Den allra ljuvligaste jordgubbslemonad
Nu måste jag faktiskt använda alla superlativ för att ni ska förstå hur god den här lemonaden är!! Tror inte något kan smaka mer sommar! Den är otrolig! Om du bara ska göra en sak från matstugan så gör jordgubbslemonaden!
Jag gjorde en rätt stor sats sockerlag, men använde inte allt till lemonaden. Det är en ren smakfråga hur söt man vill ha den. Jag rekommenderar att göra sockerlagen enligt recept men hälla i sådär ½ dl i taget tills man har hittat sin egen perfekta lemonad. Om du vill spetsa till den så blir den suveränt god med t ex vodka i (1-2 dl)
Du behöver (för 1 stor kanna)
1 kartong (ca ½ liter) jordgubbar (helst svenska)
2 dl socker
2 dl vatten
4 citroner
5-10 dl kallt vatten
Gör så här
Börja med sockerlagen. Blanda vatten och soker i en kastrull och värm sakta upp samtisgt som du rör runt så sockret smälter i vattnet. Då sockret har lösts upp tar du kastrullen från värmen och låter svalna.
Pressa saften ur de 4 citronerna rakt ner i en kanna
Skölj och rensa jordgubbarna. Skär i något mindre bitar. Lägg jordgubbarna och ½ dl vatten i en mixer och kör slätt. Ös ner jordgubbsmixet i kannan med citronsaften. Häll på 5 dl vatten och smaka av med sockerlagen. Häll på mer vatten och sockerlag tills du är nöjd (jag använde 6 dl vatten och cirka 1½ dl sockerlag). Sedan öste jag på med is dessutom,
Rabarberglass med dulche de leche
Här kommer receptet på den rabarberglass med härlig kola (dulche de leche) som jag gjorde då min kollega var här! Receptet hittade jag i en tidning och det passade perfekt eftersom min mamma hade lämnat en stor burk med rabarberkompott då hon var här vid dopet. Men jag skriver ner hur du gör rabarberkompotten om du inte har en mamma som händelsevis lämnar en burk med kompott i din kyl. Passa på då det finns en massa rabarber i butikerna och trädgårdarna! Det är flera moment i den här glassen och det tar lite tid, men det är inte alls svårt och du kommer vara så glad att du gjorde den - LOVAR!
Du behöver (för drygt 1 liter glass)
Glass
4 äggulor
1½ dl strösocker
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 vaniljstång
Dulche de leche
1 burk sötad kondenserad mjölk
Kompott på rabarber
2 dl farinsocker
400g rabarber
Gör så här
Dulche de leche
Börja med det här momentet eftersom burken ska koka så länge. Lägg burken i kastrull med vatten som täcker burken helt och hållet. Koka upp vattnet och sänk värmen och låt burken ligga och sjuda under lock i 3 timmar. Burken måste hela tiden vara täckt med vatten och det får inte koka. Toppa upp med varmt vatten om det behövs. När 3 timmar gått så tar du upp burken, sköljer den i kallt vatten och låt svalna av. Då den har svalnat helt så öppnar du med konservöppnare - Voila! Den läckraste kola!!
Rabarberkompott
Skär rabarbern i fina strimlor och lägg i kastrull (inte aluminium) tillsammans med farinsockret. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i sådär 20 minuter, rör om emellanåt. Låt den kallna.
Glass
Vispa socker och ägg fluffigt. Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med baksidan av kniven. Lägg frön och skal i kastrull. Tillsätt mjölk och grädde. Koka upp. Häll gräddmjölken över äggsmeten. Häll tillbaka i kastrullen och värm under omrörning. Viktigt att du rör hela tiden. Använd termometer för att värma det hela till 85 grader. Sedan tar du kastrullen från värmen och låter det stå minst 2 timmar.
