Årets smak på Blossa glöggen är.....
Ja, årets smak som hållits hemlig så länge är alltså nypon och hallon. Jag tycker årets är väldigt julig och mycket god. Förra årets var inte riktigt i min smak. Vad tycker ni?
Luciafirande med hinder och uppmuntrande duschkräm
Luciafirande på barnens förskola igår, gick sådär. Precis då de skulle börja sjunga började Annie kaskadkräkas. Magda blev rädd och skrek i högan sky tillsammans med Annie. Det var bara att knalla hem med en nedkräkt Lucia och en storgråtandes tomtenisse. Det verkar dock som att det var nervositet snarare än magsjuka, för Annie repade sig rätt fort.
Det muntrade upp enormt med ett roligt bud med fruktigt doftande duschkräm, schampo, balsamspray och ett rör med D-vitamintabletter. Det är ICAs eget apotekssortiment Cura som nu lanserar roliga barnprodukter. Underbara!
Det var direkt in i dusch och badbalja med barnen och Magda vägrade släppa duschkrämen. Kanske inte så mycket Luciakänsla, men väldigt mysigt blev det ändå och väldigt gott luktade de båda två.
Små munsbitar med skinka, rödkål och julcrunch - Toppen till glöggminglet
Dessa minijulsmörgåsar fick vi på ICAs julevent i september och de kändes redan då så juliga och var så goda. Jag förberedde rödkålen och julcrunchet dagen innan, då gick det supersnabbt att fixa dem. faktiskt så köpte jag dessutom färdigskivad skinka (genvägar är en överlevnadsgrej ibland). Man lägger även på allt sådär lite slarvigt för det är det som är charmigt.
Du behöver (ca 16 mindre smörgåsar)
Rödkål
200 g Rödkål
2 msk vitvinsvinäger
1 msk olja
1 tsk socker
flingsalt, svartpeppar
Crunch
1 dl rostad lök
1 msk senap
½ msk farinsocker
1 dl panko (eller ströbröd)
Julmajonäs
2 msk grovkorning senap
1 dl majonäs
Något gott bröd (jag tog lantbröd)
Skinkskivor (kalkon till de som inte äter skinka)
Gör så här
Rödkål
Strimla så tunt du bara kan. Blanda med vinäger, olja, socker. Smaka av med salt och peppar. Låt stå och dra till sig smakerna (gärna över natten).
Julcrunch
Sätt ugnen på 225 C
Blanda lök, senap, farinsocker, panko (ströbröd). Bred ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 5-10 minuter. Låt svlana och lägg över i skål tills du ska använda det. Förvara inte i kylen.
Senapsmajonäs
Blanda ihop. Smaka av med salt och peppar
Servering
Skär brödet i 2 eller 3 delar. Smöra, Lägg på skinka, lägg på lite rödkål, klicka på majonäs och strössla över crunchen!
Det händer en del kan man säga!
Just nu växlar mitt liv mellan högt och lågt. Under de senaste dagarna har jag skålat i champagne, Bakat scones, firat dotterns namnsdag, skruvat i lampor och bytt ut gamla batterier vid midnatt på dotterns Luciakrona, tagit hand om min dotter som kräktes precis då de skulle till att börja sjunga julsånger på Luciafirandet på förskolan, bestämt mig för stora förändringar vad gäller bloggen, ätit canelés och träffat många intressanta nya människor såväl som många kära vänner. Omtumlande dagar. Längtar efter lite jullledigt nu.
Citruskyckling
Oj, vilka intensiva dagar jag har haft, har massor massor att visa er och berätta. Här en riktigt fräsch kycklingrätt som jag gjorde häromkvällen och som gick snabbt och som dessutom barnen tyckte om. Bra i juletider när det är rätt mycket annat som ska fixas och trixas med. Receptet är från ICA men omgjort.
Du behöver (4 pers)
500 g kycklingfiléer
smör, salt
1 apelsin
1 lime
2 dl lätt creme fraiche
1 msk kycklingfond
2 msk teriyakisås
1 msk honung
(½ tsk sambal oelek eller chipotlepasta)
Gör så här
Skär kycklingen i rätt stora och tjocka strimlor. Bryn i smör i en panna. Lägg över i en gryta.
Tvätta apelsin och lime med varmt vatten. Finriv skalet på apelsin och lime. Pyttsa ner i en kastrull. pressa ner saften från de båda över skalen. Tillsätt creme fraiche, kycklingfond, teriyakisås, honung och eventuellt sambal oelek. Koka upp och rör om. Smaka av med salt.
