Food Synergy

Här en intressant lista över food synergy, dvs hur mat samarbetar för att skapa maximal effekt. Lofsan hade den på Instagram i förra veckan och jag var bara tvungen att visa er den. Jag tror verkligen på kraften i mat och hur den sätts ihop.
Piñacoco - Sommarens smak

Här har ni nya smaken på Risifrutti: Piñacoco. Det är alltså lite Piña Colada över den, ris med kokos och ananassås. Fräscht god! Den är på tillfälligt besök och kommer finnas i butikerna fram till vecka 40.
Stockholms bästa kebab!

Vi köpte med oss Kebab från Palmyra Kebab på vägen hem från dopet igår kväll. De är vida kända för att ha Stockholms bästa kebab, och utan tvivel STÖRSTA! Det är inte bara jag som upptäckt dem, vilket blir väldigt klart då man är där för att beställa. Det är alltid lång kö (men de är effektiva utan dess like).
'

Fascinerad över vilken business de gör. Men det är dem välförtjänt, maten är enormt god, det är rent och fräscht med nyskurna grönsaker, nykokt ris, krispig sallad och den läckraste kebab ni kan tänka er. Nu tog vi hem det här, önskar jag hade kunnat visa er tallrikarna med maten på! Såsen kom på sidan nu, annars på tallriken såklart.

Kalas på Creative Brick Zone

I söndags var Annie bjuden på kalas på ett riktigt roligt ställe: Creative Brick Zone. Det är ett ställe där de har allt allt allt i LEGO.

Så här snyggt hade de byggt av lego för Philips kalas. Hans valda tema var Riddaren och den gömda skatten. Till att börja med fick de klä ut sig till riddare och prinssessor och gå in i ett rum som var fyllt med lego. Där fick de bygga ihop en borg på fritt sätt. Vilken fantasi de har!! Mitt i borgen hade de bl a palcerat en legoisbjörn.

Det blev glass med sås och strössel, bullar, saft och kex till alla barnen. Man kan även gå hit även omdet inte är kalas, bara för att bygga lego. Man kan t ex leka med legofotbollsspelarna eller mjuka stora bitar av lego. Riktigt roligt ställe som jag aödrig hört talas om innan. Barnen var så nöjda och fick dessutom en påse med godis och legiobitar med sig hem.

Helgens Plick Plock Tallrik

Här har ni helgens plickeliplock tallrik. Man tager vad man haver och det blir så gott, alltid! Lite mogen Brie, Langres (of course), roquefort. Majsen och Pimiento de padron kommer från ICAs nya sortiment. Majsen kommer förkokt i mindre delar som man bara lägger i mikron några minuter. Pimientors de padron steker man på i olja och sen på med lite flingsalt, det bara måste ni testa. Minikorvarna är från Scans nya sortiment. De här var mini Chorizos, hur goda som helst och verkligen drag i dem.
Gör ni plick plock tallrikar? Ni som följer mig vet ju att det blir plick plock tallrikar mest varje vecka här. Ibland med vin, i fredags med stor mugg te.
Love Nils Gunnar

Vi har varit iväg på dop igår. Min brorson Love döptes i Eskilstuna. Sötaste, gosigaste Love!


Sen blev det riktig godis och kakfrossa. Finurligt med att doppa marshmallows i choklad och sen på med lite finströssel: gott, roligt och vackert.

Kakor och kakor och kakor! Fick gosa lite med huvudpersonen också. Hoppas han vill komma och hälsa på oss i Stockholm snart och busa lite.

Annies och Magdas kusiner, Bästa Alva och Malte. Roligt att träffa dem och synd att de bor i Småland, långt ifrån oss.

När jag frågade Love om det hade varit en bra dag så visade han med armarna 'Phhh, Alltså, så här bra var dagen!
Indiskt - Kerala Curry

Testade ett recept med Kronfågels nya Smak på världen India- kryddmarinerade kycklingbitar. Det blev väldigt gott. Själva kryddningen i den indiska är dock mycket mild så det känns som att man behöver plussa på det lite för att det ska bli lite drag. mildheten är bra då man utan problem kan servera den till barn, men vi vuxna kan behöva spetsa till det lite.