Använd en finmaskig sil och sila glassmeten genom den. Blanda ner 1/3 av kompotten och rör om. Ställ in i frysen cirka 30 minuter tills den har stelnat till något. Ta ut och blanda ner klickar av dulche de lechen (du använder antagligen inte hela burken). Rör om och ställ in i cirka 30 minuter igen. Ta ut och blanda ner återstående rabarberkompott så det blir en rippel. Låt stå i frysen åtminstone 2-3 timmar (gärna över natten). Ta fram sådär 15 minuter innan servering.
PS. Du kan såklart använda en glassmaskin, men jag har ingen så jag rör runt för hand och det är inga problem det.
Rabarberpaj täckt med knaprigt kolatäcke - Kan det var nåt?
Rabarberpaj med krispigt, knaprigt kolatäcke, ett måste på försommaren
Blev bjuden på den här rabarberpajen hos min vän Erika i helgen. Den är så god med rabarber och kolasmak. Med en klick vaniljglass till är den oemotståndlig.
Du behöver
Rabarberstänger (så att de i små bitar täcker pajformsbotten)
1 3/4 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 dl socker
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
125 g smör
½ dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
Skär rabarber i små bitar och lägg i smord pajform
Smält smör, sirap, grädde
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll över smörblandningen. Bred smeten över rabarberbitarna. Ställ in formen i ugnen i cirka 40 minuter.
Somrig bål
Till dopbuffén gjorde jag en fräsch och härligt somrig snabbål som gick åt som smör. Den här är så lätt att göra och du kan variera den i oändlighet. Vill du ha lite alkohol i så häll i en flaska mousserande vin, vill du ha den mindre söt så lägg till en flaska mineralvatten.
Du behöver
1 flaska Kiviks päroncider
1 Kiviks Fläderblomsdryck med jordgubb
1 kartong jordgubbar
Is, limeskivor, citronmeliss
Gör så här
Skär jordgubbarna något, lägg i bålskålen, häll på fläderdrycken. Precis innan gästerna kommer tillsätter du cider, is och dekorerar med blad av citronmelissen.
Nutella superduper mellis
Annie hade sin bästis från dagis med sig hem på lite lek och jag passade på att testa en liten lyxmellis på dem. Det blev Fattiga riddare med nutella toppade med banan. Det gick ner om man säger så.
Du behöver (4 pers á 1 trekant/person)
4 skivor vitt formbröd
1 dl mjölk
1 ägg
2 msk vetemjöl
1 msk florsocker
½ msk vaniljsocker
3 msk Nutella (el annan hasselnötskräm)
2 bananer
smör
Gör så här
Sätt ugnen på 100 C
Vispa ihop mjölk och ägg, tillsätt vetemjöl, florsocker, vaniljsocker.
Bred på Nutellan på två av bröden. Lägg de två andra ovanpå och tryck till. Doppa dubbelbröden med Nutellan i mitten ordentligt i smeten och stek gyllenbruna i smör.
Lägg dem på fat i ugnen för att de ska hålla sig varma.
Skiva bananer och stek i samma stekpanna som bröden. Dela bröden diagonalt. Gärna en klick glass ovanpå.
Det kan man kalla äkta helgmellis!
Banankaka eller morotskaka utan morot eller mjuk pepparkaka - 3 kakor i 1
Det är faktiskt sant att den här kakan påminde om en morotskaka utan morot och samtidigt om en banankaka och även om en mjuk pepparkaka. Jag blev väldigt förtjust i den här kakan och åt alldeles för många bitar. Receptet hittade jag i en ICA tidning och det var så spännande att jag bara var tvungen att testa.
Skälet till bakningen var att min vän Maria med man och lilla Cimon kom på besök. Alltid så roligt att träffa henne, hon har sån avslappnad inställning till allt att man rycks med. De hade med sig ett underbart gott Levainbröd som inte kom på bild tyvärr, nybakt och saftigt.
Du behöver
100 g smör
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
3 små bananer (eller 2 stora)
½ dl kallt starkt kaffe
Kokos
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smöra en form på 24 cm och ströa med kokos.
Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägg, ett i taget. Rör om.
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära, kanel. Rör ihop med smeten. Mosa bananerna och tillsätt tillsammans med kaffet till smeten. Häll allt i formen och in i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan var i formen några minuter.
