Jag gjorde biskvier med marängsmörkräm med chevre och hallon och det blev så gott så ni anar inte. Kan så rekommendera att ni gör dem. Vit marängsmörkräm är en finare fluffigare variant av smörkräm, som är mycket godare dessutom, smakar knappt smör ens en gång.  Den kallas även för Swiss Meringue Buttercream och det finns en hel del olika varianter. Här är en som blev kanonbra. Eftersom den är så vit så fungerar den perfekt att färga, den tar upp färger så fint. Den passar också perfekt att smaksätta. Marängsmörkräm används till att toppa cup cakes, i tårtor som fyllning och täcka tårtor med innan du lägger på t ex marsipan eller sockerpasta lock. Den är mycket godare än vanlig smörkräm då den inte smakar så smörigt. Visst den kräver lite insats, men den är så värd det.

 

Du kan ha den flera dagar i kylskåpet och även frysa den. Den funkar underbart att spritsa med också till Cup cakes till exempel.