Entrecote med Roquefortsås och fläderkaka med jordgubbar

Så här blev kvällens middag:Grillad Entrecote med ris, coleslaw med mango och sås med Roquefort. Vad har ni ätit? Jag har helt fastnat i köttsortimentet nu. Jag har alltid varit dålig på det här med att få köttet bra, blir ofta för torrt, men nu ni! Jag har kommit på knepet för att få köttet perfekt: termometer! Jag använder nu jämt termometer och kollar upp vad temperaturen ska vara. Det blir så himla perfekt. Grillade den nu till 68 C för att Annie skulle vara med och äta. Jag lägger den färdigstekta/grillade köttbiten i ugnsfolie så den får vila i 10 minuter efter pannan/grillen innan jag skivar upp den, då blir det bäst.
Här får ni dessutom receptet på näst bästa såsen (efter Gorgonzolasås) Roquefortsås:
 
Du behöver
1 burk creme fraiche (alt Smetana/lätt creme fraiche)
2 vitlöksklyftor
150 g Roquefort
 
Gör så här
Dela osten i bitar. Lägg i kastrull, tillsätt creme fraiche och pressa ner vitlöken. Låt koka upp på medelvärme och sedan småputtra en stund. Red av om du vill ha en tjockare sås.
Älskar grillat med sås och röror...mmmmm. Entrecoten var från ICAs BBQ Selection, deras kött är magiskt gott.
Fläderkaka med smörkräm emellan och massa jordgubbar - Smaskens!
Hoppas ni haft en fin helgdag, även om några av er jobbat idag



Friiiiiday! Wrap med kalkon och chimichurri

Bästa Bästa Lotta var här för andra fredagen i rad och tog barnen så jag fick en löptur i skogen - LYX!

Gjorde en riktigt fräsch lunch som kändes helt rätt efter springturen: Marinerad kalkonfilé med massa sallad och stor skopa chimichurri - allt inlindat i en wrap.

Jag åt den här på det ICA event jag var på för några veckor sedan och blev helt såld på chimichurri. Hade aldrig hört talas om såsen/marinaden tidigare, har ni? Den är ju helt fantastisk! Man fick med sig ett receptblad och nu slog jag till. Det är ursprungligen en argentinsk sås och den passar till allt kött och man kan även använda den som marinad. Hur god som helst är den iallafall.
Jag tog lite genvägar genom att använda färdigmarinerad kalkonfilé ("Grillfilé" från Ingelsta Kalkon) och hackad, fryst chili och persilja (Findus). Går så snabbt då och det behöver man ibland!!  

Du behöver
Chimichurri
2 vitlöksklyftor
1 rödlök
1 röd chili
2 msk hackad persilja
2 msk hackad färsk oregano
2 tsk spiskummin
1 dl olivolja
4 tsk rödvinsvinäger
flingsalt, peppar

Tillbehör
4 tomater
150 g sockerärter
sallad
rostade majskorn (Låt allt vatten rinna av från majskornen, stek gyllenbruna i 2 msk olja)
Kalkonfilé (gärna marinerad)
Tortillabröd
 
Gör så här
Sätt ugnen på 175 c
 
Stek på kalkonfilén runtom så den får lite färg. Sätt in i ugnen i ca 30 min tills innertemperaturen är 70 C. Ta ut och låt vila i ugnsfolie i sådär 10 min. Skiva den sedan rätt tunt.
 
Finhacka lök och vitlök och chili. Blanda med hackad persilja och oregano, spiskummin, rödvinsvinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Jag gjorde den kvällen innan så den fick stå och dra.
 
Skiva tomater, strimla sockerärter, riv salladsbladen
Servera genom att snabbt steka på tortillabröd. Lägg på salladsblad, rostade majskorn, skivad kalkonfilé, sockerärter, tomater och toppa med rikligt med chimichurri.



Påskalammet med portvinssås

Kan rekommendera vår lammstek med portvinssås till, den blev inte så tokig den! Sköter sig själv i ugnen också.
Då kör vi med det första receptet. Ska försöka hinna med de andra under morgondagen.
Du behöver (för sådär 6 pers)
2½ kg lammstek med ben (eller sådär 2 kg utan ben)
5-6 skivor parmaskinka
5 vitlöksklyftor
1 citron (skalet)
3 kvistar rosmarin
25 g smör (rumsvarmt)
salt, peppar
 
 
Gör så här
Sätt ugnen på 230 C
 
Skär djupa snitt på ovansidan av steken. Mixa parmaskinka, pressad vitlök, citronskal, 2 kvistar rosmarin. Tillsätt lite salt och peppar. Tryck in röran i snitten. Till sist tar du de återstående 2 rosmarinkvistarna och sticker in i snitten. Bred smöret över steken. Salta och peppra.
 