Till det gjorde jag en glasssorbet med mango och passions rippel på lättast tänkbara sätt!
Du behöver
1 litet paket vaniljglass
250 g djupfryst mango (tinad)
1 msk florsocker
3 passionsfrukter
½ lime
Gör så här
Tina vaniljglassen lite. Under tiden den tinar så mixar du mango, florsocker, passionsfrukt och pressad limesaft lite lätt bara.
Rör ner fruktrippeln i vaniljglassen i en bunke och in i frysen igen.
Jag bakade en liten kaka med vallmofrön och apelsin
Bakade denna kaka till min vän som kom på besök med barn. Så gott och roligt med vallmofrön i, och apelsin - Älskar apelsin i bakverk. Basreceptet är amerikanskt, men jag har ändrat lite. Måtten är angivna i vikt, alltså fram med köksvågen! Det bästa sättet att baka faktiskt.
Du behöver
170 g rumsvarmt smör
140 g socker
1½ apelsin (rivet skal)
3 ägg
175 g mjöl
1½ tsk bakpulver
2½ tsk vallmofrön (svarta helst)
Glasyr
2 apelsiner
260 g mascarpone
60 g florsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 180C
Smöra en form på 22-24 cm.
Rör rumsvarmt smör, socker och apelsinskalsriv smidigt. Rör ner äggen, ett i taget. Sikta ner mjöl och bakpulver och rör runt allt. Tillsätt vallmofröna och rör om. Häll smeten i formen. Släta till ytan. In i ugnen sådär 50 minuter tills kakan är lätt gyllene. Testa med en provsticka. Låt kakan svalan i cirka 5 minuter och ta den sen ur formen.
Glasyren
Riv skalet på de två apelsinerna. Skär sedan ut klyftor ur apelsinerna. Lägg dem åt sidan. Blanda mascarpone, rivet apelsinskal och florsocker till en jämn glasyr. Bred över den avsvalnade kakan. Dekorera med apelsinklyftorna.
Plättar plättar plättar
Jag har gjort ett berg med plättar nu. Var så igång att jag glömde ta kort på berget innan jag kastade in dem i frysen i mindre portionspåsar med några i varje. Men barnen fick sig en omgång till middagen igår. Det här är mina specialplättar faktiskt! Det är rågsikt i och rivet äpple. Jag gjorde massa plättar till Annie då hon var liten, dvs under 1 år. Det är perfekt att ta med i skötväskan i en liten rund burk (de har perfekta plättburkar på GRANIT), eller på picnic. De är lätta att hålla i för en liten hand och lätta att moffa in i munnen. Jag gör dem utan socker och salt såklart, då man har rivet äpple i så behöver man heller ingen sylt för de blir saftiga och söta. Ni kan se själva på receptet:
Du behöver
6 dl mjölk
3 ägg
2 dl rågsikt
2 dl vetemjöl
2 äpplen (ekologiska)
2 msk smör
Gör så här
Vispa ihop ägg och hjälften av mjölken. Häll i mjölsorterna och vispa rejält så att alla klumpar försvinner. Tillsätt nu resten av mjölken. Vispa på. Riv äpplena fint och tillsätt till smeten. Rör runt. Smält smöret och rör ner i smeten.
Stek sedan plättarna gyllenbruna på båda sidor i en plättlagg penslad med lite smör.
Magda fick verkligen inte ha dem i fred, Annie ville absolut ha plättar igår och hon älskade dem, har lovat att grädda nya plättar i veckan, för den här satsen gick åt!!!
Kyckling med curry, ananas och bacon
Jag hade några kycklingfiléer över från en påse så det blev en hitta- på-rätt, som Annie älskade. Den blev verkligen inte så tokig!
Du behöver
2 kycklingfiléer
1 röd paprika
1 liten burk med ananasringar
½-1 tsk curry (beroende på hur mycket smak du vill ha)
1 nypa socker
1 paket bacon
1½ dl grädde
salt
Gör så här
Strimla kycklingfilé och stek på i smör i en stekpanna. Strö över curryn och rör om. Tillsätt grädde och nypa socker. Strimla den röda paprikan och lägg i grytan. Häll av vattnet från ananasen och skär i medelstora bitar och tillsätt till det andra. Smaka av med lite salt.