Häll såsen över kycklingen och låt småputtra i 10 minuter.
Juliga Bretzelkringlor
Ett superenkelt sätt att göra lite julgodis som också blir hur gott som helst är juliga Bretzelkringlor i lite vit choklad och eventuellt strössel. Det söta, salta, krispiga blir sååå gott ihop! Dessa gör jag varje jul och alla älskar dem och undrar vad det är.
Har ni testat?
Vad säger ni? Jag är sugen på att testa, god?
Nyår enligt Indiska
Nyårstemat hos Indiska går i milda gröna toner. Lockande dukning som kommer kännas fräsch och nytänkande efter julen. Nya skålar i krackeleringsporslinet dessutom, gröna utanpå och gråa på insidan. Jag är helt kär i den guldskimrande karaffen.
Fransk Nougat med lakrits och mandel
Fransk nougat med mjuk lakrits och knapriga, lätt rostade, mandlar. Inte svårt men det krävs en termometer för att få rätt temperatur på sockerlagen.Sedan har du världens godaste godis hela julen!
Du behöver (stor sats, ca 100 bitar)
5 dl strösocker
1 krm salt
1,5 dl ljus sirap
1,25 dl vatten
2 äggvitor
1 dl sötmandlar
3 lakrits Kick
Gör så här
Rosta mandeln lätt med skalet på. Hacka Kicks i bitar, lägg i en skål och ställ in i kylen (så de är lite kalla då du blandar dem med smeten, annars smälter de)
Plocka fram en form som är sådär 20x30 cm (ej i plast då smeten kommer vara varm då du häller i den). Lägg i ett bakplåtspapper och pensla på lite lite olja över hela.
Blanda socker, salt , sirap och vatten i en gryta. Koka på rejält utan lock tills det hela uppnår en temperatur på 150 C. Då drar du genast grytan från värmen.
Vispa äggvitorna till skum (så att bunken går att vända upp och ned utan att äggvitan rinner ut). Tillsätt den varma sockerlagen i en tunn stråle och vispa på ordentligt hela tiden (med elvisp).
Vispa i sådär 10 minuter tills massan är slät, seg och har tjockat till sig. Nougaten blir segare och fastare ju längre du vispar.
Rör ner de rostade mandlarna och lakritsbitarna. I med smeten i formen med bakplåtspapper. Tryck ut den jämnt över hela formen med lätt oljade händer så smeten inte fastnar på fingrarna.
Ställ formen i rumsptemperatur i sådär 5 timmar. Skär upp i mindre bitar. Förvara i burk med lock och pudra över eventuellt över lite florsocker så att den inte blir kladdig.
Julmix till minglet
Julmix på M&Ms och rostade frön och nötter som jag alltid gör till glöggminglet. Färgglad och rätt nyttig med nötter, frön och tranbär. Jag sorterar ut de juliga M&Ms, alltså tar bort de blåa, gula och orange.
Bingomat med Jessica Frej
Vi bjöds på en sådan härlig kväll med skratt, spänning och god mat av Postkodlotteriet och Jessica Frej.Det började med isglögg som var fräsch och ljuvligt julig.
På isglöggen följde en liten bingofrågesport. Tror att jag fick två eller tre rätt. Visste ni att bingo började i Italien på 1500-talet, men blev stort i Sverige först på 1960-talet?
Jessica hade kopplat maten till bingo på en massa roliga sätt: Bönor t ex användes som spelpjäser i början och råvaror från t ex Jämtland då det är där det spelas mest Bingo i Sverige.
Fröken Spot and Tell och jag. Om Jessica hade tänkt till, så hade jag också det. Vet att Jessica gillar djurmönstrat så jag hade gått ur min 'Comfort Zone' och dragit på mig en leotröja.
Galet god mat: Gotländskt lamm och mini mini Hasselbackspotatis.
Här pratas det bingo på nätet och andra roliga saker. Postkodlotteriet har över 1 miljon prenumeranter och säljer 1.7 miljoner lotter per månad. De ger väldigt mycket pengar till välgörande ändamål dessutom. Har ni spelat bingo någon gång? Jag har gjort det då jag var liten med min mormor. 62% har någon gång spelat bingo.
