den så att allt blandas ordentligt.
Forma valfritt.
Lägg över plastfolie och ställ in i kylen minst en halvtimme innan den ska ätas (jag gjorde den kvällen innan).
Den går finfint att skära i skivor.
(Kom ihåg att inte spara den mer än några dagar i kylen eftersom den innehåller färska ägg. Men den går bra att frysa, då tar du upp den 1 timma innan den ska serveras)
150 g smör
200 g mariekex (1 paket)
2 äggulor
1 dl socker
2 msk kakao
Gör så här:
Börja med att krossa kexen. Lägg dem i dubbla fryspåsar och bryt sönder så att de är stora som corn flakes ungefär. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa äggulor och sockret. Tillsätt det smälta smöret och kakao. Rör om ordentligt.
Häll ner kexen och jobba ihop den så att allt blandas ordentligt.
Forma valfritt.
Lägg över plastfolie och ställ in i kylen minst en halvtimme innan den ska ätas (jag gjorde den kvällen innan).
Den går finfint att skära i skivor.
(Kom ihåg att inte spara den mer än några dagar i kylen eftersom den innehåller färska ägg. Men den går bra att frysa, då tar du upp den 1 timma innan den ska serveras)
Jordnöstsmör och Bananshake - Bara gör den
Den här är så god att man smäller av, ärligt! Gjorde den till Magda och Annie som mellanmål, men drack upp hälften själv. Barnen älskade det. Jag använder ekologiskt jordnöstsmör från Kung Markatta och vanlig mjölk. Nästa gång ska jag testa med mandelmjölk.
Du behöver (två glas)
1 msk jordnötssmör
1 mogen banan
2½ dl mjölk (standardmjölk/mandelmjölk/sojamjölk)
1 dl youghurt
(Du kan också pyttsa i 1 dl kaffe om det är till dig)
Bara mixa ihop allt och slurpa i dig. Perfekt efter träning
Alltså, så rolig mamma man är
Har gjort mitt med att vara bästa, roligaste mamman, för någon vecka i alla fall. Vi gjorde pop corn halsband och klämde in några skumsvampar också. Gissa om det blev uppskattat. Nu är man populär och hon säger att hon ska berätta för alla på dagis om att vi gjorde pop corn halsband. Bra där!
När man har ett sådant fint halsband så har man såklart finkläderna på sig.
Hallonslush
Nääämen, upptäckte då jag gick igenom mina hallonrecept att jag har totalt glömt att lägga ut mitt favoritrecept på hallon, Hallonslush. Vi gjorde den för någon vecka sedan, jag fotade, lade ut på Instagram, där jag även skrev ner recept. Trodde på något sätt att jag även lagt ut den här. Men, bättre sent än aldrig! Vassego!
Hallonslush för (4 pers)
1 ask á 250 g frysta hallon
1 burk persikor i lag (låt stå i kylen innan så de blir kalla)
Gör så här:
Häll över lagen från persikorna i ett glas. Spara! Mixa frysta hallonen med persikorna med mixerstav till en jämn smet. Späd ut med lagen tills du får en lagom konsistens på slushen. Jag använder nästan hela lagen.
1 ask á 250 g frysta hallon
1 burk persikor i lag (låt stå i kylen innan så de blir kalla)
Gör så här:
Häll över lagen från persikorna i ett glas. Spara! Mixa frysta hallonen med persikorna med mixerstav till en jämn smet. Späd ut med lagen tills du får en lagom konsistens på slushen. Jag använder nästan hela lagen.
Lådbilslandet i Nykvarn
Igår hade vi en helt underbar dag med min bror med familj. Vi spenderade några aktiva timmar på Lådbilslandet i Nykvarn. Det ligger väldigt vackert mitt bland åkrar och skog. Här finns lådbilar med motorer, Små motorcyklar och traktorer, karusell, hoppborgar, stor lekplats, äventyrsbana och flottar. Det passar barn mellan 2 och 10 bäst
Min brors son Love har precis tagit sina första steg och är det sötaste man kan tänka sig. Även fast Magda inte är två fanns den en massa roligt för henne också. Det kostar 300 kr per barn att gå in och då är allt gratis där inne. För Magda köpte vi ett klippkort, men änvände det inte. Vuxna går in gratis. Annie älskade verkligen äventyrsbanan som den klätterapa hon är, riktigt liten minigladiator. Perfekt utflyktsmål för en dag. Det finns även ett badställe i närheten.
