Nu testar vi alternativ till mjölk
Jag kanske är sist ut, men nu håller jag på och testar det som alla andra har testat under hela 2013: Mandelmjölk och hasselnötsmjölk. Började med hasselnötsmjölk eftersom jag älskar den där nougatiga smaken. Jag gjorde en varm choklad på den och den smakade nougat. Man kan inte dricka så mycket, men i småklunkar är den helt ljuvlig. Har även testat istället för mjölk i kaffet, vilket också blev gott.
Men vad kan man göra mer på den? Ni som har testat sedan länge, hur använder ni hasselnötsmjölken?
Mustig gryta med kyckling och katrinplommon
Här kommer en totalhärlig höstgryta som fanns på ett recept på ett reklamblad. Det är bara att tacka och ta emot då man själv inte har någon inspiration. Den känns riktigt höstig och mustig. Kyckling, katrinplommon och timjan är en så underbar kombination.
Du behöver
500 g kycklinglårfilé (alt bröstfilé)
250 g små gula lökar
2 morötter
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk vetemjöl
1 dl matlagningsvin
2½ dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljong
1 tsk timjan
10 katrinplommon
smör
färsk timjan till dekoration
Gör så här
Dela kycklingen i större bitar. Skala lök och morötter. Skär i valfri form, men rätt tunt. Bryn kycklingen i smör, salta och peppra. Lägg över i gryta. Bryn lökarna och lägg över i grytan.
Tillsätt mjöl, vin, grädde, buljongtärning, timjan. Koka upp och låt koka i sådär 5 minuter under lock. Dela plommonen på mitten och lägg ner i grytan tillsammans med morötterna. Koka ytterligare 5 minuter.
Dekorera med lite färsk timjan.
Vansinnigt goda tortillabröd
Många frågade mig efter receptet på dessa tortillabröd som vi bakade på lanseringen av boken Nytt bröd av Jessica Frej och Maria Blohm. De är tveklöst de bästa, godaste tortillabröden jag har ätit, långt ifrån köpta. Nu, äntligen kan jag publicera receptet. Bara gör dem! 
Vi åt dem med kycklinglårfilé i kryddblandning, men blir gott med vad som helst som är lite såsigt och kan sugas upp av bröden lite.
Du behöver
400 g kallt vatten
1 tsk bakpulver
50 g rismjöl
150 g majsmjöl
0,5 tsk salt
30 g fiberhusk
majsmjöl till utbakning
Gör så här
Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Låt degen svälla i 15 minuter. Dela upp degen i 10 bitar och kavla ut dem tunt på underlag mjölat med majsmjöl.
Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de har fått färg och känns lätta.
Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut.'
Fler superhärliga bröd finns i boken Nytt bröd av Jessica Frej och Maria Blohm. Jag har smakat flera av dem och alla har varit kanongoda:-)
Skumtoppar, Eclairs och mycket mer på Panduro
Härligaste bloggkvällen i förra veckan! Vi var inbjudna till Panduro för att testa på lite nyheter såsom skumtoppar och eclairs, nyaste nytt hos Panduro. Först fick vi smaka lite mini cupcakes med smörkräm från deras eget sortiment, oemotståndliga.
Thomas Panduros farfar öppnade den första Pandurobutiken på 60-talet i Malmö. Idag driver Pandurofamiljen företaget vidare och har nu över 100 butiker. Fantastiskt!
Sedan fick vi sätta igång och skapa. Vi gjorde skumtoppar, eclairs, mini cupcakes, strösslade, smakade, fotade, spritsade och hade så himlans roligt. Vi blev alla som barn igen.
Lite egna kreationer med chokladsmörkräm och den godaste smörkolasmörkrämen (galet god). Öste på med strösslet också såklart nu när man fick skapa helt fritt.Rätt fina, eller hur?
Eclairs, mini cupcakes, bär, chokladglasyr och allt man kan önska sig. Eclairs finns i en färdig mix hos Panduro, precis som cupcakes, smörkräm osv.