Klipp/skär bacon i mindre bitar. Knaperstek och låt rinna av på hushållspapper.
Lägg upp kycklinggrytan och strössla över bacon.
Önskar er en WOW vecka!
Min musli på repris
Den här mϋslin är en stående favorit här hemma. God, nyttig, lätt att göra och man kan ta det man har hemma. Har man t ex inte rårörsocker så kan man ta muscovadosocker, vanligt socker, farinsocker eller honung. Man kan ta vilken torkad frukt som helst också: russin, aprikoser, katrinplommon, fikon och naturligtivs vilka nötter och frön som man har hemma.
Du behöver
6dl havregryn
1dl sesamfrön
½dl rårörsocker
1dl pumpakärnor el solrosfrön
½tsk salt
3 msk kanel
1dl vatten
½dl rapsolja
1dl russin - jag använde katrinplommon denna gång
1 påse hackade hasselnötter. (eller hela nötter om man inte har småbarn hemma)
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda allt utom vatten, olja och torkad frukt och rör om ordentligt. Blanda samman olja och vatten, häll det över grynblandningen. Häll blandningen på en långpanna. Rosta mitt i ugnen 25-30min. Rör om då och då för att undvika att det bränns eller blir ojämn färg. Blanda i russinen och de hackade nötterna när muslin svalnat.
Förvara torrt i burk med lock
Ugnspannkaka med blåbär - Det ni!!
Svängde ihop en ugnspannkaka med massa blåbär i, istället för bacon. Har ni inte testat det så gör det, det är så gott! Sköter sig själv i ugnen också, två flugor i en smäll alltså. Eller tre flugor i samma smäll, för vi är alla tre snuviga och förkylda så jag gör mat med massa nyttigt i och när det dessutom blir gott så....Annie älskade den här ugnspannkakan.
För en långpanna
4½ dl vetemjöl
9 dl mjölk
5 ägg
1 tsk salt
2 nävar blåbär (eller så mycket du vill ha, jag använde frysta blåbär denna gången och det blev riktigt bra)
Sätt ugnen på 225 C
Smöra ugnsplåten
Vispa ihop mjölk, mjöl och salt genom att tillsätta lite mjölk i taget. Vispa ner äggen, ett i taget. Häll smeten på plåten. Strö över blåbär.
Sätt in i mitten av ugnen ca 30 min tills den är perfekt gyllenbrun.
Vitchokladtårta med ett täcke av passionsfrukt till lilla sessan
Så mysigt med en liten prinsessa!! Såg prins Daniels presskonferens där han tårfyllt berättade om dottern, så sött att man själv fick tårar i ögonen.
Här en tårta som duger fint för att fira en prinsessa! Jag gjorde denna skapelse till de vuxna på min egen prinsessa Annies kalas. Det är ett recept från Arla som såg så gott ut och det var det!!! Men kombinationen vit choklad mousse på en botten av mandelmassa och kakao och toppad med passionsfrukt kan väl inte bli fel! Förlåt om jag tjatar, men jag är svag för allt i matväg som kan förberedas (speciellt med två småttingar som är oberäkneliga och vaknar lite här och där på nätterna), och den här är totalt perfekt för man kan göra den några dagar i förväg, ställa in i frysen och bara garnera med passionsfrukten vid serveringen. UNDERBART!!
Du behöver
300 g mandelmassa
2 msk kakao
2 ägg
Fyllning
3 dl vispgrädde
200 g vit choklad
2 äggulor
2 msk citruslikör, t ex Cointreau eller triple sec
Garnering
3 passionsfrukter
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Riv mandelmassan fint och blanda med kakao och ägg. Smöra en form med löstagbar kant (ca 23 cm) och i med smeten. In i nedre delen av ugnen cirka 20 min. Då kakan kallnat tar du loss den från formen, diskar formen och torkar den och lägger tillbaka botten. Jag la i en bakplåtspapper innan jag knäppte ihop den löstagbara delen. Då kletar inte botten fast i formen utan går smidigt och lätt att ta bort.