Du behöver
1 pkt Smak på världen India -kryddmarinerade kycklingbitar
1 burk kokosmjölk
2 dl creme fraiche
250 g mango i bitar (1 pkt frysta)
½ chili
Gör så här
Fräs kycklingen i lite olja på medelvärme i 5-7 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om och låt småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Gott med Basmatiris och pappadambröd
Mangodip
2 dl naturell youghurt
4 msk mango chutney
Blanda ihop

Ädelkräm/Gorgonzolakräm med aprikoser på grillad krutong

De här smaskiga mingelsnacksen bjöds vi på under ICAs event. Kunde inte få nog av dem och de innehåller allt jag älskar:ost, nötter och frukt i en perfekt kombo. Jag trodde det var gorgonzola innan jag sett receptet och jag är övertygad om att det skulle vara magiskt gott även med gorgonzola, så välj din favoritost:
Du behöver (för 4 pers)
140g gräddädelost (eller Gorgonzola)
1 dl kesella
10 trokade aprikoser
1 msk olivolja
4 skivor lantbröd
½ dl valnötter
Gör så här
Mosa osten och blanda med kesellan. Hacka aprikoser och blanda med ostkrämen.
Pensla på lite olivolja på varje bröd. Grilla på grill eller i ugn. Skär brödet i mindre bitar. En klick ostkräm på varje bröd, strö över lite grovhackade valnötter.

Självklart med en god drink till, med eller utan alkohol.
Sen la sig den här lilla korven i...

Hon gillade såklart även hon smultrondrycken från Kiviks och skrek tills hon fick den av Annie. Sedan förstörde hon nästan sugröret fast det är väldigt tjockt. Just nu är hon som en bulldozer och förstör och röjer överallt. Igår morse då jag hade superbråttom till jobbet och var förkyld och hängig passade hon på. Hittade henne på badrumsgolvet med det finaste dyraste läppstiftet som jag har (från Chanel). Det var överallt, inkletat i mattan, i hela hennes ansikte, på hennes kläder och på golvet. Det fanns inte mycket kvar till mig där inte. Var tvungen att ursäkta på dagis att jag lämande in en kletig unge och då läppstiftet var lätt brunt fick jag förklara att det nog såg ut som bajs på hennes kläder men att det inte var det, på heder och samvete.
Vad görs i helgen?

Myshelg framför oss: Vi har hunnit pyssla lite med kitet hon fick av Nora och Gudmor. Ser ni att Annie har på sig klänningen jag köpte till henne i Barcelona? Den är så fin på henne att jag blir alldeles rörd då jag ser henne i den. Favorit just nu: Kiviks Smultrondryck i barnvänlig 25 cl förpackning (samma som deras i stora tetra). De är fiffigt gjorda så att du kan öppna och hälla ut i glas eller använda sugröret. Själva sugröret är rätt tjockt och går inte så lätt sönder.
Vi är på dop idag i Eskilstuna och får därför skippa dansen. Ikväll ska jag planera färdigt påskmiddagen och sätta igång med att förbereda rubbet. Söndagen ägnas åt att tvätta, fixa lite med påskägg till min guddotter och sen ska jag bjuda ut min kära vän Rose-Marie till ett spännande ställe som födelsedagspresent. Mitt i allt är jag dunderförkyld och urtrött på det. Som tur är verkar barnen ok.
Baka så mjölet ryker

Pratade idag med en vän som skulle baka mina bullar i helgen. Han sa att det inte gick att söka i bloggen så vi scrollade fram receptet. Här är de perfekta kanelbullarna, inte bara de godaste bullarna utan även de snyggaste! Kom då på en massa andra goda saker som jag tidigare bakat. Så här kommer lite tips på bak.

Bananakaka med kanel, kaffe, ingefära - Allt gott i en och samma kaka

Kärleksmums min absoluta favoritkaka att baka, variera med färgad kokos, strössel osv. Min favorit att äta också!