Sätt in steken i ugnen 15 minuter. Sänk sedan värmen till 180 C. låt steken stå inne cirka 1 timma och 15 minuter. Om du använder termometer (vilket är det bästa) så är 65 C perfekt (vi råkade ha den inne lite lite mer, men det blev supergott ändå).
En klick rödvinbärsgelé till är smaskens!
Riktigt perfekt portvinssås gör du så här

Du behöver
2,5 dl portvin
1 msk vetemjöl
25 g smör
1 msk olivolja
2 stora rödlökar
6 dl köttbuljong
1 msk rödvinbärsgelé

Gör så här
Värm smör och olivolja i kastrull. Hacka rödlök fint och tillsätt till smör/oljeblandningen. Koka på tills det är lite brunt. I med mjölet och koka lite kort. Tillsätt portvinet och reducera till hälften. I med köttbuljongen och vinbärsgelén. Koka vidare i cirka 5 minuter. Häll allt genom en sil. Smaka av med salt och peppar.

Ps. Ni som tittar lite avundsjukt på faten och äggkopparna, det är min moster Gunilla Råberg som gjort dem, gå in HÄR så ser ni hennes fina saker. Ni kommer se hennes keramik på fler ställen än min blogg under året.



Auberginedipp till rostat pitabröd - lite meze

'
Så god dipp som passar perfekt som förrätt för att stilla den värsta hungern. Kan också tänka mig att ha den på en buffé, brunch eller som sidorätt.
 
Den här dippen kom inte till utan problem. Ingen är perfekt!! Jag är ju något besatt av att förbereda saker dagen innan i det här fallet natten innan. Så där stod jag och langade in auberginehalvorna i ugnen för rostning vid 12 tiden på natten. Sen fixade jag lite på datorn och...glömde ugnen. Helt plötsligt började det lukta mycket bränt. Rusar ut i köket och hivar ut plåten med två förkolnade halvor. Som om inte det var nog så går brandlarmet halv ett på natten av all rök och jag hör hur alla grannar rusar upp. Fy, vad pinsamt!!! Men samtidig bra för jag var lite osäker på om vårt brandlarm fungerade, men nu vet jag att det gör det.
 
 
Så här ska de alltså INTE se ut! Den som ligger främst testade jag att ta bort det svarta för att se om jag kunde använda den, det kunde jag inte. Så det var bara att stressa till affären på  morgonkvisten och inhandla en ny aubergine. Den här gången satt jag och vaktade ugnen från det att jag satte in halvorna till det att de kom ut perfekt gylllenbruna på ytan.
 
Du behöver
1 stor aubergine
1 vitlöksklyfta
1/4 dl olivolja
100 g philadelphiaost
salt, svartpeppar
 
Gör så här
Sätt ugnen på 250 C
 
Dela auberginen på längden. Pensla på med olivolja på snittytan. Rosta i ugnen i ca 20 minuter. De ska vara bruna på ytan. Låt svalna.
 
Gröp ur köttet och släng skalen. Mixa i mixer eller med stavmixer tillsammans med resterande olja, phildelphia och vitlök. Det ska vara alldeles slätt.
 
Pitabröd
sätt ugnen på 200 C
Ta 2 pitabröd. Skär brödet i trianglar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med olivolja och lite flingsalt.



Super duper dipp till färska grönsaker

Till Annies kalas gjorde jag en dipp till grönsaksstavar av morötter, gurka poch paprika som blev så himlans god att jag tänkte del med mig av receptet. Det är hur enkelt som helst också.
 
Du behöver
1 dl creme fraiche gourmet rostad vitlök och timjan
1 dl bredbar getost
½ tsk flytande honung
 
Gör så här
Bara blanda ihop och låt stå en liten stund.
 
Ps. Den är hand i handske till färska grönsaker, testade även till chips men det var inte alls någon höjdare, men som sagt till färska grönsaker är den kanon!



