Såsen till den här grytan är vansinnigt god, får inte nog av den. Kraschad potatis är en annan stor favorit just nu som jag tycker passar till precis allt. Den här gången toppade jag potatisen med lite riven parmesan. Mums!

 

600 g fläskfilé (eller grytbitar av nöt)

2 dl glögg (jag använde röd alkoholfri glögg)

½ dl japansk soja

1-2 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 lagerblad

1 tsk rosmarin

1 tsk timjan

1 tsk dragon

3 schalottenlökar

200 g blandsvamp (köper blandsvamp på påse)

1-2 dl mellangrädde

2 dl Creme fraiche

½ dl mjöl

salt, peppar, smör

 

Skär fläskfilén i större bitar. Bryn på köttet. Lägg över i gryta. Tillsätt glögg, soja, vatten och smula över buljongtärningen. Pyttsa i örterna. Låt det småputtra någon minut. Hacka schalottenlökarna och skiva svampen (om den inte är i bitar redan). Fräs på i smör i en panna. Tillsätt till grytan och låt småputtra i ytterligare 10 minuter. 

 

Rör ut mjölet med grädden och vispa ner i grytan. I med creme fraiche och småputtra i 5 minuter.