Minipajsnittar till glöggminglet blir gott och lite lagom matigt. Jag är svag för cheddar, men gillar du någon annan ost så ta motsvarande mängd av den. 

 

Du behöver (1 stor pajform eller ca 6-8 små)

Pajdeg

4½ dl vetemjöl (270g)

150 g smör

1½ msk kallt vatten

 

Fyllning

4 ägg

2½ dl mellangrädde

1½ dl mjölk

300 g Cheddar (riven) 

1 tsk salt

1 krm peppar

 

Gör så här

Pajskal

Nyp ihop mjöl och smör. Tillsätt vattnet. Arbeta fort ihop till en deg som håller ihop något sånär. Tryck ut den med händerna i små pajformer eller 1 stor (25 cm). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ formerna/formen i kylen i ca 30 minuter. 

 

Sätt ugnen på 200 C. Grädda skalet i mitten av ugnen ca 15 minuter.

 

Fyllning

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk. Tillsätt salt och peppar. Fördela osten i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter (ca 30 minuter för stor) tills äggstanningen satt sig. Sätt eventuellt på folie efter halva tiden (så ytan inte bränns). 

 

Då de kallnat skär du dem i mindre snittar. Vid servering klicka på lite creme fraiche, lite rårörda hjortron och strössla över rostade pinjenötter.

 

Rårörda hjortron

75 g hjortron (funkar bra med frysta)

1½ msk socker

 

Bara rör ihop så att sockret löses upp

 

Rostade pinjenötter

Rosta sådär en barnnäve med pinjenötter i en torr het stekpanna. Akta för de bränns snabbt vid. 

Dukning och uppläggningsfat från Indiska

Men mums vad gott :)kram Diana

Cheddar och hjortron låter som en sagolikt god kombination. Tack för recept!

så gott :D

Hejsan! Vad är det vita du har dekorerat med?

Vi gjorde denna till julbordet, blev väldigt gott och uppskattat! Jag dekorerade med granatäppelkärnor istället för att få lite extra julkänsla :) Tack för ett bra recept!