Vispa grädden i en bunke. Smält försiktigt den vita chokladen i vattenbad. Den ska bara precis ha smält. Vispa äggulorna, rör ner chokladen lite i taget och rör ordentligt. Tillsätt likören. Blanda sist ner grädden. Häll smeten i formen över botten. Ställ in formen med plastfolie över i frysen i minst 3 timmar.
Ta ut den sådär 30 min innan den ska serveras. Dela passionsfrukterna och gröp ur innanmätet, och garnera tårtan.
Mitt favoritbröd alla kategorier
Det här är mitt favoritbröd alla kategorier! Det är ett filmjölksbröd så man bara blandar allt i en bunke och häller i en form. Jag har gjort ett sånt här bröd i veckan under den senaste månaden. Det är inte bara supergott utan nyttigt som bara den också. Min mamma bakar också det här brödet och hon undrade varför jag inte gjorde flera åt gången som hon alltid gör. Enkel förklaring, vi har en halv frys, så det går helt enkelt inte in. Men det går så snabbt att svänga ihop brödet så det gör inget. Det enda är att det ska stå över en timma i ugnen. Så man får inte börja försent på kvällen med brödet. Jag brukar variera nötterna, den här gången blev det pistagenötter, vilket kändes lyxigt. Du hittar receptet HÄR.
När brödet är klart virar du in det i en handduk och låter det ligga så över natten.
Den här gången bakades det till Annies kalas, medföljande vuxna behöver också lite i magen.
Härlig Passionsfruktssorbet
Vi gjorde så fräsch sorbet med massa härlig passionsfrukt i. Receptet fick jag från en vän som hade gjort den. Det är hur lätt som helst och smakar himmelskt, man behöver heller inte ha dåligt samvete då man äter sorbeten, det är ju skönt. Jag rekommenderar verkligen den här passionsfruktssorbeten.
Jag har haft lite mailkontakt med en underbar läsare, hon ville ha lite tips på mat. Jag kom på då att den här efterrätten skulle passa henne. Tack för ditt fina mail och lycka till med maten nu på söndag, och tack för att du följer min blogg. Jag är oerhört smickrad!
Du behöver (för 4 port)
2 burkar vaniljkesella
8 passionsfrukter
1 dl gelésocker
1 dl vatten
Gör så här
Koka socker och vatten, men ta bort kastrullen från värmen så fort det kokat upp. Rör på så att sockret löser sig i vattnet. Skeda ur innehållet ur passionsfrukterna och tillsätt till sockerlagen. Sila vätskan så att passionskärnorna stannar i silen.
Då sockerlagen är ljummen tillsätter du kesellan och blandar runt. Häll i större form eller i mindre portionsformar. In i frysen sådär 2 timmar (eller över natten).
Créme Brulée på vit choklad med vaniljinsvept blodapelsin
Créme Brulée på vit choklad med vaniljinsvept blodapelsin är mitt bidrag till vaniljimportens tävlingom det bästa receptet med vanilj. Hoppas ni gillar det!!! Alla som har nominerat någon blogg i tävlingen kommer få ett mail med länk till alla bidrag så ni kan rösta på det bidrag ni tycker bäst om, så rösta på!
Cremé bruléen smälter i munnen och passar perfekt med filéeade blodapelsiner med massa vanilj i ugn. Perfekt kombination. Créme Bruléen kan du också göra helt klar dagen innan - förutom att bränna på ytan
Du behöver
Créme Brulée
5 äggulor
475 ml vispgrädde
3/4 dl socker
100 g vit choklad
liten nypa salt
Blodapelsin med vanilj i ugn
3 blodapelsiner
2 msk farinsocker - alternativt råsocker eller muscovadosocker
25 g smör
1 vaniljstång
Gör så här
Créme Brulée
Sätt ugnen på 150 C
Ta de ugnsfasta portionsformarna och placera dem i en djupare ugnsfast form. Den ska vara så pass djup att du kan hälla vatten upp till halva portionsformarna.