Bakad potatis med god röra av chorizo, rödlök och mangoraja

Här är en riktigt matig och god röra till bakad potatis med Mangoraja till. Den innehåller bitar av äpple, mango och curry. Jag tyckte den skulle passa bra till chorizo med lite sting i. Lätt att svänga ihop och sådär gott att man bara äter och äter tills man är mer än proppmätt.
Du behöver
4 bakpotatisar
1 burk Mangoraja chunky
½ rödlök
4 chorizokorvar
(Limeblad)
 
Gör så  här
Stick lite hål med kniv eller gaffel i potatisen och skär ett kryss med kniven på mitten. Jag mikrar potatisarna i sådär 10-15 minuter. Godare i ugn, men tar sån evinnerlig tid.
Skär rödlöken fint (och lägg i skål med vatten så de blir lite mildare i smaken).
Under tiden de mikras så skär du korven i mindre bitar och steker på så de blir krispiga. Jag stoppade ner några limeblad för att få en lätt limesmak i det hela. Häll upp korven på lite hushållspapper så att det mesta fettet sugs upp.
Häll av vattnet från rödlöken och blanda med korv och Mangorajan. Tryck till runt krysset på potatisen och lägg i stor klick av mangorajaröran i krysset. Servera med mycket sallad till.
RIKTIG HUGG-IN-MAT



Fantastisk Rödvinssås med whiskey

Vi åt underbar oxfilé med verkligen fantastisk rödvinssås i helgen. Jag har varit så förkyld under helgen och i veckan att jag inte riktigt fått ut receptet här på bloggen. Men nu så! Receptet kommer från en god vän som först fått den då de varit bortbjudna och sen själva gjort den på nyårsafton.

Vi åt oxfilén med lite svamp och en krämig potatisgratäng. Ni bara måste testa den här rödvinssåsen med whisky i!!!! Kanske något att briljera med till Alla Hjärtans Dag?
Du behöver
1 gul lök
1 palsternacka
3 vitlöksklyftor
2 msk olja
½ dl socker
2 dl rött vin
4 msk balsamvinäger
3 msk kalvfond
1 msk whiskey (vi tog Jameson)
ev maizena, salt, peppar

Gör så här
Hacka lök, palsternacka och vitlök fint. Fräs i olja, strö på sockret och låt det koka in. Tillsätt rödvin och balsamvinäger. Småkoka tills hälften återstår. Smaka av med kalvfond, salt, peppar. Mixa såsen. Är den för grovkorning så använd passersil så att den blir helt slät. Smaka slutligen av med whiskeyn.
 



Fyllt kalkonbröst med apelsinmarinerade fikon, kalkonbacon samt en gnutta rosépeppar



 

 
Den tredje rätten blev kalkonsnurror med fikon marinerade i apelsinlikör, lite apelsin, salt kalkonbacon och en antydan av rosépeppar. Idéen bollades fram tillsammans med min mamma och morbror via telefon. Hela min familj/släkt är väldigt matlagningsintresserade och experimenterar mycket med smaker och allt nytt. Jag är verkligen uppvuxen med hemlagat. Min mormor var så otroligt duktig också. Hon var den mest otacksamma att ta med på restaurang; precis då hon ätit upp en god rätt och man sa något om hur fantastiskt gott det var, svarade hon "Jo,jo, men det här kan man lika gärna laga hemma", OCH det kunde hon:-)
 
Du behöver
2 bröstfiléer av kalkon
1 påse torkade fikon
1 liten apelsin
1 dl apelsinlikör (t ex Cointreau eller Triple Sec)
1 paket kalkonbacon
4 st rosépepparkorn
Några skivor vällagrad ost, t ex Svecia
Tandpetare
 
Cidersås
1,5 dl äppelcider
3,5 dl vatten
2 msk smör
2 msk mjöl
1 msk kalvfond
 
Gör så här
Lägg de torkade fikonen i apelsinlikör i några timmar, gärna över natten.
Sätt ugnen på 175 C.
 
Mortla rosépepparkornen. Stek på kalkonbaconet och lägg åt sidan. Ta upp fikonen ur marinaden och skär fint. Skär apelsinen i mindre bitar. Dela varje bröstfilé i två skivor. Banka ut dem, t ex med en mortelstöt så de blir så stora som möjligt.
 
