Saffran ska man passa på att ha i både bak och mat. Den här rätten sköter sig finfint själv, så det är en perfekt fredagsrätt då man kommer hem trött men ändå vill ha den där helgkänslan.

Du behöver
1 kg potatis
200ml kycklingbuljong
2-3 lökar
1 stor nypa saffran
400 g chorizo
1 burk svarta oliver
(persilja)

Gör så här
Sätt ugnen på 200 C

Skala och skiva potatisen i stora klyftor. Gör likadant med löken. Lägg i ugnsplåt så de ligger tätt men inte ovanpå varandra. Häll varm buljong över saffranet och rör om, häll allt över grönsakerna. Ställ in i ugnen i sådär 45 minuter. Rör runt med jämna mellanrum. Efter sådär 20-25 min så lägger du till korven i större bitar och häller över oliverna. 

Det är klart då potatisen känns lagom mjuk och vätskan gått in i potatisen. Det kan dock vara lite vätska kvar så det blir saftigt. Strö över lite färsk persilja.

Hugg in!