Sedan fick vi spela Bingo på nätet genom Postkodlotteriet. Det har jag aldrig testat! Det var spännande och roligt och man kunde småprata under tiden med varandra och chatta med andra på sajten. Varje spelkväll har även en spelvärd som man kan chatta med. Jessica är en av spelvärdarna, så då kan man passa på att fråga henne om mattips till exempel. Jag skrapade även lite lotter på sajten, så roligt för man kunde välja att göra det med skrapljud eller utan. Jag ville ha med, de andra utan.
Avlutningen var en magnifik saffranskaka med svartavinbärssylt. Godaste jag har ätit någonsin. Receptet finns på Bingobloggen.
Glöggryta med kraschad potatis
Såsen till den här grytan är vansinnigt god, får inte nog av den. Kraschad potatis är en annan stor favorit just nu som jag tycker passar till precis allt. Den här gången toppade jag potatisen med lite riven parmesan. Mums!
Du behöver
600 g fläskfilé (eller grytbitar av nöt)
2 dl glögg (jag använde röd alkoholfri glögg)
½ dl japansk soja
1-2 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 lagerblad
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan
1 tsk dragon
3 schalottenlökar
200 g blandsvamp (köper blandsvamp på påse)
1-2 dl mellangrädde
2 dl Creme fraiche
½ dl mjöl
salt, peppar, smör
Gör så här
Skär fläskfilén i större bitar. Bryn på köttet. Lägg över i gryta. Tillsätt glögg, soja, vatten och smula över buljongtärningen. Pyttsa i örterna. Låt det småputtra någon minut. Hacka schalottenlökarna och skiva svampen (om den inte är i bitar redan). Fräs på i smör i en panna. Tillsätt till grytan och låt småputtra i ytterligare 10 minuter.
Rör ut mjölet med grädden och vispa ner i grytan. I med creme fraiche och småputtra i 5 minuter.
Veckomenyn och Pepparkaksgranola
Underbara ni. Tack för att ni läser bloggen. Jag har fått flera nya följare den senaste tiden och ni är fler än någonsin som kikar in. Det gör mig välidgt glad och motiverar mig mer än ni kan ana. Har ni en bra vecka framför er? Min vecka är som vanligt fylld till bredden. Det är lucia för barnen och jag vet ännu inte var Annies Lucialinne är, vad ska Magda vara då, pepparkaksgubbe eller tomte, ingen aning än. Imorgon ska jag på ett spännande möte som gäller bloggen. På onsdag är det ett otroligt roligt event. Jag har dessutom en massa att lägga upp den här veckan: glöggryta, apelsinkyckling, fransk nougat, Bingo eventet med Jessica, Indiskas vårkollektion mm mm. Så stanna kvar!
Pestosallad - För att det alltid funkar och man tager vad man haver
Lax på saltbädd med lime och vitlökssmör - För att det blir så saftigt och sköter sig självt!
Kyckling- och Chevregratäng - gillar du getost så är den här mitt i prick
Kreolsk gryta - Så god vintermat
Min favorit granola - Pepparkaksgranola. Knaprig och grymt god!
Allt klär en hyacint
Blev lite nöjd med spontankruka till hyacinterna till mitt glöggmingel, ljushållare från Indiska (deras Bling Ljuslykta i krackelerat glas). Hand i handske! Älskar Ljushållaren bakom också, som även den fick bli vas dagen till ära.
Pepparkakor med lax och pepparrotsfärskost
Behöver ni något gott till glöggen idag? Då föreslår jag Annas Pepparkakor med apelsinsmak med lite färskost och pepparotsvisp. Grymt god kombo, lite matigt och juligt på samma gång. Snabbt och mumsigt! Jag stansade ut små hjärtan av den kallrökta laxen, men det behöver man ju verkligen inte göra.
Du behöver
Annas pepparkakor med apelsinsmak
Kallrökt lax
Färskost
Creme
Pepparrotsvisp
Gör så här
Blanda ihop färskost med creme fraiche och pepparrotsvisp efter smak och tycke. Precis vid serveringen lägger du på en klick färskoströra och toppar med lite kallrökt lax.
Alternativt ställer du en skål med färskoströra och ett fat med mindre skivor lax på sidan som man kan lägga på själv.
Adventshelg
Har ni en fin helg? Här är det myshelg. Fixat med saker mest. Idag kommer vänner och vi ska göra scones. Första pulkaåkningen för den här vintern blev det igår. Dubbelpulka är nyheten hos oss. Båda får gott om plats och man behöver bara dra en. Ps. Om ni har glöggmingel så glöm inte kika under kategorin 'Jul' där finns en massa tisp och recept.
