Jag är fortfarande i Schweiz men gjorde ett litet tidsinställt inlägg till er innan jag åkte, varsågod: . Jag bakade lite glutenfria chocolate chip cookies till fikan med bästa Jessica. Inte svårt alls och så goda. De gick verkligen hem hos Annie också. Hon älskar dem. Ja, jag gillade dem också lite för mycket. 

 

2½ dl mandelmjöl (175g)

150 gr rumsvarmt smör 

2 dl potatismjöl (150g)

2 dl strösocker

2 msk kakao

100g Chocolate chips eller mörk choklad (70%)

1 ägg

 

Sätt ugnen på 200C

 

Blanda mandelmjöl med smöret. Tillsätt övriga torra ingredienser och sist ägget. Rulla ut till längder och skär i skivor (inte mer än 1 cm tjocka). Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Baka i 10 min. De ska ha fått lite färg.