Citronmuffins som är sååå fräscht goda. De är dessutom halvt nyttiga med naturell youghurt, vallmöfrön mm.
Grilltrender á la ICA

Varje säsong har ICA en fantastiskt trevlig tillställning där de går igenom trender i matväg bland svenskarna och vilka nyheter som kommer inför stundande säsong. Nu i veckan var det fokus på våren och speciellt sommarens grilltrender. De presenterade sin trendspaning:
Sommarens stora grilltrender:
Allt på grillen - Vi kommer inte bara grilla kött utan grönsaker, fisk och skaldjur, woka, göra desserter...
Fingrilla - Vi är beredda att lägga mer pengar på råvara av hög kvalitet, Fortsatt högt intresse för lokalproducerat och udda styckningsdetaljer får ett uppsving såväl som sofistikerade grilltekniker.
Skippa besticken - Vi äter hamburgare i bröd, spett av olika slag, korvar och tacos ute.

Jag och min ständiga vapendragare Rose-Marie. Bästa, roligaste Diana var också med som ni ser nedan.
Visste ni att:
Svenskarnas drömgäst nummer ett vid grillen är......Per Moberg (på andra plats kom Zlatan)
72% av svenska män uppger att de sköter grillen hemma medan endast 5% av kvinnorna säger detsamma
70% (nästan) planerar sina grilltillfällen några dagar i förväg
44% vill grilla mer fisk och skaldjur
5% grillar även på vintern

Mina abosluta favoriter bland nyheterna är Kycklingben med citron och lakrits!!! Halvspjut med Kaffe och Ancochili och minikorvar i alla möjliga smaker och styrka att använda som de är på grillspett eller grilla på som 'väntkorv' tills resten blir klart på grillen. Dessutom fanns strimlad kyckling med ramslök, en smak som verkar komma starkt nu. Dessutom missa inte Pimientos de padron, småpaprikorna ovan, som nu sälj på ICA, otroligt goda stekta/grillade med lite olja och flingsalt.

Niklas Ekstedt som driver Stjärnkrogen Ekstedt har arbetat tillsammans med ICA inför säsongen och tagit fram recept, spana i butiken för receptbroschyrerna. Han gav lite tips som att vänta med att peppra tills du grillat klart. Andra nyheter bland de 70 nyheter som ICA lanserar är Bake-off Surdegsbaguette, Hickory grillsås, whiskymarinerade Baby Back Ribs, Halloumi med chili, Svensk Högrevskärna, kycklinglårfilé med BBQ smak att lägga direkt på grillen, örtkryddad lax i portionsbitar i aluminiumform att lägga direkt på grillen.


Kladdkaka med Frangelico och hasselnötter

En lätt och på 10 minuter ihoprörd-och-in-i-ugnen-kladdis. Den här fick smak av hasselnötter, dels genom Frangelico (hasselnötslikör, bästa bästa), dels genom hackade hasselnötter. Jag använde 1 liten påse med färdighackade nötter, av ren lathet och jag hade det hemma. Blir en nougatig smak på kakan och den är så gudomligt god.


Du behöver
50 g smör
½ dl solrosolja
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljust muscovadosocker
2 msk Frangelico
2½ dl vetemjöl
4 msk god kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
nypa salt
50 g hasselnötter (fint hackade)

Gör ni som jag gör med formar? Lägger i ett bakplåtspapper i botten, spänner fast formen och klipper av kanterna lite slarvigt med sax. Då fastnar ju inte botten och man kan lätt flytta den.
Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
Smält smöret i kastrull. Dra från värmen och tillsätt oljan. Vispa ägg, socker, muscovadosocker pösigt. Rör ner det lätt varma smöret/oljan.
Blanda ihop de torra ingredienserna. Vänd ner i smeten och in i ugnen ca 25 min.
Fiskkakor igen, kan inte bli för många!

Fiskburgare med eller utan bröd går alltid hem hos barnen. Rårörda lingon ger verkligen en guldkant till burgarna. Mums!
Du behöver
½ dl ströbröd
1 dl matlagningsgrädde
400-500 g torskfilé
½ gul lök
1 äggula
smör, salt, peppar
Gör så här
Blanda ströbröd och grädde i en bunke. Skär torsken i mindre bitar. Finhacka löken och tillsätt. I med äggulan också. Mixa allt med stavmixer till en slät färs. Smaka av med salt och peppar.
Fukta händerna och forma biffar. Stek i rejält med smör,några minuter på varje sida.
Rårörda lingon
300 g frysta lingon
2-3 msk socker
Låt bären tina och strö sedan över socker. Blanda. Klart!
Kladdkaka med XXnötter och XXlikör - Kan ni gissa?

