Kladdkaka med lakrits

På torsdag så är det kladdkakans dag! Det kan man inte missa att fira med en stor bit härligt smaskig kladdkaka, eller hur! Här kommer den kladdkaka med lakrits som jag gjorde då min bror med familj kom på besök. Hur mycket lakritssmak du vill ha väljer du själv genom hur mycket pulver du tar. Jag ville ha rätt mycket smak så jag tog 3 msk.   
Du behöver
150 g smör
2-3 msk lakritspulver
3 ägg
3 dl strösocker
2 msk sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 nypa salmiakpulver (inte ett absolut måste. Har du inte salmiakpulver så 1 nypa salt)
 
Gör så här  
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Smöra en form med löstagbara kanter (24cm)
 
Smält smöret. 
 
Vispa ihop ägg, socker, sirap, vetemjöl, kakao, (salmiakpulver/salt) och lakritspulver. Tilsätt det smälta smöret.

Häll smeten i formen. 
 
In i nedre delen av ugnen sådär 20-25 minuter.



Vad göra med resterna från pumpalyktan?

 
Vi torkade pumpakärnorna och planterade dem i en kruka. Nu ska vi se om vi kan skörda vår egna Halloweenpumpa nästa år. 



Läskigt god Pumpasoppa

Här kommer mitt favoritrecept på pumpasoppa, den är lätt att fixa, går snabbt och är oemotståndligt god!
 
Du behöver
5 dl skalad, urkärnad butternut pumpa
1 purjolök
2 msk olivolja
3 dl äppelcider
8 dl hönsbuljong
2 dl vispgrädde
flingsalt, svartpeppar
 
Dekorering
Rostade pumpakärnmor
God korv (jag använde Ingelstas lökkorv som jag rostade i ugnen)
Butternutpumpan
 
Gör så här
Skölj och skär purjon i bitar. Skär pumpan i kuber. Fräs på pumpa och purjo i olivolja. Häll ner cider, buljong, grädde.Småkoka allt i 20 minuter. Mixa slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 
 
Rosta på pumpakärnorna i het stekpanna utan olja. Akta så de inte bränns!



Halloween

Det närmar sig Halloween. Hur firar ni? Sätter ni ljus på en grav? Går ni på Halloweenfest? Ordnar ni något i Halloweenstil för barnen?
 
Vi brukar ta en promenad till närmsta kyrkogård (som ligger 2 minuter bort), det är vackrade än vackrast på Alla Helgons kväll med miljoner ljus över hela kyrkogården, magiskt. Vi brukar äta extra gott och framförallt vara tillsammmans och mysa. 



Fruktstund á la Halloween

Så här i Halloweentider får man spöka till även fruktstunderna här hemma. Alltså blir mandarinerna minipumpor och bananerna spöken - och barna själaglada:-)
Minipumporna gör du som sagt av mandariner. Stjälken är en liten bit grönt äpple. Doppade äppelbiten i citronsaft för att den skulle hålla sig fin längre. Spöken blir det av bananbitar och delade mörka chokladknappar till ögon och mun. Nyttigt och småroligt på en och samma gång.  
Har ni något roligt Halloweentips?



Spindeldrink

Gjorde en liten spindeldrink till Annie med kompis igår kväll. Lakritssnören blir lätt till en spindel. Varje spindel som pryder ett glas består av 1½ snöre, 1 snöre till själva spindeln och ½ till tråden som binder fast den till sugröret. Sen lades ett flytande plastöga ner i blodsaften (Kiviks jordgubbssaft).
 
Alla småhäxor gillar spindlar, speciellt lakritsspindlar
 



Kanelkyckling á la Matstugan

Sista deltävlingen i Svensk Fågels tävling Pippi på Svensk Fågel: Höstig kanelkyckling med ugnsrostad pumpa är mitt bidrag. Allt med en touch av Halloween. Grytan innehåller läcker kyckling, krispiga pekannötter och aprikoser i en sås med massa kanel, paprika och vitlök. Vi åt alla tills vi nästan storknade, t o m Magda. Vill du rösta på mitt bidrag så skulle jag bli otroligt glad, du röstar HÄR.
Grytan tjänar på att göras dagen innan så att smakerna i den får stå och dra in isg ordentligt i kycklingen och med varandra.
 
Du behöver
1 kg kycklinglårfilé
1 citron (saft)
3 tsk kanel
2-3 tsk smoked paprika (kan bytas ut mot vanöig paprika eller sweet paprika)
3 dl matlagningsgrädde
1 dl olivolja
4 vitlöksklyftor
salt,peppar
1 dl aprikoser 
1½ dl pekannötter
 
       
Grytan blev magiskt god tack vare lite hjälp så här i Halloween tider
 
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
 
Salta och peppra lätt på kycklingen och stek den snabbt i panna så de får en gyllenbrun yta. Lägg över i gryta ugnsfast gryta.
 
Blanda citronsaft, kanel, smoked paprika, olivolja och fint skivad vitlök. Häll i samma panna som du stekte kycklingen och värm upp. Tillsätt grädden och låt småputtra i några minuter. Häll allt över kycklingen.
 
Skär aprikoserna i små tärningar och strössla över grytan. Häll i hela nötterna. Ställ in grytan i ugnen 20 minuter. 
 
Rostad pumpa
Sätt ugnen på 175 C
 
Du behöver 1 butternutpumpa. Skär den på hälften och sedan i större klyftor på längden (ska bli minst 4 klyftor). Pensla på olivolja och strö på flingsalt. In i ugnen ca 1 timma. De ska bli lätt gyllenbruna. 
HAPPY HALLOWEEN 
 





    Matbloggstoppen

bloglovin

bloglovin