Tadaaaaa! Hur läckra blev inte dessa!
Färdig låda för frakt hem: Eclairs, mini cup cakes och skumtoppar. Skumtopparna, eller gräddbullar, som de kallas i södra delarna asv Sverige, finns även de i färdigmix nu.
Vi kikade och testade på nyheten Loop de doo, som man kan göra armband och halsband med.
Vi fick även en genomgång av Snap som är lite som en scrapbook. Sidorna är färdiga att fylla i och det finns en massa fickor att stoppa bilder och minnen i. Det finns roligt material till boken som klistermärken av olika slag, kort osv. Enkelt, roligt och en kanonpresent till någon som precis fått barn, dop, ska på långresa eller bara vill dokumentera livet som sådant.
Vinn Lundby Dockskåp och tillbehör
Som Micki Bloggkompis har jag, i samarbete med Lundby och Micki Leksaker, fått äran att tävla ut ett så fint Lundby Dockskåp och flera tillbehörsset till er här på Matstugan! Det blir 3 lyckliga vinnare det!
1a pris
Lundby Småland + 2 av årets nya tillbehörsset
2a pris
3e pris
1 av årets nya tillbehörsset
För chansen att vinna dessa fina priser så behöver du bara svara på tre frågor
Maila dina svar till mig på: linrwi@hotmail.com senast den 30 september. Ange 'Tävling Lundby' i ämnesraden
1. Vad heter Lundbys två dockskåpsmodeller?
2. Vilken uteleksak använder pojken när han leker i trädgården i den här filmen? (Klicka på länken för att se filmen)
3. Varför ska just du vinna, lämna en bra motivering?
Varm härlig Lammfärsgratäng
Här har ni en superlätt rätt som jag gjorde med Arlas nya färskost fruktig curry. Den är så lättfixad och så god. Du kan också variera den hur mycket som helst: lägg till lite basilika eller rosmarin, testa parmensan eller mozzarella, pressa ner lite vitlök....En annan suverön sak är att göra den på kall kokt potatis som blivit över.
Du behöver
500g lammfärs
1 gul lök
1 burk konserverade körsbärstomater
200 g Arlas färskost 'fruktig curry'
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
600 g kokt skivad potatis
100-150g riven ost
smör/olja
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C
Smöra en ugnsform
Skala och hacka löken. Fräs lammfärs och lök i lite smör och/eller olja. Rör ner tomaterna och färskosten. Tillsätt salt och peppar och smaka av. Varva potatis och köttfärsröra i formen. Strössla över osten.
In i mitten av ugnen och gratinera 12-15 min.
New York känsla på Restaurang AG
Stjärnkockarna Johan Jureskog (känd från bl a Kockarnas kamp) och Klas Jungquist driver Restaurang AG. Var där för första (men inte sista gången.-) med bästa vännerna i fredags! Så imponerad av det stället. Det känns som om man hamnat i New York. Det är coolt inrett med kakel och läder. Det är en köttrestaurang och är man vegetarian så ska man kanske inte gå hit då det hänger köttstycken, bilder på kött finns här och där och köttbitarna är stora och maffiga. Tycker man om kött, ja, då har man definitivt hamnat rätt! 
Utöver den vanliga menyn kommer det in en extra köttlista. Köttbitarna är de finaste tänkbara, men visst, rätt dyrt, men så gott!
Grillat surdegsbröd med lardo (rimmat ister med rosmarin, salvia mm)
Lotta tog den här angussteken från Australien med bearnaise, bakad potatis med vitlökssmör och sallad med parmesan.
Jag och Erika tog deras hamburgare. Här kan vi tala om riktiga hamburgare! Stora, saftiga, mycket mycket goda!