Lägg på 2 skivor kalkonbacon på varje utbankad kalkonfilé. lägg på någon skiva ost på varje. Strö över rikligt med fikon och apelsin och pudra över en gnutta rosépeppar. Rulla ihop från kortsidan så tajt du kan, skär i 3-5 cm tjocka skivor och fäst med tandpetare.
 
Stek gyllenbruna i stekpanna på rätt hög värme. lägg i ugnsfast form och ställ in i ugnen 15 minuter.
 
Cidersåsen
Smält smöret. Ta kastrullen från värmen. Rör ner mjölet. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och tillsätt vatten, fond och cider. Rör hela tiden och låt koka upp så det tjockar på sig lite.
 



Chevré och parmesangratinerad bakpotatis med plommonspäckad karré och till det plommonsås

Här har ni en riktig söndagsmiddag: Chevré och parmesangratinerad potatis med plommonspäckad karré och till det en härlig plommonsås på rödvin och katrinplommon -MUMS!

Den plommonspäckade karrén latade vi till det och köpte på ICA minsann. Man ska inte vända helt ut och in på sig själv. Men potatisen och plommonsåsen gjorde vi såklart!

Potatis med chevré och parmesan:

Du behöver
Bakpotatisar (räkna med 1-2 halvor per person)
Chevré
Parmesan
vitlök,salt,kryddor

Gör så här
Sätt ugnen på 200 C

Räkna med 1-2 bakpotatishalvor. Baka potatisen färdig i ugn eller micro (tar ca 15 min på effekt 600). Dela och gröp ur potatisarna. Häll det urgröpta i en skål Blanda i getost/chevré, salt, pressad vitlök och kryddor/örter (vi tog rosmarin). Rör ihop allt och lägg tillbaka i skalen. Toppa med en massa riven parmesan.

Gratinera i ugnen till de är härligt bruna (ca 15 min)

Plommonsås

Du behöver
3 dl vin
5 katrinplommon
2 msk honung

Gör så här
Skär plommonen i bitar. Häll vin och honung i kastrull. Tillsätt plommonbitarna. Låt allt småputtra tills endast hälften återstår. (tar lite tid, sådär 20 min). Mixa allt så det blir en slät sås.

Himmelskt god middag!




Lammbiffar med smått och gott som honungstzatziki och halloumi

Om jag får säga det själv så gjorde vi en grymt god middag igår kväll! Lammfärsspett med bulgur i, till det ugnsrostade strimlade grönsaker, halloumi och en honungstzatziki - Det ni!! Det var såååå gott

Du behöver
Lammbiffar
500 gr lammfärs
1 lök
1 ägg
1 dl bulgur (kokt)
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk ströbröd
1 msk sweet chilisås
1½ tsk rosmarin (eller timjan)
salt, peppar, smör, olivolja

Ugnsrostat
1 pkt halloumi
Palsternacka, morötter, paprika (så mycket av varje som du själv tycker)
salt, olivolja, timjan, rosmarin

Tzatziki med honung
Se recept HÄR, lägg till 2 tsk flytande honung.  '

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 C

Blanda till tzatzikin och ställ i kylen.

Börja med rotsakerna. Skär morötter och palsternacka i rätt så tunna stavar. Lägg i långpanna och ringla över lite olivolja, timjan och rosmarin, salt. In i ugnen i ca 20 minuter (sen läggs paprikan och halloumin på och biffarna på galler)

Blanda ströbröd med ägg och grädde och låt svälla 5 minuter. Riv lök och och stek lite lätt i smör och olivolja. Rör ner löken i ströbrödssmeten. Blanda ner färs, bulgur, sweet chili, rosmarin/timjan, salt, peppar. Blöt händerna och forma avlånga biffar som är rätt smala. Stek dem på mellanvärme i smör och olivolja i knappt 10 minuter. 

Lägg biffarna på galler, skär paprikan i tjocka strimlor och halloumin i stavar.

Sätt nu ugnen på grill. Lägg till paprikan och halloumin över grönsakerna på långpannan. Sätt in gallret med Lammfärsbiffarna över. Grilla sådär 10 min tills allt fått fin färg.



VOILA!!




Romesco sås - Passar till allt


Romesco sås med massa grillad paprika, mandel och olivolja har varit på min to-do lista i evigheter, men bara inte blivit av. Nu gjorde jag slag i saken. Det är verkligen en sås som passar till allt. Vi hade den till lax på middagen i förrgår, den och tzatziki (recept på tzatziki hittar ni HÄR).