Simon och Annie stakade runt flotten. Efter att ha varit här i några timmar så drog vi vidare till Taxinge slott för deras berömda kakbuffé. Bilder kommer lite senare. Ha en fin sommarhelg.
Polismuseet - Skojsigt
Mulen dag med regnet hängandes i luften. Vi drog tillsammans med Rose-Marie, Zack och Leah till Polismuseet. Helt rätt tänkt av oss faktiskt. Polismuseet har en stor barnavdelning med massa skoj. Väldigt aktivt museum.
Vi började med att lyssna till två polisstudenter som berättade för barnen om allt mellan himmel och jord. Barnen fick hela tiden vara med och fråga. Poliserna berättade också om allt de hade i bältet. Spännande om handfängsel, batonger, ficklampor och sitt mest användna redskap, pennan. Plötlsigt ringde polisstudent Annas telefon och det visade sig att det skett ett inbrott på Mariaskolan. Alla fick följa med på utryckningen in till nästa rum. Där tittade de på fotspår, samlade bevis och fick ledtrådar för att hitta tjuven. Här finns uniformer i barnstorlek, fängelse att krypa in i, lego i polisformer, osv.
Små uppdrag hittas här och där. Det kostar endast 60 kr per vuxen att gå in. Så värt det! Barn upp till 19 år går gratis. Det enda är att de inte har försäljning av glass, kaffe eller mat. Så man bör ta med sig det man vill äta och dricka. Det finns några bord inne och ute där man kan bulla upp. Vi fikade lite kakor, russin och vatten bara.
Precis utanför finns en hel del roligt också på tema polis. Man kunde t ex hyra trampbil, 20 kr för 20 min. Annie och Zack trampade på så de var genomblöta. Det finns en målad väg och små söta vägskyltar i miniformat.
Tostadas till picknicken
Praktiskt på flera sätt är det med tostadas på picknicken. Det är helt klart miljövänligt då du äter upp din tallrik, det är roligt för barnen att plocka i det de själva vill ha, de tycker också om att de får äta upp den, lätt att hålla och du behöver inte ta med något bröd till. Win-win alltså!
De är så busenkla att göra! Jag använde mig av ICAs fiber tortillas och tyckte de blev hur bra som helst. Testade även deras minitortillas, de funkade också, men var lite svårare att forma till. Jag har en muffinsplåt för stora muffins, sk amerikanska muffins, som jag använde. Du kan ta den för vanliga muffins. Då måste du kanske skära ut tortillabröden med en rund form så de blir något mindre. Muffinsform för stora muffins kan jag dock rekommendera eftersom du kan använda den till så mycket mer. Jag köpte min för något år sedan på Clas Ohlson.
Du behöver
Tortillas
neutral olja
Gör så här
Sätt ugnen på 190 C
Pensla tortillas med lite olja på ena sidan. Tryck ner försiktigt i muffinsplåt med oljade sidan mot plåten. In i ugnen cirka 10 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt. Ta med på picknick och fyll dem först under picknicken (annars kan de bli för mjuka om du fyller dem hemma).
Färdiga och redo för picknick
Picknickplättar
Har gjort plättar i rasande fart och nu ska vi iväg på bad. Plättar är perfekta att ha med till barnen på picknick, går bra att hålla i handen och lagom lätta att äta på en filt eller klippa. Du kan även frysa dem. Mer förslag på picknickgott kommer. Ha en finfin dag!
Du behöver
2 ägg
½ tsk salt
1 msk socker
6 dl standardmjölk
3 dl vetemjöl
2 msk smält smör
Gör så här
Knäck ner äggen i en bunke. Vispa ihop med socker och salt. Tillsätt lite mjölk i taget. Efter cirka 3 dl så vispar du ner mjölet och vispar klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken. Sist det smälta smöret.
Stek plättarna.
....Och nu ut på stranden, i naturen, till skogen eller något annat roligt.
Á la Crêpe - Aaaaah så gott
Efter bebisbesök igår så gick jag och Annie och åt på en fransk liten restaurang på Söder, Á la Crêpe. Man kan väl säga att mina pannkakor nu har bleknat betydligt. Annie åt en dessertpannkaka med jordgubbssås, nutella, vit choklad och vaniljglass.
Jag tog en matpannkaka: bacon, kyckling, fetaostkräm mm. Alla matpannkakor är gjorda på bovete och glutenfria liksom laktosfria. Åh, det var så gott!
Gillar de där smådetaljerna med att få kvittot i en ask med karameller. Kan så rekommendera den här restaurangen som har en genuin fransk kvarterskrogs atmosfär. Det finns såklart även sniglar i vitlökssmör på menyn.
