Ikväll blev det snabbmat: Korv stroganoff. Det gillar väl alla (utom vegetarianer förstås). Den här stroganoffen har massor med persilja och den är en riktig klassiker hos oss.

För 4 pers

800 g falukorv
3 gula lökar
4 msk smör
4 msk tomatpuré
2 krm paprikapulver
4 dl mjölk
1 krm salt
1 krm peppar
4 msk persilja

Hacka löken fint. Strimla korven. Bryn falukorv och lök i smör i en gryta. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och rör om. Späd med mjölken och koka upp.Krydda med salt och peppar (jag tycker vitpeppar passar allra bäst). strö över persilja.

Perfekt med ris, tomat och gurka!

Ikväll såg det ut så här vid middagen:





Vi gör bara sådana här falukorvar sedan lång tid tillbaka. Lätt som en plätt med små pepparkaksformar. Man bara skär falukorven i vanliga skivor och sen trycker ut med formarna. Gissa vem som får äta spillet?