Fotona har levererats
I förrgår kom Sandra Jolly, fotografen som har fotograferat mina barn och mig, förbi med de beställda fotona. Hon och hela familjen kom hem till oss. Vi åt muffins och tjattrade lite.
Sandra är från Irland. Jag hade sagt till henne i förbigående att jag älskar Cadburys choklad, särskilt den med nötter i. Hon hade med sig två kakor choklad till mig som hon måste ha bett sina irländska släktingar ta med, Milky Way chokladstjärnor till barnen, hårspännen och nyckelring. Sådana här människor och sådan här omtanke gör mig verkligen tårögd.
Ni ska få se fotona när de kommit ut på väggen, de är heeeelt magiskt vackra. Ett av fotona på Annie i svartvitt ser ni på hennes sida HÄR.
Rökig BBQ glaze
Om ni har tänkt grilla i helgen så är det här en gudomlig glaze. Den där rökiga smaken ger så mycket grillkänsla. Passar finfint till t ex entrecote.
Du behöver
2 dl chilisås (av typ ketchup)
2 msk soja
2 msk socker
2 tsk liquid smoke
1 dl äppelmos
2 mks dijonsenap
2 vitlöksklyftor (pressade)
Gör så här
Blanda allt i kastrull och koka upp. Låt kallna. Pensla på rikligt på köttet mot slutet av grillningen
Kex med ädelost- aprikosröra
Min favoritförrätt, 'innan-middagen-snacks', kvällssnacks, mingelsnacks...De här bjöd jag min vän RM på då hon var här. Då använde jag Finn Crisps Rye Snacks trekanter som är gudomliga, men du kan använda tunna baguetteskivor, crostinis, krutonger, ja,det brödet du tycker bäst om.
Du behöver (för 4 pers)
140g gräddädelost (eller Gorgonzola)
1 dl kesella
10 torkade aprikoser
kex, smala baguetteskivor eller det bröd du vill.
½ dl valnötter
Gör så här
Mosa osten och blanda med kesellan. Hacka aprikoser och blanda med ostkrämen.
En klick ostkräm på varje bröd, strö över lite grovhackade valnötter.
En drink till är ju inte helt fel. Här en av mina drinkfavoriter, Prosecco med en kula av SIA/Kiviks äppelcidersorbet. Liten kvist mynta och en limeskiva.
Vardagskväll med guldkant
Igår kväll hade jag en vän och före detta kollega på middag. Planerad sedan länge, och så efterlängtad. Oj, vad vi pratade. Jag skyller de brända kanterna på mitt trevliga sällskap, för jag glömde helt bort att jag hade bröd i ugnen då vi pratade så mycket. Vi åt i alla fall en Chevre chaud med äppelsalsa gjord på balsamico och honung.
Sedan Jordärtskockssoppa med svamp- och parmesanknyte och lite strösslad vitlöks- och rosmarinconfit. Mättande soppa som verkligen är en rejäl huvudrätt i sig själv.
Till det ett örtsmör som jag blandade ihop på basilika, ruccola och soltorkade tomater.
Vi smidde även planer för bloggen minsann. Förändringar på G. Så spännande ska det bli, ni får snart veta, och se.
Efterrätten blev lite Raw food som är såååå inne nu. Glass gjord på 3 ingredienser: hallon, avocado och banan. Recept på allt kommer, som vanligt.
Högt Älskad
Min dotter fotograferad av Sandra Jolly
Men Hallååå
Advokat skulle man ha blivit. Se bara hur bra de har det där borta på kända advokatfirman Lindahls. De har t o m gett ut en egen liten receptbok med det som serveras i deras lunchrestaurang, på fredagsfikat, seminarier, frukost...Jag har en vän som arbetar där och det låter ärligt helt makalöst det som de blir serverade,
Lite skillnad på matlådan jag har med mig hemifrån och det de äter till lunch.
Fredagsfika, hå hå.
Jamen, vem skulle inte galoppera dit?
Får det lov att vara ett bakverk?
Det kom ett paket från MICKI med sötaste bakverken, en kakduk, kockmössa och förkläde.
MICKI leksakers nya vita förpackningar, fräscht uppdaterat från det röda.
Kockmössan kunde man som tur var ställa in med kardborrband, först blev den lite stor. Det är ett bra spann på mössan och förklädet, 3-6 år, så de passar både Annie och Magda bra. De tyckte det var ett så roligt set: de bakade, åt, bjöd och bråkade om marängerna, dammsugarna och donuts.