Cheesecake med körsbär och hallonsorbet tog de andra. Jag var så mätt så att jag bara orkade lite te 
Veckomenyn och lite chokladpudding
Här kommer lite favoriter för veckan. Min vecka kommer bestå av förberedelser för Magdas födelsedag och hennes lilla kalas. Jag har varit ute i S I S T A minuten, bokstavligen, med inbjudningar. Haft noll idéer och varit lite i valet och kvalet om vi verkligen skulle ha ett kalas. Men nu kör vi:-) Men jag har ju inte direkt förberett något än...Dock temat är mini..mer får ni se på lördag:-) Har ni något roligt, spännande, jobbigt framför er?
* Linssoppa - Absoluta favoriten!
En rolig efterrrätt är chokladpudding med Oreos och godismaskar:-)
Kladdkaka med färskost-swirl
Är ni sugna på en kladdkaka extra allt? Lite Rocky Road kladdkaka? Här får ni receptet på den kladdkaka jag fick budad hem i samband med att Arla lanserade färskost. Den är fylld med nötter, godis och choklad och smakar gudomligt från första till sista tuggan.
Du behöver
150 g smör
150 g mörk choklad, 70%
100 g salta cashewnötter
3 ägg
200 g Arla Köket färskost naturell
3 dl råsocker
2 dl vetemjöl
100 g segt chokladgodis, t.ex. Polly
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smörj en form med löstagbar kant (24cm).
Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret. Låt den smälta under omrörning. Ställ åt sidan. Hacka nötterna grovt. Dela ett ägg i gula och vita, rör ihop äggulan med färskosten i en bunke. Blanda sockret med äggvita och ägg, vispa ner chokladen. Vänd ner nötter, mjöl och hälften av godiset. Häll smeten i formen.
Klicka i färskosten och rör runt med en kniv så att det blir streck i kakan. Strö över resten av godiset. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
Björkbackens karaktärshotell
Vi hade en riktigt mysig hotellupplevelse under Astrid Lindgrens Världsdagarna. Alla MICKI Bloggkompisar bodde på Björckbacken i Vimmerby, ett familjärt, härligt hotell som låg nära ALV (ca 3 km ifrån). Du kan lätt sova 4 i rummen och frukosten var så god med allt från smörgåsar, pålägg och juicer till pannkakor.
De hade även en tacobuffé på kvällen, för runt 100 lappen. Men hade missat det så vi hade redan ätit då vi kom till Björkbacken.
Pippi på ryggen
Med oss hem från Astrid Lindgrens Värld följde den här Pippiryggan. Den är en liten present från oss till en liten typ som fyller snart. Tycker den är så fin och ångrar nu att jag inte köpte en även till Magda som blir två om en vecka. Ryggsäcken kommer från MICKIS nyaste Pippikollektion där de har flera olika sorters Pippiväskor. Under spännena sitter tryckknappar och det finns en liten ficka med blixtlås för småsaker.
En hel butik I Astrid Lindgrens Värld med bara Pippisaker! Där fanns bl a allt till Pippikalas: pappersmuggar, inbjudningskort, saker till fiskdammspåsarna, tablettaskar med krumelurpiller mm. Ångrar så att jag inte köpte med det till Magdas lilla kalas.
Men en karamellstrut mumsade vi i oss under dagarna.
Mickidagen och SOS barnbyar
Sitter och minns med ett leende vår fina MICKI dag på Astrid Lindgrens Värld. MICKI hade arrangerat det så fint för oss Bloggkompisar på Astrid Lindgrens Värld med fika, guidad tur och varsin ryggsäck fylld med nötter, torkad frukt, choklad, pippidockor, festisar och allt möjligt för att dagarna med barnen skulle bli just så perfekta som de blev.
Det första barnen gjorde var att springa fram till tältet med alla MICKI saker och leka. Magda är ett stort fan av Pippi och kunde inte slita sig från Hoppetossanskeppet och Pippihuset.