Du behöver:
100 g (skållad och skalad) mandel
1 skiva torrt vitt bröd (jag tog en skiva rostbröd och la utan påse över dagen så det torkade till)
250 g grillad paprika på burk
1 msk rödvinsvinäger
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk chiliflagor
2 dl olivolja
1 dl solrosolja

Gör så här:
Mixa allt, utom oljorna, med stavmixer/mixer. Häll ner oljorna i stråle medan mixern kör. Låt stå en stund i kylen så smakerna blommar ut.


Man kan göra den på hundra olika sätt. Inte sällan ser man den med lika mycket hasselnötter som mandlar. Ibland har man skållade tomater eller tomatcross i. Är det någon som brukar göra den med hasselnötter? Vad blir godast, bara mandel eller en mix av båda?




Tzatziki, bland det bästa som finns!


Det är konstigt, jag älskar tzatziki, men det krävs sommarkänsla för att jag ska börja göra stora lass av tzatziki. När jag väl har gjort första omgången för säsongen så undrar jag alltid varför jag inte äter tzatziki året runt. Här är iallafall min tzatziki, som jag tycker är kanongod.

En stor skål:
1 gurka
2 dl matlagningsyoughurt
1-2 klyftor vitlök
några få droppar vinäger

salt, olivolja, pinjenötter

Gör så här:
Skala gurkan och riv. Pressa ur vattnet ur gurkan genom att krama gurkrivet. Låt ligga i durkslag eller på hushållspapperpapper. 

Blanda youghurt. Pressa vitlök och sådär 3-4 droppar vinäger. Blanda ner gurkan och smaka av med salt. 

Vid servering  ringla olivolja och strö gärna över rostade pinjenötter.




Perfekta Laxsåsen


Ugnsstekt lax med bara lite pressad citron och citronskal på tillsammans med stort lass ugnsrostade grönsaker som squash, morötter, rödlök och potatis tillsammans med denna såsen...Mmmmmm

Såsen gör du snabbt och lätt:

1 burk lätt creme fraiche
1 burk Hollandaise
1 liten burk röd stenbitsrom

Bara att röra ihop allt och in i kylen. Denna sås är helt perfekt till just lax.




Nästan Kyckling Nuggets med Apelsinsallad


Frasiga munsbitar av kyckling och fräsch apelsinsallad med solros- och pumpafrön i, perfekt kombination. Gillas också av sjuk liten 3 åring som egentligen inte ville äta något alls. Hon hade dessutom en viktig fråga som någon kanske kan hjälpa mig med: Hur ser feber ut? Tja, något förslag någon?


Apelsinsallad med apelsinsås



För 4 pers:
2 apelsiner
1 dl solrosfrön/pumpafrön
1 burk creme fraiche
2 krm salt
½ tsk svartpeppar

Gör så här:

Riv skalet från apelsinerna och ställ åt sidan (till såsen).

Rosta solrosfrön/pumpafrön i torr het panna tills de får lite färg. Skär apelsinen i medelstora bitar och blanda med rostade frön.

Blanda nu creme fraiche med apelsinskalen, salt och peppar.

Kyckling Nuggets light



För 4 pers:
Kycklingfilé 450 g
½ dl Potatismjöl
1 tsk salt

smör

Gör så här:

Skär kycklingen i strimlor. Blanda potatismjöl med salt på en tallrik. Vänd runt strimlorna. Fräs strimlorna gyllenbruna och frasiga i stekpannan i lite smör.

Hur gott som helst!




Ugnsstekt Lax med Ljuvlig Gorgonzolasås





Det blev ugnsstekt lax häromdagen. Finns det någon godare sås än Gorgonzolasås? Dessutom strödde jag på tryffelsalt på laxen innan den åkte in i ugnen. Till det en fräsch sallad på blad, päron och rostade valnötter. Måste säga att kombinationen blev outstanding! Detta borde väl vara en LCHF rätt (men de goda päronbitarna kanske måste bort från salladen?)

Lax för 4 Pers:
4 laxbitar
Tryffelsalt
Citron

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C

Lägg laxen i en smord ugnsfast form.  Sprinkla över lite citronsaft på laxen. Strö över lite tryffelsalt. Sätt in formen i 10-15 minuter. Färdigt!

