Coco Sunshine, amerikanska pannkakor och Schweizerdalen


Söndagsmorgonen blev det alltså amerikanska pannkakor och smoothien Coco Sunshine. I det köpcentret som vi bor nära finns superpopulära kedjan Naked Juice Bar. De har underbara smoothies som görs på plats medans du väntar. En av deras smoothies heter just Coco Sunshine och ger en känslan av långa vita stränder långt borta. Jag tänkte att man kunde göra den hemma och har prövat mig fram till en variant som är väldigt lik deras. Testa!

Det här är nog till fler än 4 pers:
2 dl kokosmjölk
3 dl vaniljyoughurt
2 små bananer
150 g fryst mango
½ färsk ananas i bitar (eller fryst)
2 dl apelsinjuice
Massa is

Bara blanda allt i mixern och kör igång, häll upp i stora glas och njut!


Till det amerikanska pannkakor i stora lass. Blev alldeles för mycket smet, har fortfarande smet kvar i kylen. Jag har därför halverat receptet till er, då räcker det till sådär tre pannkakor var, om man är 4 personer:

Du behöver :
1 ägg
2,5 dl mjöl
2,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk socker
2 msk smält smör

Bara blanda ihop och stek.


Efter frukosten åkte vi till Schweizerdalen i Haninge, nära Dalarö. Där finns en privatstrand som alla får nyttja mot parkeringsavgift på 10 kr/tim. Det är otroooligt långgrunt, man kan nog gå nästan en halv kilometer utan att det går över knäna, fantastiskt med barn, men kanske lite tråkigare för vuxna som vill simma. Sanden är mjuk och fin och det finns liten kiosk och baja major utställda. Det är heller inte överbefolkat som många andra ställen just nu.




Mormors Hemmagjorda Lemonad

Min älskade mormors recept:

Hon gjorde den alltid på somrarna så för mig är det så mycket sommar med mormors lemonad. Lätt att göra, läskande som bara den och perfekt när många butiker har specialpris på citroner. Köpte på både Hemköp och ICA 3 för 10kr (de andra 3 är till en citronpasta som jag ska göra i veckan, yes jag har en liten släng av citroncraving denna omgång).

Du behöver (till ca 4 l färdigblandad lemonad):
3 citroner (stora eller 4 små)
1 stor msk citronsyra
5 dl socker (men det är verkligen efter smak)
1 l vatten

Gör så här:
Koka vattnet. Riv det gula på citronerna (absolut inte det vita) och häll i bunke, pressa ner saften från citronerna, Strö över citronsyra, i med sockret och häll över det kokade vattnet. Rör om några varv och låt stå över natten. Häll lemonaden genom en finmaskig sil så att det mesta av citronrivet stannar i silen. Jag blandar drygt 1/4 lemonad och knappt 3/4 vatten.

Drick med massa is. Det är så friskt, gott och passar verkligen till all sommarmat!  


Ps. jag har 2 nya prenumeranter. Funderar lite på vad jag ska göra till dem. Såg inte det förrän nu, har haft så mycket med läggning på kvällen av fd nappfian att jag inte sett, blev hur glad som helst när jag såg det nu- 2 på ett bräde:-) Tack gulliga ni för att ni vill prenumerera på min blogg!




Mousserande med Rabarber


En riktigt läskande dryck som blir perfekt under sommaren. Jag ÄLSKAR prosecco och tycker den är fantastisk dels som den är (nästan bättre än Champagne) dels att lätt blanda till drinkar med. Du kan blanda den med lite Creme de Cassis (svarvinbärslikör) eller outspädd flädersaft. Bättre bas till fördrink finns inte!

Denna gång blandade vi Prosecco (ja, jag då tyvärr med någon halvbra alkoholfri variant från Systemet) med rabarber- och citronsaft.


Per glas:

2 msk outspädd rabarbersaft
1 msk citronjuice

Kall prosecco (eller annan gott mousserande vin)

Mmmmm....




Powersmoothien med Gojibär, Havtorn, Björnbär & Blåbär

Jag var hemma och förkyld i veckan. Passade på att göra en riktig smoothie med proteinpulver, linfröolja, lecitin, mjölk, banan och superbär. Kände mig riktigt pigg efter den. ICA har nu två nya (tror de är rätt nya iallafall) frysta bärmixer som jag inte kunde låta bli att köpa hem.