Vispa äggulor, socker och salt vitt och luftigt. Värm grädden i kastrull, dra kastrullen från värmen och rör ner vit choklad i mindre bitar. Rör tills chokladen är smält och ssmeten jämn. Rör försiktigt ner chokladsmeten i äggsmeten och rör den slät.
Häll smeten i portionsformarna genom en sil. Häll nu på kokhett vatten, jag brukar värma i vattenkokaren och sen hälla, i den större formen där portionsformarna står så vattnet når ungefär hälften av formarna. In i ugnen sådär 30 minuter drygt. Låt svalna och ställ i kylen.
Då du ska göra ytan knäckig tar du 1 tsk socker och strör över. Sen använder du brännare eller grillfunktionen i ugnen för att karamellisera. Det här kan du även göra någar timmar innan servering om du vill.
Vaniljinsvept blodapelsin
Sätt ugnen på 185 C
Börja med att skära ut filéer av blodapelsinerna. Lägg över i en ugsnfast form. Strö över farinsocker. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och fördela över filéerna. Lägg över den urskrapade vaniljstången. Hyvla över smöret.
In i ugnen i ca 8 minuter
Tadaaa klart!!!
Smäääälter i munnen!
Sallad med grillad kyckling, Roquefort, päron och torkade tranbär
Rätt nummer två till "Det bästa vita julbordet" som jag fnurlade ut var: En härlig sallad med stora bitar av Roquefort, grillad kyckling, päron och torkade tranbärsom du svänger ihop på nolltid tack vare den färdiga salladskycklingen som är grillad och skuren i kuber. Perfekt när som, inte enbart på julbordet alltså. Den här kommer jag bjuda på året om faktiskt. Tranbären ger en perfekt sötma som passar underbart med Roquefort och kyckling. Jag var helt bombsäker direkt från början att det här skulle bli en supersallad - Det blev det faktiskt! Jag skulle inte ändra något alls i den.
Grejen med den här salladen är verkligen stora bitar av krämig Roquefortosten, hela rostade valnötter och stora päronbitar.
Du behöver
1 påse salladsmix
1 påse grillad salladskyckling
200 g Roquefort
2 stora nävar valnötter
2 päron
1 väldigt stor näve torkade tranbär (helst lite sötade, vilket de flesta är, men läs på baksidan för det smakar verkligen bäst med sötade i den här salladen)
Gör så här
Börja med att rosta valnötterna lätt i torr stekpanna (akta så de inte blir svarta bara). Häll salladsmixen i serveringsskålen. Bryt ner stora bitar Roquefort. Tillsätt grillade salladskycklingen, tranbär, rostade valnötter och päron skuren i större bitar.
Lättare och godare än så här kan det knappast bli!
Gratinerad Chevrétoast med sharon - Bra snabbmat i julstöket
Nu mitt i allt julstök hinner iallafall inte jag riktigt stå vid spisen i evigheter. Då är det bra med rätter som går på ett kick, bra om de är goda också. Här är en guldrätt:
Du behöver
4 skivor formbröd av valfritt slag
4 skivor chevré (ca 200g)
2 msk flytande honung
1 liten rödlok
1 näve valnötter
2 sharonfrukter
Gör så här
Sätt ugnen på grill
Rosta bröden i brödrost eller i ugnen på grill. Låt bröden ligga på plåt med bakplåtspapper. Lägg en skiva getost på varje bröd (eller i bitar som vi gjorde denna gång). Ringla över honungen över osten. Skiva rödlök och hacka valnötterna grovt. Skär frukten i klyftor. Lägg över allt på osten.
Sätt in plåten i ugnen några minuter så att getosten blir mjuk och varm.
Mmmm, så gott! Det här är även en toppen förrätt, men en istället för två då...
