Om jag får säga det själv så gjorde vi en grymt god middag igår kväll! Lammfärsspett med bulgur i, till det ugnsrostade strimlade grönsaker, halloumi och en honungstzatziki - Det ni!! Det var såååå gott

Du behöver
Lammbiffar
500 gr lammfärs
1 lök
1 ägg
1 dl bulgur (kokt)
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk ströbröd
1 msk sweet chilisås
1½ tsk rosmarin (eller timjan)
salt, peppar, smör, olivolja

Ugnsrostat
1 pkt halloumi
Palsternacka, morötter, paprika (så mycket av varje som du själv tycker)
salt, olivolja, timjan, rosmarin

Tzatziki med honung
Se recept HÄR, lägg till 2 tsk flytande honung.  '

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 C

Blanda till tzatzikin och ställ i kylen.

Börja med rotsakerna. Skär morötter och palsternacka i rätt så tunna stavar. Lägg i långpanna och ringla över lite olivolja, timjan och rosmarin, salt. In i ugnen i ca 20 minuter (sen läggs paprikan och halloumin på och biffarna på galler)

Blanda ströbröd med ägg och grädde och låt svälla 5 minuter. Riv lök och och stek lite lätt i smör och olivolja. Rör ner löken i ströbrödssmeten. Blanda ner färs, bulgur, sweet chili, rosmarin/timjan, salt, peppar. Blöt händerna och forma avlånga biffar som är rätt smala. Stek dem på mellanvärme i smör och olivolja i knappt 10 minuter. 

Lägg biffarna på galler, skär paprikan i tjocka strimlor och halloumin i stavar.

Sätt nu ugnen på grill. Lägg till paprikan och halloumin över grönsakerna på långpannan. Sätt in gallret med Lammfärsbiffarna över. Grilla sådär 10 min tills allt fått fin färg.

VOILA!!