Kladdkaka på G!! Den är i ugnen i detta nu. Blev så sugen på att baka då jag träffade Agnieszka. Vi satt och pratade om hur terapeutiskt det är att baka. Jag har den senaste tiden varken hunnit baka eller laga så speciellt mycket mat, och jag saknar det enormt. Så nu ska här bli andra bullar. Jag har testat lite nya saker i den här kladdkakan, tror det kommer bli bra, hoppas. Imorgon får vi se då den ska avsmakas.
Kram och Gonatt!
Kalastema: Disco

Tänkte dela med mig av vad jag gjorde till Discokalaset, var jag köpte saker, vilka lekar osv. De inbjudna barnen visste att det var disco kalas och dress code var glitter och glamour. Kalaset tog plats något senare för att få kvällskänslan, 15-17. Då de kom togs de emot av en vakt i svart kostym, solglasögon och med VIP lista i handen. De fick då ett kuvert med ljuspinne och några sedlar (låtsaspengar). De kunde då direkt gå till baren, köpa drinkar, chips, pop corn och hänga. Roliga chips som är lite annorlunda finns på Lidl t ex.

Här är en del av det som inhandlades till discokalaset och som jag kan rekommendera:
Självlysande light sticks i neon grönt, gult, rosa, blått (lyser i minst 2 timmar, oftast mycket längre, men förvara dem mörkt tills de ska användas då lyser de längst). Finns med pluppar för att enkelt göra dem till armband - Teknikmagasinet, 199 kr för 50 st.
Discokula - Clas Ohlsson, 199 kr
Discokula - Clas Ohlsson, 199 kr
Pop corn muggar - Buttericks
Glas i hård plast - Buttericks
Silvergardin som lätt hängs upp och kan återanvändas - Buttericks
Tomteblossiffra, sivlerserpentiner, silvrig konfetti - Buttericks
Shrink Plastic, bilder som klipps ut från ark. Barnen fick färglägga med tuschpennor. Bildern läggs sedan på plåt i ugnen i några minuter. Då krymper de och blir hårda. Kan användas till nyckelringar eller halsband - Panduro
Ätbar silverspray och silverformar (till chokladbollarna som sprayades till att likna discokulor, se bild nedan. De skulle sedan tävla om att äta upp 'discobollen med händerna på ryggen. De små barnen ville dock inte) - Beställde spray och formar från Strössel & annat på nätet.

Rosa pop corn gör du lätt själv. Isbitar blir söta med lite karamellfärg i vattnet. Jag köpte en ursöt silikonform för isbitar som stjärnor på ICA. Färgade ett tråg i taget med en färg och tömde ut de färdiga i en fryspåse och in i frysen. Skar en massa frukt till drinkarna (jordgubbar, stjärnfrukt och använde vissa hela som björnbär, kiwi). Dessutom köpte jag paraplydekorationer och färgglada sugrör. De fick mixade drinkar av juicer och kolsyrade drickor.
Spotifylista
Här är några av låtarna som jag la upp i en lista:
Skaka rumpa, Sean den förste banan, Alla kan dansa, Nu lyfter vi taket - Sean Banan
Amazing - Danny
Popular, Manboy - Saade
Jag är en gummibjörn
Euphoria - Loreen
Gangnam style
Lekar
Dansstopp
Äta discokulan (kokosboll sprayad med ätbar silverspray) utan händer
Äta discokulan (kokosboll sprayad med ätbar silverspray) utan händer
Limbo - De ska gå under en pinne som hålls horisontellt och sänks efter varje gång. Till slut får de böja massor på både ben och rygg i en båga bakåt för att komma under. (hade planerat att göra den, men vi hann inte)
Pausa musiken och en förälder får i varje paus göra en pose i mitten som barnen ska härma (de tyckte det var otroligt roligt)