Gorgonzolasås:
1 burk creme fraiche (du kan även ta lätt Creme Fraiche)
150 g Gorgonzola
2 vitlöksklyftor

Gör så här:

Blanda Creme fraiche, Gorgonzola och vitlöksklyftor i kastrull. Koka upp och låt småputtar några minutrar. Färdigt!


Sallad


1 näve valnötter
1 näve salladsblad av valfritt slag
1 päron

Rosta valnötterna i stekpanna. Skala päronet. Blanda sallad, päron och valnötter. Färdigt!

 


Godare än så här blir det inte!




Vad sägs om Örtbakad Älgfilé till helgen?

Min sambo gjorde denna helt underbara middag till oss innan han åkte till Österrike. Det är nog bland det godaste jag har ätit faktiskt. Smakkombinationerna var helt underbara, och rödvinet till var perfekt.

För 4 pers

800g Älgfilé/Älgbiff (Man får leta runt lite i mer välsorterade butiker)
2 dl hackade kryddor (t ex timjan, persilja, dragon, vitlök)
5 äggulor
1 msk ströbröd
6 dl Västerbottenost
1 kg potatis (King Edvard)
1 dl grädde

olja, smör

Potatis med Västerbottenost
Koka potatis i ca 35  minuter. Pressa den och blanda med salt, peppar, 2 äggulor och 4 dl riven Västerbottenost och grädden. Rör om och platta ut lite i smord form som ställs kallt. Kan göras dagen innan. Innan serveringen skär/stansar/formar du mosen till lämpliga bitar och bryner i smör och eftervärmer i ugnen tills de ska serveras.  

Älgfilé/biff
Sätt ugnen på 90-100 C.

Skär i lagom bitar. Bryn kort i smör. Blanda örterna med 3 äggulor, 1 msk ströbröd och 1 dl riven ost. Rulla filé/biff i örtblandningen och lägg i ugnsfast form och ställ in i ugnen. Baka till kärnan är 59-62 C.

Bärsås
0,5 dl socker
1 msk vatten
1 dl Tranbärsjuice
1 dl rött vin
1 msk viltfond
50 g smör
1½ dl torkade bär (vi använde Risentas underbara mix med torkade blåbär, körsbär och tranbär)
½ msk majsmjöl utrörd i 2 msk vatten

Salt & peppar

Koka sockret med vattnet tills sockret blir ljusbrunt och karamelligt. Häll på Tranbärsjuice, rött vin och koka ihop i cirka 5 minuter. Tillsätt viltfond, smör och bär. Koka och red av med majsmjöl och vatten. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp fint och njut av maten och att det är helg!

Perfekt vin till var Château de Seguin 2008

 




Saftig Lax i ugn med Härlig Hummersås



Här kommer receptet på den ugnsbakade laxen med hummersås som vi fick njuta av i fredags.

Sätt ugnen på 200 C

Ringla lite olivolja över fisken. Strö över salt och citronpeppar. In med den i ugnen i ca 20 min (beror på hur stor och tjock den är)



Under tiden som laxen är i ugnen gör du såsen.

Hummersås 4 pers

½ liter Matlagningsgrädde
3-4 msk Hummerfond
1 dl vitt vin
1½-2 dl Västerbottenost
Salt och peppar

Blanda allt i kastrullen utom osten och koka ihop. Låt det småputtra ett litet tag. Dra kastrullen från värmen och blanda ner osten så den smälter.

Passar utomordentligt med pressad potatis och en fräsch grönsallad till.

Såååååååååå GOTT!



Lax med västerbottenost

Vi fick till en sådan god sås idag till laxen. Vi skulle göra något som gick rätt snabbt och köpte fryst lax i färdiga portioner som vi slängde in i ugnen med lite citron och olja på. Går ju snabbt fast de är frysta. Vi tog Skånemejeriers smaksatta creme fraiche med schalottenlök, vitt vin och senap. Det var så fantastiskt gott och passade perfekt med laxen och var dessutom långt ifrån julmat (om ni förstår vad jag menar). Här är receptet på såsen som räckte till oss 9 st:

2 burkar Creme fraiche med scalottenlök, senap, vitt vin
1 påse Västerbottenost (färdigriven 150 g)
1-1½ matlagningsgrädde
Några droppar citron

Koka upp creme fraichen och grädden, droppa ner citronen, lägg i osten och låt smälta ner. KLART!

Hur gott som helst!

Fortsatt trevlig jul




Nyare inlägg


    Matbloggstoppen

bloglovin

bloglovin