MICKI har också en Lekmackapär på sin sida, där man gratis kan få en massa tips på lekar och bus. Det finns lekar och pyssel för både inomhus- och utomhusaktiviteter, för små som stora, många eller bara några få. Barnen kan vara med och 'dra i spaken' på sidan för att hitta en rolig lek eller pyssel.
Meny för veckan
Har ni redan bestämt vad det blir för mat i veckan. Gör ni menyer? Jag brukar göra en översiktsmeny för att det ska gå snabbt och smidigt då barnen och man själv är rätt trötta då man kommer hem från arbete och dagis.Alla veckans förslag går snabbt. Kycklingen kan du förbereda dagen innan och bara göra såsen och skjuts in i ugnen. Här är vår meny för veckan:
För mig som matlåda blir det främst Blomkålssoppa och Grekisk sallad och rester från våra middagar.
Gooood Morgon Veckan
Ny vecka. Händer det något roligt i veckan? För mig kommer det bli fullt upp. Eleverna börjar idag så det gäller att ha alla planeringar redo för i stort sett hela året. Huh, massa jobb kvar där. Sedan har jag styrelsemöte i veckan, en så efterlängtad middag och ett slags event med en ny spännande bakbok som kommer bli en succe. Jag ser så fram emot veckan faktiskt.
Ädelostgratinerad Tortellini
En av våra favoriter som vi gjorde i helgen, tortellini i en krämig ädelostsås, knaprig bacon och en hel del broccoli. Både jag och barnen tycker verkligen om den här. Jag använder alltid torr tortellini till just den här rätten. I lördags blev det Barillas variant med ricotta och spenat. Har jag bråttom så använder jag färdigtärnad bacon.
För 4 pers
1 förpackning tortellini (färsk eller torr. Jag tycker faktiskt i det här fallet att torr nog passar bäst)
1 tärning/liten portionsask oxbuljong
3 dl grädde (matlagningsgrädde går bra)
100-150g gräddädelost
1 pkt tärnad bacon (eller tärna själv)
Broccoli (efter smak)
Några nypor ströbröd
Gör så här
Värm ugnen till 275 C.
Koka tortellinin med buljongen. Stek baconbitarna i stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. Värm upp grädden och tillsätt bacon och ost. Rör om tills osten har smält. Häll av tortellini och häll över i en ugnsfast form. Blanda ner kokt broccoli.
Koka tortellinin med buljongen. Stek baconbitarna i stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. Värm upp grädden och tillsätt bacon och ost. Rör om tills osten har smält. Häll av tortellini och häll över i en ugnsfast form. Blanda ner kokt broccoli.
Häll såsen med bacon över tortellinin. Strö några nypor ströbröd
Gratinera i ugn 8-10 min.
Gratinera i ugn 8-10 min.
Jordnöstsmör och Bananshake - Bara gör den
Den här är så god att man smäller av, ärligt! Gjorde den till Magda och Annie som mellanmål, men drack upp hälften själv. Barnen älskade det. Jag använder ekologiskt jordnöstsmör från Kung Markatta och vanlig mjölk. Nästa gång ska jag testa med mandelmjölk.
Du behöver (två glas)
1 msk jordnötssmör
1 mogen banan
2½ dl mjölk (standardmjölk/mandelmjölk/sojamjölk)
1 dl youghurt
(Du kan också pyttsa i 1 dl kaffe om det är till dig)
Bara mixa ihop allt och slurpa i dig. Perfekt efter träning
Sommarens gosigaste stund
Så glad att jag bestämde mig för att fotografera barnen i somras. Tänk att ha det här ögonblicket med Magda för evigt. För mig är det här så mycket Magda, hon är den busigaste, kramigaste, knubbigaste lilla tvååring, precis det man ser på bilden. Så nöjd med att ha hittat fotografen Sandra Jolly. Hon är fantastisk med barn (och mammor). Ha en underbart fin söndag.
Spicy Bananas
Vågar man äta dessa? De åkte ner i vagnen då jag var i affären och egentligen vill ha chips. Tänkte att det kunde vara roligt att testa. Men nu blev jag lite tveksam. Har ni testat?
Skärgårdsbröllop
Vilken fredagskväll! Bröllopskväll. Båten la ut från Strandvägen på perfekt after work tid. Jag gick själv, men kände en hel del av gästerna. Vi smuttade drinkar, åt nötter och småpratade medan båten sakta åkte ut mot skärgården
Fantastisk sång och superduktiga toastmaster Kalle och toastmadam Helena informerade om vad som skulle hända under kvällen. Vi hämtade nämligen upp bröllopsparet på vägen. Så de var inte på båten från start.
Fantastisk kväll med lätt vind och massa sol. Vilket sätt att spendera en fredagskväll.