Persikoclafoutis med vaniljglass
Här är en kaka som smakar mandelmassa pga av mandelmjölet. Du kan ha i nästan vilken frukt eller vilka bär som helst. I frankrike där kakan är vanlig har de ofta körsbär eller plommon. Jag skulle nog haft den inne i ugnen sådär 10 min till för den var kladdig som bara den i mitten, fast smeten var makalöst god tyckte både jag och Annie.
I det här receptet så är ingredienserna efter vikt, vilket inte är något problem då man har en köksvåg. Kan verkligen rekommendera den som vi har! Det är så smidigt att väga ingredienser.
I det här receptet så är ingredienserna efter vikt, vilket inte är något problem då man har en köksvåg. Kan verkligen rekommendera den som vi har! Det är så smidigt att väga ingredienser.
Du behöver
190g mjölk (3%)
40g äggula
40g socker
15g maizena
160g mandelmjöl (eller skållade och mixade mandlar)
160g florsocker
160g smält smör
20g maizena
2 ägg
1 stor burk persikor
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Koka upp mjölk samtidigt som du vispar äggula, socker och maizena i en bunke. Slå den heta mjölken över äggvispet. Häll tillbaka altl i kastrullen och koka upp under kraftig omrörning. Ta från plattan då det är en tjock kräm.
Blanda i allt annat (men inte persikorna).
Smöra en ugnsfast form. Häll i smeten. Lägg i persikorna. Grädda i cirka 40 minuter till den är gyllenbrun. Den ska vara lite lätt kladdig inuti.
Pudra över florsocker (Vilket jag glömde)
Passar suveränt med vaniljglass eller vaniljsås!
Härlig Hallontårta
En hallontårta som smakar maaassssa hallon! Om ni inte snöat inte enbart på julgodis, saffran och pepparkakor nu så rekommenderar jag denna hallontårta Faktskt så åt vi den samtidigt som vi bakade saffansbullarna. Perfekt!
Du behöver
2-2½ dl hallon (alt hallonsylt)
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1½ tsk bakpulver
125 g smör
1 ägg
1 ägg till pensling
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Blanda vetemjöl,socker, bakpulver. Skiva ner smöret. Nyp ihop till en deg. Tillsätt ett ägg. Jobba ihop till en deg. Ta bort en fjärdedel. Kavla ut degen och lägg i pajform med löstagbar kant (ca 24 cm). Lägg i hallonen (eller sylten).
Resten av degen kavlar du ut och skär i längder eller tar ut med sporre. Lägg i fint mönster. Pensla med 1 ägg.
Grädda i cirka 20 min.
Du behöver
2-2½ dl hallon (alt hallonsylt)
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1½ tsk bakpulver
125 g smör
1 ägg
1 ägg till pensling
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Blanda vetemjöl,socker, bakpulver. Skiva ner smöret. Nyp ihop till en deg. Tillsätt ett ägg. Jobba ihop till en deg. Ta bort en fjärdedel. Kavla ut degen och lägg i pajform med löstagbar kant (ca 24 cm). Lägg i hallonen (eller sylten).
Resten av degen kavlar du ut och skär i längder eller tar ut med sporre. Lägg i fint mönster. Pensla med 1 ägg.
Grädda i cirka 20 min.
AVNJUT
Tysk äppelkaka
Denna mumsiga äppelkaka hade min mamma med sig då hon var så gullig och kom för att hjälpa oss lite. Så fin var den också med en vågig ovansida.
Så använd alla äpplen som finns nu och baka på till helgen!
Du behöver
ca 3 äpplen
150 g smör
1½ dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
350 g (ca 6 dl om du inte har en våg) vetemjöl
Lite mjölk till pensling och pärlsocker som dekorationen
Gör så här
Sätt ugnen på 180 C
Rör smör och socker. Tillsätt ägg, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. 2/3 av degen trycks ut i en form i botten och kanterna. Lägg äppelklyftor hela vägen runt och mitt i. 1/3 av degen kavlas till ett tunt täcke och läggs över äppelklyftorna. Pensla locket med mjölk. Strö lite pärlsocker ovanpå.
grädda i sådär 40-60 min
Ha en superfin helg och håll tummarna för att Magdas kolik har lugnat ner sig...