Äta/Dricka - Barnen
Varm korv - Alltid populärt
Glassbuffé - Olika slags glass ställdes fram tillsammans med strössel, mini marshmallows, glasskex och glassås. De fick välja själva vad de ville ha.
Drinkar med paraply, drinkpinnar av godis och frukt uppträtt på tandpetare kunde beställas och köpas i baren för låtsaspengar.
Pop corn och roliga chips köptes i baren.
Äta/Dricka - Vuxna
Kaffe/te
Kolsyrat vatten
Korv med tryffelmajonäs som går att stå och hålla i handen
Macarons med nutella- och hallonfyllning
Kolsyrat vatten
Korv med tryffelmajonäs som går att stå och hålla i handen
Macarons med nutella- och hallonfyllning
Påse med smått och gott
Gömdes på närmsta lekplats, dit Annie fick leda vägen. I en folieinslagen korg fanns alla påsar och några neonlysande stavar.
Som en pensionär

En sådan här ask där man portionerar ut medicinen dag för dag hade min mormor och morfar. Kan ni tänka er att jag köpte en till mig igår! Har länge velat köpa en, men känt att det är som att skriva gammal och lätt senil över hela pannan. Men lätt senil är vad jag är för jag vet många dagar inte om jag har tagit mina tabletter, så ibland tar jag dem två gånger per dag, ibland inte alls. På mornarna är det så stressigt att komma iväg med barnen och ibland lyckas jag slänga i mig tabletterna och så på kvällen har jag glömt om jag hann med det på morgonen eller inte. Men nu så! Jag är väldigt svag för allt som kan hjälpa till med att skapa ordning och reda i tillvaron. Tabletterna jag tar är 2 omega och 1 D vitamin. Dessa tar jag bara under vinterhalvåret. Tar ni något kosttillskott, vitaminer, tabletter?
Jag kan inte passera en...

Panduro utan att gå in och köpa både det ena efter det andra. Jag har verkligen spenderat mycket tid och pengar på Panduro. Gillar ni Panduro? Jag blev alldeles förvånad då några bloggande mammor pratade om att Panduro kändes som en onödig butik då de aldrig någonsin gick in där. Annie och jag gick förbi en av de största Panduro i Sverige på Kungsgatan här i Stockholm då vi skulle till Lanseringsfesten för Oriboo, självklart handlade vi på oss en del. Hur söta är inte dessa 3D cutters i form av glass och fjäril! Sockerpaste i turkos, pastellila och svart. Här ska bakas!

Pysselset, Dream Princes, med de lustigaste små kycklingar. Man gör dem själv genom att måla, sätta på fjädrar, små kronor, ögon osv. Det här setet ville Annie ABSOLUT ha. det var dessutom nedsatt, kostade nu 99 kr. Roligt och mysigt att pyssla tillsammans lite inför Påsk.

Köpte förra året det här paketet med pärlemorfärg till äggen och blev så nöjd med resultatet. Ett framgångsrikt recept tål att upprepas.
Lanseringsfest för Oriboo

Möt Bubbelfisk, Annies nya spelkonsol. Oriboo är den nya spelkonsolen som storlanserades igår med en häftig barnfest på Ambassadeur. Jag och Rose-Marie tog med oss Zack och Annie för en partykväll.

Vi fick hamburgare och glassbuffé medan Timoteij spelade och sjöng, barnshowgrupper dansade med Oriboos och vi fick hjälp med att komma igång med Oriboo. Den lilla spelkompisen uppmuntrar till att röra på kroppen, dansa och använda sin koordination, balans och snabbhet. Det finns flera olika spel och man kan ladda ner fler. Den har sensorer som känner av rörelserna och du kan spela själv eller mot andra som också har en oriboo.

Till alla barns lycka underhöll Prinsessan Sandra och Prinskörven barnen. De var så roliga och tempot var otroligt. Barnen skrattade massor, precis som de vuxna.

Små Oriboo ambassadörer som showade järnet då vi skulle gå hem, härligaste busungarna!! Tack Subito och Oriboo för en dunderrolig kväll!
Bläddrar efter påskrecept just nu

Nya Mat Magasinet kom i förra veckan och ikväll efter Oriboo lanseringsfesten satte jag mig ner med min stora kopp med Kusmi te (grönt te med citron och ingefära, en favorit). Mat Magasinet har blivit min nya favorittidning, de har en bra mix av vardagsrecept och lite mer festligt. Letar recept till påskmiddag. Utmaning!
Ps. Annie sover gott efter den roliga Oriboo festen vi var på ikväll, ni ska få se allt allt allt!