Bakade min kära vän Bambis fina Dumlemuffins med vaniljströssel till min klass. De hade gjort sig förtjänta av lite fika och jag ville testa något nytt. Goda är bara förnamnet på dessa muffins. 

 

2 dl strösocker 

2 ägg

125 g smör (rumsvarmt)

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4½ dl vetemjöl

1½ dl mjölk

12 dumlekolor

 

1 dl vetemjöl

3/4 dl socker

2 tsk vaniljsocker

50 g smält smör

 

Sätt ugnen på 225 C

 

Vispa socker och smör poröst, tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. 

 

Rör ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandnignen och tillsätt mjölken. Vispa på.Fyll muffinsformarna till hälften i formarna och tryck ner en dumlekola i varje. 

 

Blanda ihop vaniljströsslet och strössla över. In i ugnen i cirka 15 min.