Jag bakade för första gången Brownies och dessa första blev utan mjöl. De blev krämiga, chokladiga och så goda! Gjorde dem till min underbart söta granne Jessica eftersom hon alltid ställer upp. Ni kanske såg Jessica i förra årets Mästerkock på TVn. Vad som inte kom fram då var att hon är glutenallergiker. Trots att jag har vetat det här så har jag, i min trötthet gått över till henne med kakor fulla av mjöl och bjudit in henne på ostbricka med vanliga kex och bröd. Jag har känt mig så dum och nu är det dags att jag skärper till mig och visar att jag kommer ihåg att hon inte tål gluten. Så jag fixade en ostbricka med glutenfria kex och bakade brownies utan gluten. De blev så goda! Istället för mjöl är det mandelmjöl. Du kan köpa mandelmjöl på ICA nu eller mala mandel själv.

OBS! Baka helst kakan kvällen innan så den får stå i kylen över natten så den sätter sig. Då du tar ut den ut ugnen så är den väldigt lös, men efter en natt i kylen PERFEKT SMASKIG!