Ja, det var onekligen svårt för mig. Jag har nu gjort den för tredje gången på en dag, låter det klokt? Blev så arg att jag inte kunde ge mig innan det blev en pinocchiotårta. Fick åka till affären för att köpe en hel låda med nya ägg och hela köket var i upplösning (och jag också). 

Resultatet av försök 1 (förvisso god men inte så representabel. Jag hade den för kort tid i ugnen och den nedre botten var inte klar). Resultat 2 var en färdig pinocchiotårta men utan socker i marängsmeten, jag glömde helt bort att tillsätta socker. Kom heller inte på det förrän jag tog ut kakan ur ugnen. Resultat 3 blev en så smaskig tårta/kaka. Mums med maräng, färska jordgubbar, grädde och kaka. Sicken kombo! Inte konstigt att den är en klassiker. Tur att det fungerade på försök 3, annars hade jag gett upp. 

 

Efter midsommar, då vi var hos min syster, var vi inbjudna på min systers svärfars födelsedagskalas. Hans fru Karin lagar alltid den mest välsmakande mat. Hon har gett mig recept tidigare och den här gången skrev hon för hand ner receptet på sin mammas Pinocchiotårta som hon bjöd oss på. Stor Klassiker! Den ville jag självklart göra. Till sist blev det ju också bra, trots allt!

 

Du behöver

50 g smör

1½ dl socker

4 äggulor

1½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

4 msk mjölk

50g mandelspån (valfritt)

 

Maräng

4 äggvitor

2 dl socker

 

Fyllning

Jordgubbar

3 dl grädde

 

Gör så här

Sätt ugnen på 150 C

 

Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt en äggula i taget. Rör en stund mellan varje äggula. Bland i vetemjöl och bakpulver samt sist mjölken. Fördela smeten på en långpanna (ca 20x40cm). Strö hackade nötterna över smeten. 

 

Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner sockret försiktigt. Bred över marängsmeten över den andra smeten. 

 

Grädda ca 40 min i nedre delen av ugnen. Stjälp upp den. Dela den i två delar och låt kallna. Vispa grädden och fördela mellan bottnarna tillsammans med jordgubbar.

 

Tack Karin för den urgoda Pinocchiotårtan och för att du tog dig tid att skriva ner den till mig! Hoppas ni får en fin sommar.

 

 

Men oj, så jobbigt! Vilken kämpe du är och härligt att det blev bra till slut! Belöningen var ju välsmakande! En sådan tårta hade vi också till midsommar. Men jag hade förutom grädde och jordgubbar även lemon curd nedrörd i grädden.

Härligt att det blev bra till sist. Ser jättegod ut får nog prova den någon dag=)

Den här tårtan är jättegod att fylla med röda vinbär, ev tillsammans med hallon. Det syrliga är supergott till den söta marängen. Prova också att ha rabarberkompott emellan, det gifter sig också kanon med maräng och grädde. /Ica

Kära Linda, om du visste hur många gånger jag bakade den innan den blev bra. bra att du inte gav upp. Lemon curd har jag också testat. Gott! Gör egen, den är bäst och lätt att göra också. Jag har ett bra recept om du saknar det. Kul att ni kom. Kram!

Hahahaha, inget socker i marängen! Ja, det är ju så lätt gjort, men det blir ju långt ifrån samma sak :D Sjukt snygg blev den till slut i alla fall, är säker på att den blev underbart god också :D