Lite av min favoritsallad, kan bli grymt sugen på den, som igår kväll. Bara att svänga ihop alltså. Dressingen till är helt avgörande också för den där speciella, goda smaken. Nu har jag tagit på ett ungefär i mängd vad jag tar för en stor sallad, plussa på eller dra av hur du vill såklart.

½ burk tonfisk (i vatten)

1-2 kokta potatisar

1 hårdkokt ägg

3 körsbärstomater

6 sockerärtor

4 blad romansallad

rödlök (så mycket du vill)

6 svarta oliver

Persilja (några kvistar)

Parmesan

 

2 sardeller

2 tsk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

1 msk riven parmesanost

salt,peppar

 

Skölj och lägg upp romansalladen på tallriken. Dela potatis, tomater, ägg. Strimla sockerärtorna. Skiva rödlök. Lägg upp allt ovanpå romansalladen tillsammans med tonfisken och oliverna. Hyvla över parmesan.  

 

Kör ihop dressingen med mixerstav lite. Det behöver inte vara helt slätt. Häll över.