Bröllopsparet steg på båten och det blev vigsel, sång och smått och gott. Det var det roligaste, mest rörande, vackraste bröllopet man kan tänka sig. Brudparet hade gjort flera småfilmer där de fick alla att skratta så tårarna rann. Det hela avslutades med en bröllopsdans utöver det vanliga. Man blir så varm i hjärtat av att se två människor tillsammans och veta att det här det är så rätt, precis som det är med dessa två.
Skärgårdsinspirerad bordsplacering.Jag satt bredvid Robert som var inredningsarkitekt. Passade på att reda ut hur jag skulle planera barnrummet nu när Magda och Annie ska dela rum:-)
Maten var riktigt god och roligt med annorlunda bröllopstårta.Förrätten en underbar Toast Skagen med Kalix löjrom och citron, till det fick man välja mellan Mc Manis (Chardonnay) eller Hä Hä (Sauvignon Blanc). Huvudrätten var örtmarinerad lammrostbiff med stuvad savoykål, konfiterade tomater, vitlökssky samt chevrépotatis, till det Mc Manis Merlot. Dessert bröllopstårtan ovan med små bakelser fyllda med chokladmousse,äpple och toppade med italiensk maräng, så himlans gott.
Alltså, så rolig mamma man är
Har gjort mitt med att vara bästa, roligaste mamman, för någon vecka i alla fall. Vi gjorde pop corn halsband och klämde in några skumsvampar också. Gissa om det blev uppskattat. Nu är man populär och hon säger att hon ska berätta för alla på dagis om att vi gjorde pop corn halsband. Bra där!
När man har ett sådant fint halsband så har man såklart finkläderna på sig.
Jordgubbslisa
Vi har fastnat för Viaplay. De har en massa roliga barnfilmer, alltifrån Bamse till Barbie, Disneyfilmer och Annies favorit Jordgubbslisa. Jag har också ägnat några kvällar åt film. Har ni också Viaplay eller någon annan? Vad tycker ni?
Calvadosspritz
Så äppligt god drink! Underbar och faktiskt så är jag sugen på äpplen nu i allt från pajer, mat och till drinkar.
Du behöver (per drink)
4 cl calvados
1 msk äppeljuice
Tonicvatten
äpple och lime
is
Gör så här
Häll i calvados och äppeljuice i ett glas. Toppa med tonicvatten. Tillsätt is och rör om. Lägg i limeskiva och dekorera med äppelskiva.
Tadaaaa...Härlig fredag!
Lunchtips om du gillar genuint mexikanskt
Vi slank ut för lunch igår på jobbet, mitt i all kursplanering och arbetslagsmöten. Min första gång på La Neta, men inte sista. Genuint mexikanskt och rätt långt ifrån fredagstacos. Jag tog lunchalternativet där man kunde välja 2 stora Tacos Grandes (mina blev bönor och ost och strimlad kyckligfilé med paprika och bacon), till det lite ris med majs, dricka och starka såser.
Gillar det där enkla upplägget med långa träbord och enkla fällstolar. Det finns restauranger i Stockholm, en på Barnhusgatan och en på Östgötagatan. Vi var på Barnhusgatan som är en sidogata från Drottninggatan.
Ugnspannkaka med blåbär
En stående favorit hos oss alla. Kom bara ihåg att använda standardmjölk.
För en långpanna
4½ dl vetemjöl
9 dl mjölk (standardmjölk)
5 ägg
1 tsk salt
2 nävar blåbär (eller så mycket du vill ha, jag använde frysta blåbär denna gången och det blev riktigt bra)
4½ dl vetemjöl
9 dl mjölk (standardmjölk)
5 ägg
1 tsk salt
2 nävar blåbär (eller så mycket du vill ha, jag använde frysta blåbär denna gången och det blev riktigt bra)
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C
Smöra ugnsplåten rejält så det inte fastnar
Vispa ihop mjölk, mjöl och salt genom att tillsätta lite mjölk i taget. Vispa ner äggen, ett i taget. Häll smeten på plåten. Strö över blåbär.
Sätt in i mitten av ugnen ca 30 min tills den är perfekt gyllenbrun.
Smöra ugnsplåten rejält så det inte fastnar
Vispa ihop mjölk, mjöl och salt genom att tillsätta lite mjölk i taget. Vispa ner äggen, ett i taget. Häll smeten på plåten. Strö över blåbär.
Sätt in i mitten av ugnen ca 30 min tills den är perfekt gyllenbrun.
Jag ser redan fram emot sommaren 2014
Svenska jordgubbar, världens bästa gubbar. Saknar dem redan. Jag tar sikte mot Sommaren 2014.