Eftersom jag var förkyld så körde jag på superbären: Gojibär, havtorn, blåbär, björnbär. Till färg och smak så slog verkligen björnbär och blåbär igenom. Eftersmaken är lite lätt sur/besk från havtornen och gojibären. Men det kan man leva med när man vet att det är superbär man har att göra med. Det var som sagt bara en touch av surt/beskt dessutom. Tycker de har lyckats med mixen! Nästa smoothie blir med sommarbärsmixen. 


1 port
2 dl sojamjölk/rismjölk/havremjölk/vanlig mjölk
1-2 msk kallpressad extra jungfru linfröolja
1 msk lecitingranulat (bra mot stress och dålig sömn)
3 msk vassleproteinpulver (Jag tycker att vaniljsmaken helt klart passar bäst)
1 banan
100-150 g frysta bär

(1 tsk rivet citronskal och lite saft)


Kör allt i mixern. Häll upp och njut! Det blir såååå gott! Dessutom så känner man sig riktigt skönt mätt efteråt.
(Ps. Linfröolja, proteinpulver och lecitin kan du köpa i vilken hälsokostaffär som helst, MEN betydligt billigare i nätbutikerna)


Så här ser mixen ut i mixern:-)


Smoothien i min dotters ostädade rum som jag inte orkade städa, lite stök är charmigt bara.




Tanka C-Vitamin med Fräsch Fruktdrink

Har varit hemma med sjukt barn idag: feber, snorig och ynklig. Så iväg och köpa på oss frukt och fruktjuicer i massor. Gjorde en riktigt god fruktdrink till oss båda som nog ska GÖRA SUSEN! 

För 1 stor drink och 1 liten (eller 3 mellan):

2 blodapelsiner
1 banan
1 stor msk honung
10-12 iskuber

Mixa på och häll upp - Garanterad pigghetsinjektion 



När man är sjuk får man ha på sig precis vad man själv vill även då man åker iväg till affären. Som synes slipper man även kamma håret på sådana här dagar.


Köpte nya färglada sugrör för att glädja oss och Brämhults Apelsin/Ananas och Hallon




Mellis smoothie

Vi byggde snögubbe, snölykta och efter det var vi helt slut. Gjorde varsin hallonsmoothie på hallon, banan, vaniljyoughurt, solrosfrön och apelsinjuice.

Till 2st (1 liten och 1 stor)

3 dl vaniljyoughurt
½-1 dl apelsinjuice (beror på hur löst du vill ha det)
1 dl hallon (eller så mycket du själv vill)
1 banan
1 msk solrosfrön




Good Morning Sunshine

GOTT NYTT 2011! Hoppas nattens firande var det bästa någonsin och att idag är början på ett fantastiskt år för dig!

Nytt år. Ny början. Snart sommar! Här kommer en läcker superdrink boostad med protein, vitaminer, antioxidanter. Bra början på första dagen av 2011 med andra ord.


1 port

2 dl sojamjölk/rismjölk/havremjölk/vanlig mjölk
2-3 msk kallpressad extra jungfru linfröolja
1 msk lecitingranulat (bra mot stress och dålig sömn)
3 msk vassleproteinpulver (Jag tycker att vaniljsmaken helt klart passar bäst)
1 banan
150-200 g frysta bär

(½-1 tsk kanel)
(1 tsk rivet citronskal och lite saft)


Kör allt i mixern. Häll upp och njut! Den är såååå god! Dessutom så känner man sig riktigt skönt mätt efteråt.
(Ps. Linfröolja, proteinpulver och lecitin kan du köpa i vilken hälsokostaffär som helst, MEN betydligt billigare i nätbutikerna)




Mangosmoothie




Efter en låååång arbetsdag. ..blev det lite mangosmoothie och skinksmörgås.

För 2 smoothies:

4 dl vaniljyoughurt
1 dl mjölk
1 banan (går också strålande med fryst banan)
1 mango (spara lite till topping)

Allt i mixern och kör på! Sätt dig ner i soffan och slappna av.




Lingonsmoothie

En riktig vintersmoothie, med varm smak av lingon, kanel och vanilj, blir mitt första trevande inlägg. Man kan ha i precis så mycket lingon och kanel man själv tycker. Jag är i vanliga fall ingen lingonälskare men i den här smoothien smakar lingonen helt ljuvligt!



För 2 personer behöver du:

2 dl vaniljyoughurt
1 dl mjölk
1 banan
1½ dl frysta lingon
2 tsk kanel

(Jag hade i lite rörsocker också för att söta till det något)

Ner med allt i mixern och häll upp i glasen. En lång kanelstång i glasen att röra med är pricken över i:t.

NJUT





Nyare inlägg


    Matbloggstoppen

bloglovin

bloglovin