MICKI har ett nära samarbete med Astrid Lindgrens Värld och med SOS-barnbyar. För varje såld Herr Nilsson, Pippidocka och Lilla Gubben går 2,50 kr från Micki och ytterligare 2,50 från den butik som medverkar till att bekosta två familjehus i SOS Bullerbyn i Bossangoa. Hitintills har de samlat in 1 306 495 kr. Följ insamlingen och läs mer om samarbetet med SOS Barnbyar på MICKI.
Barna spanar in gamla godingar och nyheter såsom röda Pippiväskor i olika former och det fina Pippihuset som uppdaterats med en fin lekplatta med trädgården och en hamn för Hoppetossan.
Helgplaner?
Vad har ni för helgplaner? Jag har en något lugnare helg (jämfört med förra), men självklart en hel del punkter på agendan:-) Så är det mest hela tiden för mig. Ikväll ska jag träffa bästisar och äta på restaurangen ovan. Kan ni gissa vilken? Har velat gå hit så så länge.
Imorgon, lördag, är det det här som gäller, Loppi Food & Interior. Ska bli roligt! I övrigt går jag med Annie på dans, bakar bröd, lagar något riktigt gott till barnen och mig. Kanske kör vi en playdejt också. Nu får ni berätta vad ni ska göra.
De ljuvligaste marknadskaramellerna finns vid Katthult
Hett tips från Astrid Lindgrens värld. Mariannelunds Karamellkokeri som ligger precis vid Lammhult. Tror nästan inte jag har ätit godare godis, fullkomligt smälte i munnen.
Karameller högt och lågt. Köpte stor blandad påse med olika fudgesorter. Favoriten bland alla ljuvliga sorter blev päronkonjaksfudgen, men lakritsfudgen och nougatfudgen hamnade inte långt efter. Astrid Lindgrens Värld har även öppet under hösten på helgerna och det är då riktigt bra priser på boende i stugbyn, se info HÄR. Finns en hel del sista-minuten-erbjudanden. Missa då inte Mariannelunds karamellkokeri!
Manukahonung - Rena rama dunderhonungen
Sådärja, nu har jag skickat efter den magiska Manukahonungen som det talas mycket om. Jag har länge varit övertygad om honungens kraft, och flera studier stödjer min övertygelse. Manukahonung är en extra magisk sorts honung. Läs t ex Hälsas text om honungen. Manukahonungen används i behandling av halsfluss, åkommor relaterade till stress såsom magsår, acne, psoriasis. Det sägs att honungen har bättre effekt än antibiotika och många stora sjukhus använder Manukahonung i behandlingar. Var bara noga med att inte ta en sked i teet. Den ska nämligen inte vara i värme. Jag beställde min burk från mabra.nu
Beställde även nässlepulver som även det är otroligt välgörande, proppad med järn, kalcium, folsyra, A-,B- och C-vitamin, är blodrenade och infektionshämmande. Ja, och sedan blev det Nyponpulver som jag tänkt ha då jag bakar bröd.
Blev lite kokosolja och stor påse hampafrön som även det klassas som superfood packad med protein och dessutom riktigt gott. Jag brukar ha hampafrön i smoothies, på musli, i bröd, i färsen till köttbullarna eller biffarna. Smakar lite nötigt.
Lakrits- och lemoncurdstänger till helgkaffet
Lakrits och citron, perfekt kombo. Traditionella kakor blir lite mer spännande med annat innehåll, testa.
Du behöver
250 g smör (rumsvarmt)
1½ dl socker
2 ägg
6 dl vetemjöl
½ tsk hjortronsalt
1 tsk lakritspulver
Fyllning
3-4 msk lemoncurd
Glasyr
2 dl florsocker
1½ -2 msk florsocker
Lakritsströssel
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Rör ihop smör med socker. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt mjöl blandat med hjortronsalt och lakritspulver. Jobba ihop till en smidig deg. Dela i två delar. Forma dem till ca 60 cm långa ormar. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta ut lite och gör sedan en fördjupning i mitten på längderna. Fyll med lemoncurd.
Grädda ca 15 minuter i ugnen.
Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Bred den över de varma längderna och fördela valfri mängd lakritsströssel över längderna, skär sådär 2-3 cm breda bitar på snedden.
Jul på ICA - Mat
På ICAs event häromveckan bjöds vi Skinkmacka med julcrunch, så så gott. Kul idé med små skinksmörgåsar till glöggminglet.
Dessutom grönkålpaj med ädelost (bara måste ha receptet på denna) och rödbetsinkokt lax med pepparrotssmetana. Bra med nya idéer inför jul.
Vad kommer finnas runt jul hos ICA? Jo, bl a rimmad såväl som färdigkokt Eco julskinka, revbensspjäll i alla möjliga former, julkorv med nejlika, färdigskuren rödkål, vitkål och grönkål, julte med alla julkryddor och min stora favorit från förra året glöggmix mandel och tranbär samt hel saffran.
Bara måste visa de nya snygga retroförpackningarna till sill och ansjovis, coooola!
Om ICA får bestämma så äter vi sill med basilika och soltorkade tomater,äpple och pepparrot eller kräftor och dill. Tycker det låter vansinnigt gott. Dessutom snygga burkar. Dessa sorter tillhör premiumsortimentet, dvs lite lyxigare och större bitar.
Sallad Niçoise
Lite av min favoritsallad, kan bli grymt sugen på den, som igår kväll. Bara att svänga ihop alltså. Dressingen till är helt avgörande också för den där speciella, goda smaken. Nu har jag tagit på ett ungefär i mängd vad jag tar för en stor sallad, plussa på eller dra av hur du vill såklart.
Du behöver (per person)
½ burk tonfisk (i vatten)
1-2 kokta potatisar
1 hårdkokt ägg
3 körsbärstomater
6 sockerärtor
4 blad romansallad
rödlök (så mycket du vill)
6 svarta oliver
Persilja (några kvistar)
Parmesan
Dressing
2 sardeller
2 tsk vitvinsvinäger
1 msk olivolja
1 msk riven parmesanost
salt,peppar
Gör så här
Skölj och lägg upp romansalladen på tallriken. Dela potatis, tomater, ägg. Strimla sockerärtorna. Skiva rödlök. Lägg upp allt ovanpå romansalladen tillsammans med tonfisken och oliverna. Hyvla över parmesan.
Kör ihop dressingen med mixerstav lite. Det behöver inte vara helt slätt. Häll över.
God Morgon vinnaren av Nytt Bröd
Stort Grattis till Diana - Du kommer få ett signerat exempel av Jessica Frejs och Maria Blohms härliga brödbok! Maila mig din adress så kommer den inom kort på posten.
Taste of Stockholm
Efter söndagskalaset åkte jag och Annie till Taste of Stockholm, jag vann nämligen min inträdesbiljett av Kokbokshyllan på Instagram. Vilken otroligt härlig upplevelse. Taste of Stockholm är en gastronomisk fine dining festival med några av Sveriges bästa restauranger, kockar och sommelierer på plats. På Riddarholmen med ljuvlig utsikt över vattnet sitter man och smuttar på champagne eller något annat gott, lyssnar på föreläsningar, upplever några helt otroliga smakupplevelser osv.
Vi testade vegetariska Samosas från Indian Garden. Helt fantastiska, bara måste få tag i dessa. De blev mångas favoriter. Grillad majskolv med tryffel, rökt smör och chilipulver, WoW!!! Den här rätten fick Taste-priset. Annie fick sin egen lilla rätt, som hon älskade, friterad kolja.
Stort mums på dessa från Adam&Albin. Hade vi varit här lite längre så hade man kunnat delta i avsmakningsmenyer, matlagningskurser, dryckesprovning, det får absolut bli nästa år!
Vi lyssande lite på Sébastien Boudets tankar runt bröd, köpte lite spännande tomater med namn som Campari, Bolzano och Organza som vi båda smakade och älskade. Ångrar lite att jag inte köpte lite vaktelägg dessutom. Hit kommer jag definitivt nästa år igen.