Vi testade Apotekarens Årsmust 2013 igår. Grymt snygg flaska och jag tyckte den var riktigt god (jag gillar inte kolsyra i vanliga fall och dricker bara pyttelite must varje jul). Den här är inte lika söt som vanlig must och har smak av mörk choklad. Tummen upp! Jag gjorde en glöggryta, där vi slickade såsen ur grytan för den var så himlans god. Har även hängt upp amaryllis som jag fick på glöggminglet förra veckan. Inte så pjåkigt va?!
Canelé - Hetaste bakverket
Har ni inte smakat Canelés så bara måste ni - De är det absolut hetaste bakverket just nu. Sophies Canelés är handgjorda delikatesser, krispiga på ytan, mjuka inuti. Franska Originalet är gjorda på vanilj Bourbon från Madagaskar och Rom från Martinique eller de med saffran (framtagna för Sverige, unika) som är gjorda på saffran och Rom från Martinique. De passar extra utmärkt till kaffe eller ett glas champagne, men även på glöggminglet.
De är en färskvara utan konserveringsmedel som bör ätas, helst samma dag, eller åtminstone inom 2 dagar. Sophie har ingen butik, utan du beställer dem via sophiescanele.se och hämtar upp dem på något av de caféer som säljer dem i Stockholm. Jag hämtade upp mina, inför glöggminglet, på Kafé Esaias på Drottninggatan.
Pepparkakschoklad
Här ett snabbfixat godis som smakar av pepparkaka, fikon, dadlar och choklad. Perfekt liten bit till glöggen. Ta vilken torkad frukt som helst som du tycker om: russin, aprikoser, äpple, dadlar, fikon. Jag tycker Annas Mandel pepparkakor passar perfekt till just dessa.
Du behöver
150 g choklad (gärna mörk)
75 g torkad frukt (jag tog fikon och dadlar)
ca 12 pepparkakor
Några bitar vit choklad för att dekorera dem med
Gör så här
Smält chokladen i vattenbad (eller mikron). Hacka torkade frukten fint. Bryt pepparkakorna i mindre bitar och blanda med choklad och torkad frukt. Blanda så allt täcks av choklad.
Klicka ut i små ischokladformar (eller andra formar). Låt stelna lite. Smält vita chokladen och ringla över. In i kylen att stelna.
Risgrynsgröt i ugnen över natten
Fixa krämig risgrynsgröt genom att ställa in den i ugnen över natten. Sköter sig själv och blir så gott.
Detaljerian - Här handlar du alla julklappar på en timma (och rätt många till dig själv)
På Stora Essingen (dit man lätt tar sig kommunalt) ligger den mest magiska lilla butik, Detaljerian. Tanken var att svischa förbi på ett litet event, men jag stannade i evigheter och handlade på mig så många presenter till nära och kära (och till mig själv).
På liten yta finns allt du kan önska dig!
Ljuvliga ljus från Bridgewater Candle Company som luktar helt underbart. Den ovan luktar apelsin och kryddnejlika, De har även doftpåsar. Ljusen är tillverkade av naturligt vax från sojaböna.
Förutom att lukta ljuvligt gör de gott: För varje ljus som lämnar fabriken, mättas ett barn för en dag. Så du köper inte bara ett underbart ljus, du hjälper dessutom barn som har det svårt, till ett bättre liv. Detaljerian har ett stort utbud av deras underbara produkter.
Nicholas Vahé är en fransk kock och konditor från en 3 stjärnig Michelin restaurang som tagit fram de snyggaste och helt oemotståndligt goda produkterna till köket.
Jag fick smaka på flera och blev helt såld. Jag kom hem med Pistacholjan, saltkvarnen med Parmesan och basilika (storsäljare), marmeladen på kokos och passion och mycket mer. Snygg presentlåda dessutom! Han har även en samarbete med coola House Doctor.
Eller vad sägs om denna totalt oemotståndliga måttsats från House Doctor!
Här lite till av det som kom med hem: Lite till mig själv, lite presenter.
Köpte naturligtvis även med mig lite roligt till barnen. Glada sugrör och de perfekta pop corn burkarna i lagom storlek. Barnen såg dem direkt då jag kom hem och hade svårt att bärga sig. Ikväll blir det varsin finburk med pop corn:-) De hade så så mycket annat fint för barn, men jag kommer snart igen.