Kolmården och Vildmarkshotellet - Dag 2
Jag har skrivit om Kolmården och Vildmarkshotellet - Dag 1. Dag nummer två började med frukostbuffén på Vildmarkshotellet. Stor eloge till dem för en fantastiskt genomtänkt frukostbuffé med alternativ som LCHF bröd, osvavlade aprikoser, ett bord med laktos- och glutenfritt och mycket ekologiskt. Efter frukosten gick vi till African Spa & Relax med barnen. Flera små äventyrspooler som ingår i din vistelse på hotellet. Barnen älskade det och det var lagom att vara där sådär 40 minuter. Första aktiviteten i parken blev elefantshowen, där de berättade så bra om vad elefanter äter, hur mycket de väger, vad de kan och inte kan. Vi lärde oss massor och fick se lite tricks.
Lunch på Kolmårdens bästa restaurang och med bästa utsikten enligt mig: Restaurang Safari, där de har en afrikansk buffé (tydligen så är pannkakor, sylt och grädde även en del av en afrikansk buffé, som tur är). Jag åt merguez, cous cous, morötter med spiskummin, sötpotatis mm.
De har en gigantisk lekpark inne på Kolmården. Det var skönt att leka runt lite och barnen ville inte gå härifrån. Magda skrek i högan sky. Det man ser på fotot är endast en liten del av lekparken. Bara här skulle man kunna vara en hel dag.
Sedan var det självklart dags för glasspaus. Ben & Jerrys. Gillar att Kolmården säljer Rättvisemärkt glass. Ja, sedan är den ju rätt god också. Alltså testa nyheten Peanut Butter Cup: jordnötssmör med bitar av godiset Peanut butter cup.
Bamsevärlden är söt, och barnen tyckte det var lite småroligt att krypa in i de olika husen: farmors, vargens, Skalmans. Vi tittade på Bamseteatern som var lagom lång. Vi åkte också tekopparna. Magda tycker det är lite läskigt med karuseller, Annie är galen i karuseller och satt kvar och åkte en gång till själv i koppen. Dock är hela Bamsevärlden rätt sliten och det hade kunnat vara så mycket roligare. I Farmors kök köpte vi nyheten våffla på pinne. Våfflan var mjuk, varm och urgod, men vi hade kunnat skippa kolasåsen och tutti frutti strösslet.
Överlag fanns ett stort och genomgående miljö- och hälsotänk på Vildmarkshotellet och på själva Kolmården. Det fanns bl a överallt snygga papperkskorgar så man behvöde verkligen inte undra var man skulle slänga papper eller annat skräp. Coola papperskorgar va?
Tack Kolmården och Vildmarkshotellet för en underbar vistelse hos er. Barnen har haft det underbart och det hade inte kunnat vara bättre två dagar.
Tröstshopping på Noa Noa Barn
Efter alla dagens skador tröstshoppade jag lite kläder till barnen på Rean i Sickla Köpkvarter. Den här gången blev det rean på Noa Noa. Det blev två så underbara koftor till Annie, ett linne i mjukt gammalrosa och ett par mjuka byxor med volangavslut i samma utförande som linnet, allt till halva priset.
Noa Noa har de ljuvligaste barnkläderna, men bara till flickor. De har alltid mjuka, lugna färger och de skönast tänkbra material. Ofta finns det någon liten detalj , som t ex volangen längst ner på byxorna eller annorlunda knappar. De sitter också så perfekt. N Ö J D!
Dagens katastrofer - Nu är det sommarlov för barnen
Första semesterdagen med barnen. Vi började med besök hos doktorn. Magda har en leverfläck på halsen som har växt en hel del sedan hon var pytteliten. Besöket tog 1 minut. Doktorn tittade och sa i stort sett tack och hej. Kände mig lite lätt hyponkondrisk, men bättre kontrollera en gång för mycket. Sedan åkte vi till Hammarby Sjöstad, till vänner. Vi fick så god lunch och allt gick bra tills vi skulle gå till lekplatsen.
Annie ramlade och slog upp större delen av benet och även handen och det andra benet fick sig en släng. Några killar sparkade en hård boll på Magda så hon skrek och skrek. Dessutom så var det premiär för deras nya, likadana klänningar. Gulligt, men nu fattar jag varför de var på Rea. Axelbanden åkte ner och Magda gick omkring med bar överkropp och klänningen invirad runt benen, och Annie mer eller mindre likadant. Hur som så var det väldigt roligt att träffa Johanna, Karolina och deras mamma.